fbpx
logo
Szukaj
open close

Schab faszerowany wątróbką i gruszkami w sosie rodzynkowym z puree z batatów

GetfileIdContentUpload5cRecipeMainPhoto5c6b7edc84-0ff4-42eb-a1ec-2c5c64d60a42-1
Slide
Jadłospisy

znajdziesz je w apce, sprawdź!

Postaw mi kawę na buycoffee.to

Schab faszerowany wątróbką i gruszkami w sosie rodzynkowym z puree z batatów

Przygotowanie

Schab faszerowany:

  • Obieramy 1 cebulę, kroimy w kostkę
  • Gruszkę kroimy wzdłuż, usuwamy gniazdo nasienne, ogonek i kroimy w kostkę
  • Na patelni rozgrzewamy łyżkę tłuszczu i podsmażamy cebulę przez 2 min
  • Dodajemy wątróbkę, podsmażamy 4 min
  • Dodajemy gruszkę, podsmażamy 2 min
  • Przykrywamy pokrywką i dusimy 3 min
  • Zestawiamy patelnię z źródła ognia i dajemy chwilę czasu żeby lekko przestygło
  • Następnie mielimy wszystko w maszynce do mięsa
  • Doprawiamy solą i pieprzem
  • Rozbijamy każdy plaster schabu tłuczkiem do mięsa żeby uzyskać płaski płat (kilku milimetrowy), lekko solimy i pieprzymy
  • Na środek dajemy ¼ farszu z wątróbki
  • Zawijamy brzegi mięsa i zwijamy jak dywan
  • Układamy gotowe roladki w naczyniu żaroodpornym
  • Obieramy drugą cebulę i kroimy w kostkę
  • Na patelni rozgrzewamy tłuszcz i podsmażamy przez 2-3 min
  • Dodajemy rodzynki i wlewamy szklankę zimnej wody z kranu
  • Gotujemy 3 min
  • Lekko solimy i pieprzymy, mieszamy
  • Zalewamy mięso w naczyniu, przykrywamy pokrywką
  • Wkładamy do nagrzanego do 180 st.C piekarnika na 45 min

Puree z batatów:

  • W czasie, gdy mięso jest w piekarniku, obieramy bataty i gotujemy we wrzącej osolonej wodzie przez 30 min i odcedzamy na sicie
  • 1 cebulę obieramy i kroimy w kostkę
  • Rozgrzewamy w małym garnuszku 1 łyżkę tłuszczu
  • Smażymy cebulę przez 2 min
  • Dodajemy ugotowane bataty
  • Miksujemy blenderem przez min 

Rady dietetyka

Sprawdź, czy wszystkie składniki tego przepisu odpowiadają Twojej aktualnej diecie oraz towarzyszącym nietolerancjom.

Uwagi

Koniecznie zajrzyj w podpięte, powiązane przepisy – znajdziesz tam inne propozycje przyrządzenia schabu faszerowanego.

Autor

Ajwendieta
Postaw mi kawę na buycoffee.to
Slide
Pobierz aplikację

i zacznij pracę nad swoją dietą!

Slide
Jadłospisy

znajdziesz je w apce, sprawdź!

Czas: powyżej 1 godziny
Składniki: 13
Porcje: 2
Trudność: Średni

Lista składników

Schab faszerowany

  • Wieprzowina schab (surowy) (280 g)
  • Indyk wątróbka (200 g)
  • Woda (200 ml)
  • Cebula (105 g)
  • Gruszka (65 g)
  • Rodzynki (15 g)
  • Smalec z gęsi (12 g)
  • Sól kłodawska (2.5 g)
  • Pieprz czarny (0.5 g)

Purée z batatów

  • Batat (460 g)
  • Cebula (105 g)
  • Smalec z gęsi (12 g)
  • Sól kłodawska (2.5 g)

Potrzebny sprzęt

Blender, Deska, Garnek, Maszynka do mielenia mięsa, Miska, Naczynie żaroodporne z pokrywką, Nóż, Obieraczka do warzyw, Patelnia, Piekarnik, Pokrywka do patelni, Sitko, Tłuczek do mięsa

Pozostaw komentarz

Trzeba się zalogować, aby dodawać komentarze.

Administratorem Państwa danych osobowych jest osobowych jest Iwona Wierzbicka, prowadząca działalność gospodarczą pod firmą Ajwendieta Dietetyka Kliniczna Iwona Wierzbicka (NIP: 9910011175). Dane osobowe przetwarzane będą wyłącznie w prawnie usprawiedliwionych celach administratora danych polegających na prezentowaniu komentarzy dotyczących funkcjonowania serwisu internetowego oraz jakości towarów i usług w nim dostępnych. Podanie przez Państwa danych osobowych jest dobrowolne, ale też niezbędne do opublikowania komentarza. Szczegółowe informacje na temat przetwarzania Państwa danych osobowych mogą Państwo znaleźć w naszej Polityce prywatności na temat zasad przetwarzania danych osobowych.

Powiązane przepisy

Schab faszerowany boczkiem i ogórkiem w sosie grzybowym z dynią i batatami

Dynię kroimy w plastry Boczek kroimy w kostkę Ogórki kroimy wzdłuż i jeszcze raz wzdłuż, uzyskamy 4 podłużne ćwiartki Każdy (…)

WIĘCEJ >

Schab faszerowany sarną i indykiem z sosem grzybowym

Sarnę i indyka mielimy oddzielnie w maszynce na standardowym sitku Każde zmielone mięso wkładamy do osobnej miski Lekko solimy i (…)

WIĘCEJ >

Schab faszerowany szpinakiem z sosem pieczeniowym

Cebulę i czosnek obrać Na patelni rozgrzewamy tłuszcz i podsmażamy cebulę z czosnkiem Dodajemy gałkę muszkatołową, lekko solimy i pieprzymy (…)

WIĘCEJ >