logo
Szukaj
open close
logo
Szukaj
Szukaj

Schab faszerowany wątróbką i gruszkami w sosie rodzynkowym z puree z batatów

GetfileIdContentUpload5cRecipeMainPhoto5c6b7edc84-0ff4-42eb-a1ec-2c5c64d60a42

Schab faszerowany wątróbką i gruszkami w sosie rodzynkowym z puree z batatów

GetfileIdContentUpload5cRecipeMainPhoto5c6b7edc84-0ff4-42eb-a1ec-2c5c64d60a42

Przygotowanie

Schab faszerowany:

  • Obieramy 1 cebulę, kroimy w kostkę
  • Gruszkę kroimy wzdłuż, usuwamy gniazdo nasienne, ogonek i kroimy w kostkę
  • Na patelni rozgrzewamy łyżkę tłuszczu i podsmażamy cebulę przez 2 min
  • Dodajemy wątróbkę, podsmażamy 4 min
  • Dodajemy gruszkę, podsmażamy 2 min
  • Przykrywamy pokrywką i dusimy 3 min
  • Zestawiamy patelnię z źródła ognia i dajemy chwilę czasu żeby lekko przestygło
  • Następnie mielimy wszystko w maszynce do mięsa
  • Doprawiamy solą i pieprzem
  • Rozbijamy każdy plaster schabu tłuczkiem do mięsa żeby uzyskać płaski płat (kilku milimetrowy), lekko solimy i pieprzymy
  • Na środek dajemy ¼ farszu z wątróbki
  • Zawijamy brzegi mięsa i zwijamy jak dywan
  • Układamy gotowe roladki w naczyniu żaroodpornym
  • Obieramy drugą cebulę i kroimy w kostkę
  • Na patelni rozgrzewamy tłuszcz i podsmażamy przez 2-3 min
  • Dodajemy rodzynki i wlewamy szklankę zimnej wody z kranu
  • Gotujemy 3 min
  • Lekko solimy i pieprzymy, mieszamy
  • Zalewamy mięso w naczyniu, przykrywamy pokrywką
  • Wkładamy do nagrzanego do 180 st.C piekarnika na 45 min

Puree z batatów:

  • W czasie, gdy mięso jest w piekarniku, obieramy bataty i gotujemy we wrzącej osolonej wodzie przez 30 min i odcedzamy na sicie
  • 1 cebulę obieramy i kroimy w kostkę
  • Rozgrzewamy w małym garnuszku 1 łyżkę tłuszczu
  • Smażymy cebulę przez 2 min
  • Dodajemy ugotowane bataty
  • Miksujemy blenderem przez min 

Rady dietetyka

Na AIP nie dodajemy pieprzu

Autor

Gość Ajwen
Czas: powyżej 1 godziny
Składniki: 8
Porcje: 4
Trudność: Średni

Lista składników

  • 4 plastry schabu (po 140 g każdy)
  • 200 g wątróbki drobiowej (kacza/z kurczaka/ z indycza)
  • 1 gruszka
  • 1 garść rodzynek
  • 1 kg batatów
  • 3 cebule
  • sól, pieprz
  • 3 – 4 łyżki smalcu

Potrzebny sprzęt

Blender, Garnek, Maszynka do mielenia mięsa, Naczynie żaroodporne z pokrywką, Patelnia, Piekarnik, Sitko, Tłuczek do mięsa
Heading layer
Pobierz za darmo aplikację na smartfona i zacznij pracę nad swoją dietą!
Slider

Podobne tematy

Placki bananowe z owocami

Banany obieramy, łamiemy w małe kawałki i wkładamy do naczynia w którym będziemy miksować Dodajemy jajko, mleko kokosowe Miksujemy Dodajemy (…)

WIĘCEJ >

Frittata warzywna

Nagrzać piekarnik do temp. 180 st. C Kalafior i brokuł podzielić na różyczki Marchew i pietruszkę obrać pokroić w kostkę (…)

WIĘCEJ >

Twarożek ze słonecznika z sałatką jarzynową

Słonecznik 8 godz. wcześniej wsypujemy do jakiegoś pojemnika, zalewamy zimną wodą Następnie (zazwyczaj na drugi dzień rano) odcedzamy słonecznik na (…)

WIĘCEJ >

Kaszotto grzybowe

Kaszę gryczaną płuczemy pod bieżącą wodą Wrzucamy wypłukaną kaszę na wrzącą osoloną wodę (1 litr) Gotujemy na półtwardo, czyli jakieś (…)

WIĘCEJ >

Pozostaw komentarz

Trzeba się zalogować, aby dodawać komentarze.

FreshMail.pl
 

FreshMail.pl