Spaghetti bolognese z dziczyzny na makaronie z cukinii
Spaghetti bolognese z dziczyzny na makaronie z cukinii
Przygotowanie
Sos boloński
- Marchew i pietruszkę obieramy i kroimy w kawałki (byle jak)
- Mięso (dziczyznę i boczek) mielimy w maszynce do mięsa na standardowym sitku
- Mieląc mięso co jakiś czas wrzucamy kawałek marchewki i pietruszki
- Cebulę i czosnek obieramy i kroimy w kostkę
- W garnku rozgrzewamy tłuszcz
- Wrzucamy cebulę z czosnkiem
- Zasmażamy 2 min
- Dodajemy zmielone mięso
- Zasmażamy 5 min co chwilę mieszając
- Dodajemy pomidory
- Gotujemy 5 min
- Dolewamy szklankę zimnej wody z kranu
- Dodajemy liście laurowe i ziele angielskie
- Dodajemy rozmaryn
- Lekko solimy i pieprzymy
- Gotujemy godzinę, co jakiś czas mieszając
- Jeśli wyparuje nam za dużo wody i się przypala, to dolewamy wody
Makaron
- Cukinię myjemy
- Odcinamy końcówki z obu stron
- Nabijamy na spiromat
- Kręcimy makaron
- Co kilka obrotów urywamy nitki makaronu, żeby nie były kilkumetrowe
Rady dietetyka
Sarninę możesz zastąpić każdym innym ulubionym mięsem.
Uwagi
Marchew i pietruszka zagęszczą nam sos
Autor
Gość Ajwen
Czas: powyżej 1 godziny
Składniki: 13
Porcje: 3
Trudność: Średni
Lista składników
- 0,5 kg łopatki z sarny
- 0,2 kg boczku wędzonego
- 0,5 kg pomidorów bez skórki (mogą być z puszki)
- 2 cebule
- 5-6 ząbków czosnku
- 3 liście laurowe
- 1 mała marchewka
- 1 mała pietruszka
- 5 kulek ziela angielskiego
- 2 łyżki tłuszczu (smalcu lub masła klarowanego lub łoju wołowego)
- sól, pieprz
- szczypta rozmarynu
- 3-4 cukinie
Potrzebny sprzęt
Garnek, Maszynka do mielenia mięsa, Spiromat - tarka spiralna do warzyw
Heading layer
Pobierz za darmo aplikację na smartfona i zacznij pracę nad swoją dietą!
Podobne tematy
Bitki wołowe z pure z batata
Mięso wołowe myjemy i kroimy na plastry grubości około 1-1,5 cm Smażymy na rozgrzanym tłuszczu po minucie z każdej strony (…)
WIĘCEJ >
Siekany rumsztyk z sarny z warzywami grillowanymi i zasmażanymi buraczkami
Sarninę oczyścić z błon i powięzi Posiekać tasakiem lub zmielić w maszynce do mięsa Posolić, popieprzyć Formujemy okrągły rumsztyk o (…)
WIĘCEJ >
Makaron z białej rzodkwi z sosem owocowo – kurczakowym z granatem
Rzodkiew myjemy i przepuszczamy przez spiromat – otrzymujemy makaron warzywny Cebulę obieramy, kroimy w kostkę Kurczaka kroimy w paseczki lub (…)
WIĘCEJ >
Zielony koktajl z natką pietruszki
Awokado obieramy i kroimy na drobne kawałki Wrzucamy do blendera kielichowego Dodajemy pozostała składniki i miksujemy
WIĘCEJ >