Spaghetti z cukinii z pulpecikami z sarny duszonymi w rydzach (na wywarze kostnym)
Spaghetti z cukinii z pulpecikami z sarny duszonymi w rydzach (na wywarze kostnym)
Przygotowanie
- Mięso mielimy w maszynce do mięsa na standardowym sitku
- Dodajemy jajko
- Lekko solimy, pierzymy i dodajemy majeranek
- Dokładnie mieszamy
- Formujemy kuleczki wielkości orzecha włoskiego
- Bulion wlewamy do garnka i doprowadzamy do wrzenia
- Na gorący płyn ostrożnie wrzucamy mięsne kulki
- Gotujemy na małym ogniu 10 min
- Wyjmujemy mięso na jakiś talerz
- Cebulę i czosnek obieramy i kroimy w kostkę
- Rydze kroimy w mniejsze kawałki
- W rondelku rozgrzewamy tłuszcz
- Wrzucamy cebulę z czosnkiem
- Smażymy 3 min
- Dodajemy rydze
- Smażymy 4 min
- Wlewamy szklankę bulionu, w którym gotowały się pulpety
- Dodajemy pomidorki koktajlowe
- Gotujemy 5 min
- Próbujemy i doprawiamy do smaku solą i pieprzem
Spaghetti z cukinii
- Cukinię myjemy
- Odcinamy końcówki z obu stron
- Jeśli mamy spiromat to robimy na nim makaron
- Jeśli nie mamy, to kroimy wzdłuż w cienkie plastry
- Plastry kroimy wzdłuż w cienkie paski – makaron
- Gotowy makaron z cukinii wrzucamy do gorącego sosu
- Mieszamy przez minutę (nie trzeba gotować)
- Można nakładać i jeść
Autor
Lista składników
- 1 cukinia (300 g)
- 4 pomidory koktajlowe (80 g)
- 2-3 świeże lub mrożone rydze (150 g)
- 1 cebula (100 g)
- 2 ząbki świeżego czosnku (10 g)
- 1 litr bulionu kostnego
- 400 g łopatki, karkówki lub gulaszowego z sarny
- 1 jajko kurze roz. M (ok. 51 g)
- 1 łyżka majeranku (5 g)
- Sól kłodawska (3 g)
- Pieprz czarny (3 g)
- 1 łyżka smalcu gęsiego (15 g)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Gulasz z marchewką
Marchewkę kroimy w drobną kostkę. Mięso mielone podsmażamy w rondelku na maśle klarowanym lub oleju kokosowym, po paru minutach dodajemy marchewkę i kilka łyżek wody. Dusimy na małym ogniu pod przykryciem. Pilnujemy, by się nie…
WIĘCEJ >
Miks sałat z sosem kolendrowym z suszonym schabem
Sałatę i rukolę położyć na talerzu Pomidorki przekroić na ćwiartki Paprykę pokroić w kostkę lub paseczki Pomidory i paprykę położyć na sałacie Posypać cebulą Polać sosem Obok sałaty położyć pokrojony cienko suszony schab
WIĘCEJ >
Topinambur z grzybami
Cebulę i grzyby kroimy w kostkę Czosnek przeciskamy przez praskę Topinambur obieramy i kroimy w kostkę Podsmażamy cebulę z czosnkiem, po czym dodajemy pokrojone grzyby Podsmażamy przez kilka minut, a następnie dodajemy topinambur Przyprawiamy solą…
WIĘCEJ >
Schab faszerowany wątróbką i gruszkami w sosie rodzynkowym z puree z batatów
Schab faszerowany: Obieramy 1 cebulę, kroimy w kostkę Gruszkę kroimy wzdłuż, usuwamy gniazdo nasienne, ogonek i kroimy w kostkę Na patelni rozgrzewamy łyżkę tłuszczu i podsmażamy cebulę przez 2 min Dodajemy wątróbkę, podsmażamy 4 min…
WIĘCEJ >