Szpinakowe curry z indyka z ryżem z kalafiora
Szpinakowe curry z indyka z ryżem z kalafiora
Przygotowanie
- Indyka kroimy w paseczki
- Świeży szpinak myjmy i osuszamy na sicie, mrożony wyjmujemy kilka godzin wcześniej z zamrażarki
- Cebulę i czosnek obieramy i kroimy w kostkę
- Paprykę kroimy w paseczki
- Imbir obieramy i drobno kroimy/siekamy
- Na patelni rozgrzewamy łyżkę tłuszczu
- Wrzucamy indyka
- Zasmażamy 2 min
- Dodajemy cebulę z czosnkiem
- Zasmażamy 2 min
- Dodajemy paprykę i szpinak
- Dodajemy imbir
- Mieszamy
- Solimy i pieprzymy
- Zalewamy mlekiem kokosowym
- Gotujemy na małym ogniu 15 min
- Kalafior dzielimy na małe kawałki i miksujemy blenderem, a najlepiej nakładką miksującą do blendera, tą do siekania cebuli ziół itp.
- Miksujemy 5-8 sekund
- Na drugiej czystej patelni rozgrzewamy łyżkę tłuszczu
- Wrzucamy zmiksowany kalafior
- Lekko solimy i podsmażamy tylko tyle żeby był gorący
Rady dietetyka
Na AIP (protokole autoimmunologicznym) nie dodajemy papryki i pieprzu czarnego.
Autor
Lista składników
- 3 różyczki kalafiora (200 g)
- 150 g piersi z indyka
- 100 g świeżego lub mrożonego szpinaku
- ½ cebuli (50 g)
- 1 ząbek świeżego czosnku (5 g)
- ⅓ papryki czerwonej (ok. 80 g)
- 100 ml mleka kokosowego
- 2 plasterki imbiru (ok. 2 g)
- Sól kłodawska (3 g)
- Pieprz czarny (3 g)
- 2 łyżki smalcu gęsiego, masła klarowanego Ghee lub oleju kokosowego (30 g)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Boczniaki w jajku z miksem sałat
Jajko wybijamy na głęboki talerz, solimy i pieprzymy Rozrabiamy widelcem na jednolitą konsystencję Na patelni rozgrzewamy tłuszcz Boczniaki obtaczamy z obu stron w jajku Kładziemy na rozgrzany olej Smażymy po 3-4 minuty z każdej strony…
WIĘCEJ >
Polędwiczki wieprzowe z wędzoną papryką
Mięso kroimy na małe kawałki, dodajemy ocet jabłkowy, sól i paprykę wędzoną. Zamarynowane mięso wstawiamy do lodówki na pół godziny (a najlepiej na kilka godzin). Na maśle smażymy pokrojoną cienko marchewkę (można do tego użyć…
WIĘCEJ >
Frytki z batatów
Bataty obieramy, kroimy w plastry a następnie plastry w paski – frytki Wkładamy bataty do miski, dodajemy tłuszcz i sól Mieszamy Blaszkę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia, a na nią układamy ziemniaki Pieczemy 25…
WIĘCEJ >
Zrazy wołowe z cukinią
Cukinię kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy masło. Obsmażamy cukinię z koperkiem przez 2 minuty. Płaty wołowiny rozkładamy na talerzu, wypełniamy cukiniowym farszem i zawijamy. Zrazy układamy w misie wolnowaru i zalewamy przecierem pomidorowym rozcieńczonym z…
WIĘCEJ >