Zupa buraczkowa (wegańska / wegetariańska)
Zupa buraczkowa (wegańska / wegetariańska)
Przygotowanie
- Marchew, pietruszkę, cebulę i czosnek obrać
- Marchew i pietruszkę pokroić w kostkę
- Cebulę z czosnkiem pokroić w półksiężyce
- Śliwki pokroić w paseczki
- Buraki pokroić w kostkę
- W garnku rozgrzewamy tłuszcz
- Wrzucamy cebulę z czosnkiem
- Podsmażamy 3 min
- Dodajemy marchew i pietruszkę
- Podsmażamy 3 min
- Dodajemy buraki
- Zalewamy bulionem
- Dodajemy liście i ziele
- Dodajemy śliwki i majeranek
- Dolewamy ocet
- Gotujemy 30 min
Rady dietetyka
Pamiętaj, by każdy składnik przepisu przeanalizować pod kątem aktualnie stosowanej diety oraz nietolerancji.
Uwagi
W podpiętych, powiązanych przepisach znajdują się podobne zupy buraczkowe.
Autor
Lista składników
- 1 l bulionu jarskiego
- 300 g obranych buraków
- 1 marchewka (60 g)
- 1 pietruszka (80 g)
- 1 cebula (100 g)
- 2 ząbki świeżego czosnku (10 g)
- 50 ml octu jabłkowego
- 6 śliwek suszonych (42 g)
- 2 liście laurowe (2 g)
- 4 kulki owoce angielskiego (4 g)
- 2 łyżki oleju kokosowego (50 g)
- 1 łyżka majeranku (8 g)
- Sól kłodawska (3 g)
- Pieprz czarny (3 g)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Jagodowy pudding z tapioki
Tapiokę zalać mlekiem i odstawić na 2 godziny. Następnie zagotować ją do wchłonięcia całego mleka. Dodać stevię, wymieszać i odstawić do ostygnięcia. Większą część jagód zmiksować, pozostawić kilka do ozdoby. Ostudzoną tapiokę przełożyć do słoiczka,…
WIĘCEJ >
Pieczona sałata rzymska z karkówką
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Sałatę rzymską kroimy na pół, obtaczamy w przyprawach i oleju kokosowym. Na pozostałym oleju podsmażamy przez minutę mięso, następnie dodajemy mleko kokosowe, te same przyprawy i chwilę dusimy. W naczyniu…
WIĘCEJ >
Kiszone buraki
Buraczki myjemy, odkrawamy korzonek i zgrubienie łodygi Bulwę kroimy na kawałki lub plastry i wrzucamy do naczynia do kiszenia (ceramiczny garnek, gliniany garnek lub duży słoik wcześniej wyparzony) Dodajemy ząbki czosnku obrane z łupiny i…
WIĘCEJ >
Zupa szczawiowa z jajem (wegetariańska)
Szczaw wypłukać i pokroić Cebulę obrać i pokroić w piórka lub połksiężyce W garnku rozgrzewamy tłuszcz i podsmażamy przez 2 min cebulę Dodajemy pokrojony szczaw Zalewamy rosołem Wyciskamy sok z cytryny do garnka Lekko solimy…
WIĘCEJ >