Sulforafan jest znany głównie ze swoich właściwości wspomagających detoks organizmu. Sprawdź, na co on pomaga i w czym go można znaleźć.
Sulforafan to związek chemiczny, który jest naturalnie obecny w niektórych roślinach, zwłaszcza w brokułach, kalafiorze, kapuście, jarmużu i innych warzywach krzyżowych. Należy do grupy związków znanej jako glukozynolany. Zawierają one siarkę i mają właściwości przeciwnowotworowe.
Na co pomaga sulforafan?
Sulforafan jest szczególnie znany ze swojego potencjału antyoksydacyjnego. Działa poprzez indukowanie ekspresji genów zaangażowanych w obronę organizmu przed uszkodzeniem spowodowanym stresem oksydacyjnym oraz stresorami środowiskowymi.
Sulforafan:
- działa antyoksydacyjne – jest silnym przeciwutleniaczem, co oznacza, że pomaga neutralizować wolne rodniki i chroni komórki przed uszkodzeniem spowodowanym stresem oksydacyjnym;
- wspomaga procesy detoksyfikacyjne organizmu – pomaga usuwać toksyny i substancje rakotwórcze;
- działa przeciwnowotworowo – badania laboratoryjne i kliniczne sugerują, że związek ten może hamować wzrost komórek nowotworowych i zmniejszać ryzyko rozwoju niektórych rodzajów nowotworów;
- pomaga zmniejszać stany zapalne – co może być korzystne szczególnie dla osób z różnymi chorobami przewlekłymi.
Źródła sulforafanu
Głównym źródłem sulforafanu w żywności są warzywa krzyżowe, takie jak: brokuły, kalafior, kapusta (biała, czerwona, pak choi, pekińska), jarmuż, rukola, brukselka, kalarepa, rzepa, chrzan, rzodkiew. Najwięcej sulforafanu znajdziemy w brokułach i kiełkach brokułu.
Aby zachować go jak najwięcej podczas przygotowywania potraw, zaleca się krótkie gotowanie na parze, duszenie lub pieczenie warzyw. Długie gotowanie może zniszczyć ten cenny związek.
Sulforafan jest również dostępny w postaci suplementów diety. Przed rozpoczęciem suplementacji zawsze jednak należy konsultować się z lekarzem lub dietetykiem klinicznym.
Autor
Iwona Wierzbicka
Sulforafan jest znany głównie ze swoich właściwości wspomagających detoks organizmu. Sprawdź, na co on pomaga i w czym go można znaleźć.
Sulforafan to związek chemiczny, który jest naturalnie obecny w niektórych roślinach, zwłaszcza w brokułach, kalafiorze, kapuście, jarmużu i innych warzywach krzyżowych. Należy do grupy związków znanej jako glukozynolany. Zawierają one siarkę i mają właściwości przeciwnowotworowe.
Na co pomaga sulforafan?
Sulforafan jest szczególnie znany ze swojego potencjału antyoksydacyjnego. Działa poprzez indukowanie ekspresji genów zaangażowanych w obronę organizmu przed uszkodzeniem spowodowanym stresem oksydacyjnym oraz stresorami środowiskowymi.
Sulforafan:
- działa antyoksydacyjne – jest silnym przeciwutleniaczem, co oznacza, że pomaga neutralizować wolne rodniki i chroni komórki przed uszkodzeniem spowodowanym stresem oksydacyjnym;
- wspomaga procesy detoksyfikacyjne organizmu – pomaga usuwać toksyny i substancje rakotwórcze;
- działa przeciwnowotworowo – badania laboratoryjne i kliniczne sugerują, że związek ten może hamować wzrost komórek nowotworowych i zmniejszać ryzyko rozwoju niektórych rodzajów nowotworów;
- pomaga zmniejszać stany zapalne – co może być korzystne szczególnie dla osób z różnymi chorobami przewlekłymi.
Źródła sulforafanu
Głównym źródłem sulforafanu w żywności są warzywa krzyżowe, takie jak: brokuły, kalafior, kapusta (biała, czerwona, pak choi, pekińska), jarmuż, rukola, brukselka, kalarepa, rzepa, chrzan, rzodkiew. Najwięcej sulforafanu znajdziemy w brokułach i kiełkach brokułu.
Aby zachować go jak najwięcej podczas przygotowywania potraw, zaleca się krótkie gotowanie na parze, duszenie lub pieczenie warzyw. Długie gotowanie może zniszczyć ten cenny związek.
Sulforafan jest również dostępny w postaci suplementów diety. Przed rozpoczęciem suplementacji zawsze jednak należy konsultować się z lekarzem lub dietetykiem klinicznym.
Autor
Tagi
Administratorem Państwa danych osobowych jest osobowych jest Iwona Wierzbicka, prowadząca działalność gospodarczą pod firmą Ajwendieta Dietetyka Kliniczna Iwona Wierzbicka (NIP: 9910011175). Dane osobowe przetwarzane będą wyłącznie w prawnie usprawiedliwionych celach administratora danych polegających na prezentowaniu komentarzy dotyczących funkcjonowania serwisu internetowego oraz jakości towarów i usług w nim dostępnych. Podanie przez Państwa danych osobowych jest dobrowolne, ale też niezbędne do opublikowania komentarza. Szczegółowe informacje na temat przetwarzania Państwa danych osobowych mogą Państwo znaleźć w naszej Polityce prywatności na temat zasad przetwarzania danych osobowych.
Podobne tematy
Znaczenie i niedobór witaminy K
Witamina K odgrywa kluczową rolę w procesach krzepnięcia krwi oraz zdrowiu kości. Jest niezbędna do produkcji białek w wątrobie, które umożliwiają prawidłowe krzepnięcie krwi, co zapobiega nadmiernemu krwawieniu. Witamina K występuje w dwóch formach: filochinon…
WIĘCEJ >
Czy erytrytol może zastąpić biały cukier?
Czy erytrytol może zastąpić biały cukier? Co warto o nim wiedzieć? Sprawdź! W ostatnim czasie coraz więcej osób rezygnuje z białego cukru, czyli sacharozy. Jest to dwucukier składający się w połowie z glukozy i w…
WIĘCEJ >
Puree z selera i gruszek
Szef kuchni Paweł Jackowski pokazuje, jak przygotować puree z gruszki i selera. Kiedyś Paweł, jak każdy poznaniak, jadł wuchtę (czyli ogromną ilość) pyr – czy to gotowanych, czy pieczonych. Najbardziej lubił jednak puree z ziemniaków….
WIĘCEJ >
Wzmacnianie odporności: Jak dbać o jelita?
Jelita to nasz najważniejszy układ immunologiczny – pewnie już nie raz spotkałeś się z tym stwierdzeniem. W jelicie dochodzi do najbliższego kontaktu z tym, co zjadamy i z czym stykamy się w środowisku. Pielęgnowanie naszych…
WIĘCEJ >