Babeczki imbirowo-gruszkowe

Piekarnik rozgrzewamy do temp. 180 st. C
Formę do pieczenia babeczek lekko natłuszczamy
Do miski przesiewamy mąkę i proszek do pieczenia, dodajemy przyprawy (imbir i cynamon) oraz cukier i mieszamy
Do osobnej miski wybijamy jajo i lekko roztrzepujemy, po czym dodajemy jogurt oraz tłuszcz i dokładnie mieszamy
Do rondla wkładamy miód i podgrzewamy przez ok. 2-3 minuty, a gdy zacznie pachnieć i pojawi się w nim piana – ściągamy z go z kuchenki (uważamy aby nie przypalić miodu)
Gruszki obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy owoce w kostkę
Do miski z mąką dodajemy mieszankę jogurtową oraz gruszki i krótko mieszamy
Następnie wlewamy gorący miód i ponownie krótko mieszamy
Ciasto nakładamy do zagłębień w formie i pieczemy przez ok. 20-25 minut (pieczemy do momentu, aż wyrosną i nabiorą złotego koloru)
Po tym czasie odstawiamy babeczki na ok. 5 minut, po czym wykładamy je na metalowy ruszt i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia

Podobne tematy