Bezglutenowa pizza z ziemniakami
Bezglutenowa pizza z ziemniakami
Przygotowanie
Ciasto
- Zaczynamy od namoczenia orzechów (sos)
- Gdy mamy namoczone orzechy – bierzemy się za przygotowywanie ciasta
- Do miski wsypujemy wszystkie suche składniki i mieszamy
- Następnie dolewamy tłuszcz oraz połowę ciepłej wody i wyrabiamy ciasto mikserem
- Cały czas miksując, stopniowo dolewamy pozostałą wodę
- Ciasto powinno swobodnie odchodzić od ścianek miski
- Przygotowane ciasto przykrywamy ściereczką i odkładamy do wyrośnięcia
- W tym czasie przygotowujemy sos i dodatki
- Następnie nagrzewamy piekarnik do temp. 190 st. C z funkcją termoobiegu
- Blachę wykładamy papierem do pieczenia
- Ciasto mieszamy, lekko posypujemy mąką (ziemniaczaną) i delikatnie zagniatamy
- Papier lekko posypujemy mąką (ziemniaczaną) i wykładamy ciasto, które formujemy w placek (możemy sobie pomóc wałkiem)
- Przygotowane ciasto smarujemy sosem, układamy ziemniaki (tak aby na siebie nachodziły), a na wierzch rozkładamy cebulę
- Pizzę wkładamy do piekarnika i pieczemy przez ok. 20 minut
Sos
- Orzechy wsypujemy do miski, zalewamy wodą i odkładamy na ok. 5-6 godz. (a najlepiej na całą noc)
- Namoczone orzechy odsączamy i przenosimy do blendera
- Dolewamy mleko i blendujemy na jednolitą masę
- Następnie dodajemy pozostałe składniki i całość dokładnie blendujemy tak, aby wszystkie składniki się ze sobą połączyły
Dodatki
- Cebulę obieramy i kroimy w piórka
- Ziemniaki obieramy i kroimy w cienkie plasterki (o grubości ok. 1 mm), po czym przenosimy do miski
- Do miski z ziemniakami dolewamy tłuszcz, dodajemy przyprawy i dokładnie nacieramy ziemniaki
Rady dietetyka
Sprawdź czy każdy składnik tego przepisu odpowiada Twojej aktualnej diecie oraz towarzyszącym nietolerancjom.
Uwagi
Koniecznie zajrzyj do podpiętych, powiązanych przepisów – znajdziesz tam inne, równie smaczne propozycje przyrządzenia pizz.
Autor
Lista składników
Ciasto
- Woda (310 ml)
- Mąka ryżowa (150 g)
- Mąka ziemniaczana (45 g)
- Mąka z tapioki (skrobia z manioku) (40 g)
- Mąka gryczana (35 g)
- Oliwa z oliwek extra virgin (20 ml)
- Babka jajowata – łupiny (8 g)
- Cukier kokosowy (5 g)
- Drożdże w proszku (4 g)
- Sól kłodawska (1 g)
Sos
- Mleko migdałowe (80 ml)
- Orzech nerkowca (60 g)
- Woda (10 ml)
- Oliwa z oliwek extra virgin (10 ml)
- Sok z cytryny (bio) (8 ml)
- Płatki drożdżowe (5 g)
- Sól kłodawska (1.5 g)
- Tymianek suszony (1 g)
- Rozmaryn suszony (1 g)
- Czosnek granulowany (1 g)
- Pieprz czarny (0.5 g)
Dodatki
- Ziemniak (300 g)
- Cebula czerwona (105 g)
- Oliwa z oliwek extra virgin (10 ml)
- Tymianek suszony (1 g)
- Rozmaryn suszony (1 g)
- Sól kłodawska (0.5 g)
- Pieprz czarny (0.5 g)
Potrzebny sprzęt
Administratorem Państwa danych osobowych jest osobowych jest Iwona Wierzbicka, prowadząca działalność gospodarczą pod firmą Ajwendieta Dietetyka Kliniczna Iwona Wierzbicka (NIP: 9910011175). Dane osobowe przetwarzane będą wyłącznie w prawnie usprawiedliwionych celach administratora danych polegających na prezentowaniu komentarzy dotyczących funkcjonowania serwisu internetowego oraz jakości towarów i usług w nim dostępnych. Podanie przez Państwa danych osobowych jest dobrowolne, ale też niezbędne do opublikowania komentarza. Szczegółowe informacje na temat przetwarzania Państwa danych osobowych mogą Państwo znaleźć w naszej Polityce prywatności na temat zasad przetwarzania danych osobowych.
Powiązane przepisy
Bezglutenowa ekspresowa pizza z cukinią i grzybami
Ciasto Piekarnik rozgrzewamy do temp. 200 st. C z funkcją termoobiegu Blachę wykładamy papierem do pieczenia Przygotowujemy składniki do pizzy Jak mamy przygotowane składniki do pizzy to do miski wsypujemy mąki Dodajemy babkę jajowatą, proszek…
WIĘCEJ >
Chlebowa pizza z ziemniakami
Ziemniaki obieramy, kroimy w plastry i gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie przez ok. 5-7 minut Zieleninę drobno siekamy Cytrynę kroimy w cząstki Ziemniaki odcedzamy i odstawiamy do ostygnięcia Piekarnik rozgrzewamy do temp. 180 st. C…
WIĘCEJ >
Chrupiąca pizza z pieczarkami
Do miski wsypujemy cukier oraz drożdże i mieszamy Do osobnej miski wybijamy jajo, dolewamy ciepłą wodę i dokładnie mieszamy Jajo z wodą przelewamy do miski z drożdżami i szybko mieszamy, a następnie przykrywamy ściereczką i…
WIĘCEJ >
Bezglutenowa gryczana pizza (wegetariańska)
Ciasto: Drożdże pokruszyć do miski Dodać cukier, szczyptę soli Rozmieszać aż drożdże się rozpuszczą Dolać wody i oliwy Rozmieszać Dodać mąkę do miski Wyrobić ciasto, przykryć miskę ściereczką lub folią spożywczą Odstawić w ciepłe miejsce…
WIĘCEJ >