Dlaczego warto ograniczyć węglowodany?

Jesz węglowodany niemal w każdym posiłku? Tak robi wielu z nas. Sprawdź, dlaczego warto ograniczyć węglowodany w diecie.

Węglowodany są jednym z trzech podstawowych makroskładników, obok białek i tłuszczów. Ich główną funkcją jest dostarczanie energii organizmowi. To pierwsze źródło energii, które organizm zużywa do wykonywania codziennych czynności i podtrzymywania funkcji życiowych. Poza tym węglowodany pełnią również inne role, takie jak uczestnictwo w strukturach komórkowych (np. w celulozie) i jako substraty w procesach metabolicznych.

Rodzaje węglowodanów:

• Cukry proste – są to najprostsze węglowodany, takie jak glukoza, fruktoza i galaktoza. Cukry te są szybko trawione i wchłaniane, co sprawia, że dostarczają szybkiej energii.
• Cukry złożone – składają się z wielu cząsteczek cukrów prostych połączonych w dłuższe łańcuchy. Przykłady to skrobia (znajdująca się w produktach zbożowych) oraz glikogen (magazynowany w wątrobie i mięśniach).
• Błonnik – nie jest trawiony przez układ pokarmowy. Błonnik pełni ważną rolę w regulowaniu trawienia, zapobieganiu zaparciom i utrzymywaniu zdrowej mikroflory jelitowej.

Węglowodany można znaleźć w wielu produktach spożywczych, takich jak produkty zbożowe (pieczywo, makarony, kasze, produkty piekarnicze), owoce, warzywa, mleko, słodycze, strączki, napoje słodzone, produkty przetworzone, dania gotowe, fast foody i wiele innych.

Dlaczego lepiej ograniczyć węglowodany?

Oto korzyści, jakich możesz doświadczyć, gdy zaczniesz jeść mniej węglowodanów:

• lepsza jakość myślenia,
• mniejsze nastroje depresyjne,
• brak wahań nastroju,
• lepiej funkcjonująca gospodarka hormonalna,
• stabilny poziom glukozy,
• nieodczuwanie wilczego głodu,
• brak senności po posiłku,
• utrzymanie wagi na odpowiednim poziomie,
• obniżenie ryzyka chorób serca poprzez kontrolę poziomu cholesterolu i ciśnienia krwi,
• przypływ energii.

Ile węglowodanów potrzebujemy? To indywidualna kwestia, zależna od stylu życia, aktywności fizycznej, trybu pracy, indywidualnych potrzeb.

Sprawdź: Dieta niskowęglowodanowa – dla kogo będzie odpowiednia?

Warto początkowo ograniczyć spożywanie węglowodanów np. do dwóch posiłków dziennie. Na przykład możesz dołożyć węglowodany do obiadu i kolacji albo zjeść je na samą kolację. Zadbaj o ich jakość. Ich źródłem mogą być takie produkty, jak np. komosa ryżowa, amarantus, gryka, kasza jaglana, sezonowe warzywa i owoce.

To może cię zainteresować:

• Węglowodany i ich rola – KDK 2/29
• Węglowodany
• Węglowodany – czym są i gdzie ich szukać?
• Czy tarczyca potrzebuje węglowodanów?

Prawa autorskie – zapoznaj się!