Chrupiąca tempura
Chrupiąca tempura
Przygotowanie
- Rybę oczyszczamy i kroimy na kawałki
- Dynię obieramy i kroimy w plastry
- Krewetki oczyszczamy (obieramy z pancerza i usuwamy przewód pokarmowy, ale ogonki zostawiamy)
- Na brzuchach krewetek robimy 3 płytkie nacięcia
- Cebulę obieramy i kroimy w plastry o grubości ok. 1 cm
- Na talerzu układamy krewetki, rybę, warzywa i grzyby
- Przygotowujemy miskę z wodą i lodem
- Dodajemy przesianą przez sitko mąkę, proszek do pieczenia oraz przyprawy (sól) i całość energicznie mieszamy
- Na patelni rozgrzewamy tłuszcz
- Warzywa i grzyby zanurzamy w cieście, kładziemy na patelnię i smażymy przez ok. 2-3 minuty (do momentu, aż będą złote i chrupiące)
- Usmażone warzywa oraz grzyby odkładamy na ręcznik papierowy i odsączamy z nadmiaru tłuszczu
- Następnie zanurzamy w cieście krewetki i rybę, kładziemy na patelnię i smażymy przez ok. 1-2 minuty
- Usmażone krewetki oraz rybę odkładamy na ręcznik papierowy i odsączamy z nadmiaru tłuszczu
Rady dietetyka
Sprawdź, czy każdy składnik tego przepisu odpowiada Twojej aktualnej diecie oraz towarzyszącym nietolerancjom.
Autor
Lista składników
- Oliwa z oliwek extra virgin (430 ml)
- Dorsz atlantycki (świeży) (400 g)
- Woda (310 ml)
- Krewetka black tiger (świeża) (200 g)
- Dynia (200 g)
- Cebula (105 g)
- Shiitake (świeży) (70 g)
- Mąka ziemniaczana (36 g)
- Mąka pszenna (36 g)
- Proszek do pieczenia (1 g)
- Sól kłodawska (0.5 g)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Sałatka ryżowa z tuńczykiem
Ryż ugotować we wrzącej, osolonej wodzie do miękkości Ugotowany ryż przełożyć na sito i przelać kilkakrotnie zimną wodą Odcedzić ryż z wody Ogórki pokroić w kostkę Cebulę pokroić w kostkę Awokado obrać, przekroić na pół,…
WIĘCEJ >
Gryczanka z mlekiem roślinnym, jabłkiem, cynamonem i kakao
Kaszę gryczaną gotujemy we wrzącej wodzie do miękkości Następnie dolewamy mleko i dokładnie mieszamy Jabłko obieramy i ścieramy na grubych oczkach Gryczankę przenosimy do miski, dodajemy jabłko, cynamon oraz kakao i mieszamy
WIĘCEJ >
Pomidorowy ryż gotowany
Ryż gotujemy w garnku z wodą, solą i mlekiem kokosowym. Pomidora kroimy w kostkę i dodajemy do garnka (gdy ryż jest jeszcze twardy). Wszystko gotujemy razem do miękkości ryżu. Co jakiś czas mieszamy i dolewamy…
WIĘCEJ >