Duszona wieprzowina z bekonem
Duszona wieprzowina z bekonem
Przygotowanie
- Cebulę kroimy na pół
- Marchew obieramy i kroimy w kostkę
- Seler kroimy w kostkę
- Boczek kroimy w drobną kostkę
- Na patelni rozgrzewamy 1/3 ilości tłuszczu
- Wrzucamy cebulę, marchew, seler, boczek, zieleninę oraz przyprawy (liście laurowe) i smażymy przez ok. 10 minut
- Następnie przenosimy zawartość patelni do miski i odkładamy
- Mięso nacieramy z każdej strony przyprawami (solą i pieprzem)
- Na patelni rozgrzewamy pozostały tłuszcz
- Kładziemy mięso i smażymy przez ok. 8-10 minut, co jakiś czas obracając na drugą stronę
- Następnie przenosimy mięso do miski i odkładamy
- Z dna patelni „zeskrobujemy” kawałki mięsa, które przywarły, a następnie wlewamy bulion i zagotowujemy
- Na patelnię dodajemy z powrotem warzywa i mięso, dolewamy ocet oraz wodę i dokładnie mieszamy
- Następnie zmniejszamy ogień i dusimy przez ok. 1,5 godz., co jakiś czas obracając mięso i dolewając wodę, aby potrawa nie wyschła
Rady dietetyka
Sprawdź, czy każdy składnik tego przepisu odpowiada Twojej aktualnej diecie oraz towarzyszącym nietolerancjom.
Uwagi
Koniecznie zajrzyj do podpiętych, powiązanych przepisów – znajdziesz tam inne, równie smaczne propozycje przyrządzenia wieprzowiny.
Autor
Lista składników
- Wieprzowina karkówka (1000 g)
- Woda (125 ml)
- Bulion mięsny (100 ml)
- Cebula dymka (80 g)
- Marchew (45 g)
- Seler naciowy (45 g)
- Boczek wieprzowy wędzony (45 g)
- Oliwa z oliwek extra virgin (30 ml)
- Tymianek (świeży) (9 g)
- Ocet jabłkowy naturalnej fermentacji (6 ml)
- Liść laurowy (2 g)
- Sól morska (1.5 g)
- Pieprz czarny (1.5 g)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Szaszłyki wołowe w sosie satay
Patki do szaszłyków wkładamy do miski z wodą na ok. 30 minut (aby nie spaliły się podczas smażenia) Cebulę drobno siekamy i przenosimy do blendera (lub naczynia, w którym będziemy blendować) Dodajemy orzechy, cukier i…
WIĘCEJ >
Zielone smoothie mocy
Pomarańcze obieramy na cząstki i usuwamy pestki. Wraz z bananami i szpinakiem blendujemy wszystko na gładki koktajl.
WIĘCEJ >
Pudding z owocami
Mleko kokosowe podgrzewamy w rondelku – tylko tyle żeby było leciutko ciepłe, jak dla małego dziecka 36.6 st. C Do ciepłego mleka dodajemy miód, wyciskamy sok z 1/2 cytryny i mieszamy Dodajemy nasiona chia, mieszamy…
WIĘCEJ >
Zupa żeberkowa
Warzywa obieramy i kroimy w kostkę (ziemniaki obieramy później lub umieszczamy w misce z zimną wodą, aby nie ściemniały) Żeberka dzielimy na porcję, przenosimy do garnka i zalewamy bulionem Dodajemy warzywa (poza ziemniakami) oraz sól…
WIĘCEJ >