Duszona wieprzowina z bekonem
Duszona wieprzowina z bekonem
Przygotowanie
- Cebulę kroimy na pół
- Marchew obieramy i kroimy w kostkę
- Seler kroimy w kostkę
- Boczek kroimy w drobną kostkę
- Na patelni rozgrzewamy 1/3 ilości tłuszczu
- Wrzucamy cebulę, marchew, seler, boczek, zieleninę oraz przyprawy (liście laurowe) i smażymy przez ok. 10 minut
- Następnie przenosimy zawartość patelni do miski i odkładamy
- Mięso nacieramy z każdej strony przyprawami (solą i pieprzem)
- Na patelni rozgrzewamy pozostały tłuszcz
- Kładziemy mięso i smażymy przez ok. 8-10 minut, co jakiś czas obracając na drugą stronę
- Następnie przenosimy mięso do miski i odkładamy
- Z dna patelni „zeskrobujemy” kawałki mięsa, które przywarły, a następnie wlewamy bulion i zagotowujemy
- Na patelnię dodajemy z powrotem warzywa i mięso, dolewamy ocet oraz wodę i dokładnie mieszamy
- Następnie zmniejszamy ogień i dusimy przez ok. 1,5 godz., co jakiś czas obracając mięso i dolewając wodę, aby potrawa nie wyschła
Rady dietetyka
Sprawdź, czy każdy składnik tego przepisu odpowiada Twojej aktualnej diecie oraz towarzyszącym nietolerancjom.
Uwagi
Koniecznie zajrzyj do podpiętych, powiązanych przepisów – znajdziesz tam inne, równie smaczne propozycje przyrządzenia wieprzowiny.
Autor
Lista składników
- Wieprzowina karkówka (1000 g)
- Woda (125 ml)
- Bulion mięsny (100 ml)
- Cebula dymka (80 g)
- Marchew (45 g)
- Seler naciowy (45 g)
- Boczek wieprzowy wędzony (45 g)
- Oliwa z oliwek extra virgin (30 ml)
- Tymianek (świeży) (9 g)
- Ocet jabłkowy naturalnej fermentacji (6 ml)
- Liść laurowy (2 g)
- Sól morska (1.5 g)
- Pieprz czarny (1.5 g)
Potrzebny sprzęt
Administratorem Państwa danych osobowych jest osobowych jest Iwona Wierzbicka, prowadząca działalność gospodarczą pod firmą Ajwendieta Dietetyka Kliniczna Iwona Wierzbicka (NIP: 9910011175). Dane osobowe przetwarzane będą wyłącznie w prawnie usprawiedliwionych celach administratora danych polegających na prezentowaniu komentarzy dotyczących funkcjonowania serwisu internetowego oraz jakości towarów i usług w nim dostępnych. Podanie przez Państwa danych osobowych jest dobrowolne, ale też niezbędne do opublikowania komentarza. Szczegółowe informacje na temat przetwarzania Państwa danych osobowych mogą Państwo znaleźć w naszej Polityce prywatności na temat zasad przetwarzania danych osobowych.
Powiązane przepisy
Wieprzowina nadziewana jabłkiem
Piekarnik rozgrzewamy do temp. 180 st. C Rodzynki wsypujemy do miski, dolewamy sok i moczymy przez ok. 10 minut Po tym czasie rodzynki odsączamy (soku nie wylewamy) i przenosimy do miski Jabłko obieramy, kroimy w…
WIĘCEJ >
Wieprzowina duszona z ogórkiem kiszonym
Mięso kroimy w paski o grubości ok. 2 cm i długości ok. 5 cm Cebulę obieramy i kroimy w kostkę Na patelni rozgrzewamy tłuszcz Wrzucamy mięso i smażymy przez ok. 5-7 minut (aż będzie lekko…
WIĘCEJ >
Rwana wieprzowina (pulled pork)
Mięso myjemy i zalewamy wodą Doprowadzamy wywar do wrzenia na średnim ogniu, po czym zmniejszamy temperaturę, tak, aby wywar lekko bulgotał Gotujemy około 3-4 godziny Cebulę pokrojoną w piórka podsmażamy na patelni Kiedy się zeszkli,…
WIĘCEJ >
Wieprzowina duszona z kapustą pekińską
Karkówkę pokroić w paski centymetr szerokie, 3 cm długie Cebulę i czosnek obrać i pokroić w kostkę Kapustę pokroić w poprzek w paski Seler wypłukać, żeby nie było piasku i pokroić w poprzek w półksiężyce…
WIĘCEJ >