Karczochy z parmezanem
Karczochy z parmezanem
Przygotowanie
- Łodygi karczochów odrywamy razem z przylegającymi do nich włochatymi włóknami
- Z każdego karczocha usuwamy twarde, zewnętrzne listki i odcinamy podstawę karczochów oraz górną część listków do ok. 2/3 wysokości kwiatu
- Do miski nalewamy zimną wodę, dolewamy sok z cytryny i mieszamy
- Karczochy wkładamy do miski z wodą
- Parmezan kroimy w cienkie płatki (można użyć obieraczki do warzyw)
- Sałatę dokładnie myjemy i osuszamy
- Następnie rwiemy liście sałaty na mniejsze kawałki i wkładamy do miski
- Dodajemy połowę tłuszczu i 1/3 ilości octu, oprószamy przyprawami i mieszamy
- Sałatę rozkładamy na talerzach
- Karczochy odsączamy z wody i osuszamy ręcznikiem papierowym
- Następnie kroimy karczochy wzdłuż na plastry o grubości ok. 2 mm i kładziemy na sałatę
- Do miski wlewamy pozostały ocet i wodę, dodajemy przyprawy i dokładnie mieszamy
- Następnie dodajemy pozostały tłuszcz i roztrzepujemy widelcem
- Karczochy polewamy sosem, posypujemy parmezanem i podajemy
Rady dietetyka
Sprawdź czy każdy składnik tego przepisu odpowiada Twojej aktualnej diecie oraz towarzyszącym nietolerancjom.
Uwagi
Koniecznie zajrzyj do podpiętych, powiązanych przepisów – znajdziesz tam inne, równie smaczne propozycje przyrządzenia dań z karczochami.
Autor
Lista składników
- Karczoch (świeży) (1440 g)
- Sałata karbowana (100 g)
- Ser Parmezan (50 g)
- Sok z cytryny (bio) (24 ml)
- Oliwa z oliwek extra virgin (20 ml)
- Woda (10 ml)
- Ocet balsamiczny (8 ml)
- Sól kłodawska (3 g)
- Pieprz czarny (1.5 g)
Potrzebny sprzęt
Administratorem Państwa danych osobowych jest osobowych jest Iwona Wierzbicka, prowadząca działalność gospodarczą pod firmą Ajwendieta Dietetyka Kliniczna Iwona Wierzbicka (NIP: 9910011175). Dane osobowe przetwarzane będą wyłącznie w prawnie usprawiedliwionych celach administratora danych polegających na prezentowaniu komentarzy dotyczących funkcjonowania serwisu internetowego oraz jakości towarów i usług w nim dostępnych. Podanie przez Państwa danych osobowych jest dobrowolne, ale też niezbędne do opublikowania komentarza. Szczegółowe informacje na temat przetwarzania Państwa danych osobowych mogą Państwo znaleźć w naszej Polityce prywatności na temat zasad przetwarzania danych osobowych.
Powiązane przepisy
Duszone karczochy z marchewką
Łodygi karczochów odrywamy razem z przylegającymi do nich włochatymi włóknami Z każdego karczocha usuwamy twarde, zewnętrzne listki i odcinamy równo (…)
WIĘCEJ >
Sałatka z karczochami
Sałatę rwiemy na kawałki Ser kroimy w kostkę Pomidorki kroimy w plasterki Karczochy kroimy na kawałki Wszystkie składniki wrzucamy do (…)
WIĘCEJ >
Jagnięcina z karczochami
Mięso dzielimy na porcję, dokładnie płuczemy i osuszamy Następnie nacieramy mięso przyprawami (solą i pieprzem), wkładamy do szklanego naczynia i (…)
WIĘCEJ >
Omlet z bekonem i karczochami
Boczek kroimy w kostkę Do miski wybijamy jaja, dodajemy śmietankę, boczek oraz przyprawy i całość roztrzepujemy rózgą kuchenną Cebulę obieramy (…)
WIĘCEJ >
Dip z karczochami i szpinakiem
Na patelni rozgrzać łyżkę tłuszczu i wrzucić posiekaną cebulę. Po około 3 minutach dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Poczekać, aż (…)
WIĘCEJ >