Karkówka z szynkowaru z sałatką
Karkówka z szynkowaru z sałatką
Przygotowanie
- Karkówkę wkładamy do jakiegoś naczynia
- Solimy, pierzymy
- Dodajemy rozmaryn
- Bierzemy w ręce i dokładnie wsmarowujemy przyprawy na mięsie
- Wkładamy mięso do szynkowaru
- Zakładamy sprężynę i zamykamy szynkowar
- Wkładamy na min. 12 godz. do lodówki
- Wyjmujemy dwie godziny wcześniej szynkowar z lodówki
- Przygotowujemy duży garnek, który będzie wyższy od szynkowaru
- Wlewamy do garnka wodę i zagotowujemy
- Do gorącej wody wkładamy szynkowar (dobrze by było jakby woda była z centymetr niżej niż pokrywka)
- Wkładamy sondę z termometru do szynkowaru i gotujemy na minimalnym ogniu do temperatury 75 stopni
- Wyjmujemy szynkowar, odstawiamy do ostygnięcia
- Zimny szynkowar wkładamy na minimum 12 godz. do lodówki
- Po tym czasie wyjmujemy szynkę
- Kroimy w plastry (najwygodniej przekroić na 4 część jak tort i później kroić plastry z każdej ćwiartki)
- Plastry szynki układamy na talerzu
- Obok szynki kładziemy sałatę
- Pomidorki koktajlowe przekrajamy na połówki, kładziemy na sałatę
- Dodajemy ogórki, cebulę
- Paprykę kroimy w paski i dodajemy do sałaty
- Polewamy sosem vinaigrette
Rady dietetyka
Sprawdź, czy wszystkie składniki tego przepisu odpowiadają Twojej aktualnej diecie oraz towarzyszącym nietolerancjom.
Uwagi
Koniecznie zajrzyj do podpiętych, powiązanych przepisów – znajdziesz tam inne propozycje przyrządzenia karkówki.
Autor
Lista składników
- Wieprzowina karkówka (750 g)
- Papryka czerwona (230 g)
- Pomidor koktajlowy (200 g)
- Ogórek długi (180 g)
- Sałata rzymska (175 g)
- Sos vinaigrette (100 g)
- Rukola (50 g)
- Cebula (świeża) (50 g)
- Sól kłodawska (2.5 g)
- Rozmaryn (świeży) (1 g)
- Pieprz ziołowy (0.5 g)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Krem z pomidorów z dressingiem ziołowym (wegetariański)
Obrać warzywa i pokroić w kostkę W dużym garnku rozgrzać tłuszcz Najpierw wrzucić do garnka cebule, smażyć 2 minuty Dorzucić pokrojony czosnek, smażyć minutę Dorzucić marchew, seler, pietruszkę korzeń, smażyć 5 minut Wlać pomidorki z…
WIĘCEJ >
Frittata warzywna
Nagrzać piekarnik do temp. 180 st. C Kalafior i brokuł podzielić na różyczki Marchew i pietruszkę obrać pokroić w kostkę Wszystkie warzywa wrzucić do garnka z wrzącą wodą i lekko (pół łyżeczki) osolić Gotować 8…
WIĘCEJ >
Puree z bakłażana
Gotujemy bakłażana pokrojonego na mniejsze części około 20 minut (do miękkości). Odlewamy wodę i blendujemy bakłażana z masłem i przyprawami. Podajemy.
WIĘCEJ >
Kokosowa szarpana wieprzowina
Mięso opłukujemy i wkładamy do misy wolnowaru, dolewamy mleko kokosowe i przyprawy (solimy na końcu gotowe już danie). Ustawiamy wolnowar na Low (1) na całą noc i podajemy.
WIĘCEJ >