Ketchup z papryki
Ketchup z papryki
Przygotowanie
- Papryki kroimy na pół, usuwamy gniazda nasiennie i mielimy standardowym sitku do miski
- Z papryki odlewamy połowę soku
- Dodajemy tłuszcz, sól oraz cukier i całość dokładnie mieszamy
- Zawartość miski przenosimy do garnka i zagotowujemy, a następnie zmniejszamy ogień i gotujemy przez ok. 2 minuty
- Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, ocet, przecier oraz przyprawy, całość dokładnie mieszamy i gotujemy przez ok. 10 minut
- Następnie gotowy ketchup przelewamy do słoików i odwracamy do góry dnem
Rady dietetyka
Sprawdź, czy każdy składnik tego przepisu odpowiada Twojej aktualnej diecie oraz towarzyszącym nietolerancjom.
Uwagi
Koniecznie zajrzyj do podpiętych, powiązanych przepisów – znajdziesz tam propozycje przyrządzenia majonezów i musztardy.
Autor
Lista składników
- Papryka czerwona (3000 g)
- Przecier pomidorowy (400 g)
- Cukier trzcinowy (330 g)
- Oliwa z oliwek extra virgin (215 ml)
- Ocet jabłkowy naturalnej fermentacji (105 ml)
- Sól kłodawska (18 g)
- Czosnek (10 g)
- Zioła prowansalskie (10 g)
- Bazylia suszona (6 g)
- Pieprz kajeński (3 g)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Brokuły z czosnkiem
Brokuł dzielimy na różyczki i gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie przez ok. 4-6 minut, a następnie odcedzamy Czosnek obieramy i kroimy w cienkie plastry Na patelni rozgrzewamy tłuszcz Wrzucamy czosnek i podsmażamy przez ok. 2-3…
WIĘCEJ >
Pieczarki z czosnkiem i ziołami
Czosnek obieramy i kroimy w cienkie plasterki Zieleninę (natkę) siekamy Pieczarki dokładnie oczyszczamy Piekarnik rozgrzewamy do temp. 220 st. C Blachę wykładamy papierem do pieczenia Na papier kładziemy pieczarki (blaszkami do góry), skrapiamy tłuszczem, posypujemy…
WIĘCEJ >
Granola orzechowa
Piekarnik rozgrzewamy do temp. 120 st. C Blachę wykładamy papierem do pieczenia Orzechy siekamy W garnku rozpuszczamy tłuszcz Do miski wrzucamy wiórki kokosowe, orzechy oraz pestki i mieszamy Do osobnej miski wlewamy rozpuszczony tłuszcz, dodajemy…
WIĘCEJ >
Talarki z batatów
Piekarnik rozgrzewamy do temp. 180 st. C Bataty obieramy, kroimy w cienkie plastry i przenosimy do miski Dolewamy tłuszcz, dodajemy przyprawy i dokładnie mieszamy Blachę wykładamy papierem do pieczenia Na papierze równomiernie rozkładamy bataty i…
WIĘCEJ >