Kiszona marchewka
Kiszona marchewka
Przygotowanie
- Każde kiszenie należy rozpocząć od wyparzenia naczyń.
- Słoik, garnek na wodę dokładnie myjemy następnie osuszone naczynia władamy na 10 minut do piekarnika nagrzanego do 120 stopni.
- W tak wyparzonym garnku gotujemy wodę z solą i odstawiamy do ostygnięcia.
- Wyczyszczoną marchew dokładnie obieramy i kroimy w plastry.
- W słoju do kiszenia marchew układamy warstwami, pomiędzy każdą dając nieobrany ząbek czosnku, pieprz, ziele angielskie i gorczycę.
- Zalewamy ostudzoną wodą, zakręcamy i odstawiamy w ciepłe miejsce.
- Codziennie obracamy słoikiem, żeby wypłynęły zbierające się pęcherzyki powietrza.
- Marchewkę można jeść już po 3 dniach, a najlepsza jest, gdy poczeka się około tygodnia.
Uwagi
Wszystkie kiszonki przed zjedzeniem dobrze wstawić na kilka godzin do lodówki, żeby spowolnić proces fermentacji.
Autor
Gość Ajwen
Czas: powyżej 1 godziny
Składniki: 7
Porcje: 1
Trudność: Średni
Lista składników
- 3 średnie marchewki
- ok. 15 ziarenek gorczycy
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 5 ziarenek pieprzu
- 3-5 ząbków czosnku
- 0,5 litra wody
- 1 łyżeczka soli himalajskiej/kłodawskiej
Potrzebny sprzęt
Piekarnik, Słoik - duży
Heading layer
Pobierz za darmo aplikację na smartfona i zacznij pracę nad swoją dietą!
Podobne tematy
Marchewka z oliwkami
Marchewkę kroimy w cienkie plasterki Na patelni rozgrzewamy masło, dorzucamy marchewkę i smażymy przez 5 minut. Dodajemy oliwki i jeszcze (…)
WIĘCEJ >
Spaghetti z cukinii z grillowanym łososiem
Cukinię należy przepuścić przez spiromat (tarkę spiralną) i uzyskać spaghetti Jeśli nie mamy tarki spiralnej to kroimy cukinię wzdłuż w (…)
WIĘCEJ >
Zupa krem z grillowanych warzyw (wegańska / wegetariańska)
Marchew i pietruszkę obrać, pokroić w długie plastry (pod skosem) Z papryki usunąć gniazdo nasienne i pokroić w paski Cukinię (…)
WIĘCEJ >