Kiszona marchewka
Kiszona marchewka
Przygotowanie
- Każde kiszenie należy rozpocząć od wyparzenia naczyń.
- Słoik, garnek na wodę dokładnie myjemy następnie osuszone naczynia władamy na 10 minut do piekarnika nagrzanego do 120 stopni.
- W tak wyparzonym garnku gotujemy wodę z solą i odstawiamy do ostygnięcia.
- Wyczyszczoną marchew dokładnie obieramy i kroimy w plastry.
- W słoju do kiszenia marchew układamy warstwami, pomiędzy każdą dając nieobrany ząbek czosnku, pieprz, ziele angielskie i gorczycę.
- Zalewamy ostudzoną wodą, zakręcamy i odstawiamy w ciepłe miejsce.
- Codziennie obracamy słoikiem, żeby wypłynęły zbierające się pęcherzyki powietrza.
- Marchewkę można jeść już po 3 dniach, a najlepsza jest, gdy poczeka się około tygodnia.
Rady dietetyka
Pamiętaj, by każdy składnik przepisu uwzględnić pod kątem aktualnie stosowanej diety i nietolerancji.
Uwagi
Wszystkie kiszonki przed zjedzeniem dobrze jest wstawić na kilka godz. do lodówki, tak by spowolnić proces fermentacji.
Autor
Lista składników
- 3 średnie marchewki (180 g)
- Ok. 15 ziarenek gorczycy (5 g)
- 3 ziarna ziela angielskiego (3 g)
- 5 ziarenek pieprzu (2 g)
- 3-5 ząbków czosnku (25 g)
- 2 szklanki wody (500 ml)
- Sól kłodawska (3 g)
Potrzebny sprzęt
Alergeny
Podobne tematy
Zupa z bakłażana
Bakłażana kroimy w kostkę i gotujemy w około 500 ml wody Gdy jest miękki i bez problemu możemy wbić w niego widelec, dodajemy mleko kokosowe i przyprawy Następnie wszystko razem blendujemy Zblendowaną już zupę gotujemy…
WIĘCEJ >
Kruche ciastka nadziewane musem bananowym z owocami
Zagotowujemy wodę w czajniku Wlewamy wrzątek do szklanki (do wysokości ¼ ) i czekamy aż trochę wystygnie, w tym czasie Daktyle wkładamy do jakiejś miski/pudełka odpornego na wysoką temperaturę Zalewamy wrzątkiem tylko tyle, żeby zakryło…
WIĘCEJ >
Sos z zielonego pieprzu
Do garnka wlewamy wywar Dodajemy zielony pieprz Podgrzewamy 2 – 3 min na średnim ogniu Dodajemy masło Mieszamy, próbujemy, doprawiamy
WIĘCEJ >
Dorsz w sosie kawowym z sałatką i ryżem
Gotujemy ryż we wrzącej osolonej wodzie do miękkości i odcedzamy na sitku Do małego garnka/rondelka Wlewamy mleko kokosowe Dodajemy kawę Lekko solimy i pieprzymy Wkładamy dorsza Przykrywamy pokrywką Gotujemy 5 minut Podnosimy pokrywkę i obracamy…
WIĘCEJ >