Konfitowana gęsia pierś z kaszą jaglaną i miksem sałat
Konfitowana gęsia pierś z kaszą jaglaną i miksem sałat
Przygotowanie
- Piersi oddzielamy od kości i rozdzielamy, żeby każda była osobno
- Solimy i pieprzymy mięso z każdej strony
- Szykujemy garnek/rondelek/wysoką patelnię
- Rozgrzewamy i do nagrzanego naczynia „na sucho” kładziemy piersi z gęsi
- Ustawiamy minimalny płomień
- Przykrywamy garnek pokrywką
- Dusimy przez 2 godz.
- Co 15 min obracamy mięso na drugą stronę
- W tak zwanym między czasie gotujemy kasze jaglaną oraz przygotowujemy sałatkę
- Rozkładamy na talerzu rukolę, roszponkę i sałatę
- Polewamy sosem vinaigrette
- Obok sałatki kładziemy porcję kaszy, na nią mięso i polewamy tłuszczem, który się wytopił z mięsa
Rady dietetyka
Jeśli cierpisz na chorobę autoimmuniacyjną, możesz nie dodawać pomidorów oraz pieprzu.
Uwagi
Jeśli chcesz przygotować 1 porcję użyj wszystkiego po połowie.
Inny przepis na gęś oraz przepis na sos vinaigrette znajdziesz w powiązanych. Pamiętaj by sprawdzić składniki względem diety na jakiej jesteś.
Autor
Lista składników
- 2 piersi z gęsi (ok. 400 g)
- 100 g kaszy jaglanej
- ½ garści roszponki (ok. 12 g)
- ½ garści rukoli (ok. 10 g)
- 2 liście sałaty karbowanej (ok. 20 g)
- 4 pomidorki koktajlowe (80 g)
- ½ czerwonej cebuli (50 g)
- 4 łyżki sosu vinaigrette (40 ml)
- Sól kłodawska (3 g)
- Pieprz czarny (3 g)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Wątroba wieprzowa z grillowanymi warzywami
Paprykę kroimy na pół i każdą połówkę na 3 części Cukinię kroimy w plastry Marchew obieramy i kroimy w plastry Na patelni rozgrzewamy łyżkę tłuszczu Wrzucamy warzywa Lekko solimy i pieprzymy Dodajemy tymianek Zasmażamy 2…
WIĘCEJ >
Jaglanka z mlekiem kokosowym
kaszę gotujemy w wodzie lub mleku roślinnym (proporcja 1 część ryżu, 4 części płynu) przez około 15 minut lub do pochłonięcia całej wilgoci Całość przelewamy do miseczki, można posypać ulubionymi dodatkami
WIĘCEJ >
Sałatka z indykiem i kalafiorem z sosem czosnkowym
W dużej misce umieszczamy porwaną na drobne kawałki sałatę, pokrojoną drobno cebulę i szczypiorek oraz startą na grubych oczkach marchewkę Pierś z indyka kroimy w kostkę, pieczemy w piekarniku wraz z porem w naczyniu żaroodpornym…
WIĘCEJ >
Krem z pomidorów z dressingiem ziołowym
Obrać warzywa i pokroić w kostkę W dużym garnku rozgrzać tłuszcz Najpierw wrzucić do garnka cebule, smażyć 2 minuty Dorzucić pokrojony czosnek, smażyć minutę Dorzucić marchew, seler, pietruszkę korzeń, smażyć 5 minut Wlać pomidorki z…
WIĘCEJ >