Konfitowana gęsia pierś z kaszą jaglaną i miksem sałat
Konfitowana gęsia pierś z kaszą jaglaną i miksem sałat
Przygotowanie
- Piersi oddzielamy od kości i rozdzielamy, żeby każda była osobno
- Solimy i pieprzymy mięso z każdej strony
- Szykujemy garnek/rondelek/wysoką patelnię
- Rozgrzewamy i do nagrzanego naczynia „na sucho” kładziemy piersi z gęsi
- Ustawiamy minimalny płomień
- Przykrywamy garnek pokrywką
- Dusimy przez 2 godz.
- Co 15 min obracamy mięso na drugą stronę
- W tak zwanym między czasie gotujemy kasze jaglaną oraz przygotowujemy sałatkę
- Rozkładamy na talerzu rukolę, roszponkę i sałatę
- Polewamy sosem vinaigrette
- Obok sałatki kładziemy porcję kaszy, na nią mięso i polewamy tłuszczem, który się wytopił z mięsa
Rady dietetyka
Jeśli stosujesz protokół autoimmunologiczny (AIP), nie używaj pieprzu czarnego oraz pomidorków koktajlowych.
Uwagi
Koniecznie zajrzyj do podpiętych, powiązanych przepisów.
Do sporządzenia tego przepisu możesz użyć dowolnych, ulubionych sałat.
Autor
Lista składników
- Gęsina pierś (380 g)
- Kasza jaglana (100 g)
- Pomidor koktajlowy (80 g)
- Cebula czerwona (50 g)
- Sos vinaigrette (40 g)
- Sałata karbowana (20 g)
- Sałata roszponka (12 g)
- Rukola (10 g)
- Sól kłodawska (2.5 g)
- Pieprz czarny (0.5 g)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Sałatka z roszponki, brukselki i jajek w koszulkach
Brukselkę ugotować we wrzącej osolonej wodzie (około 10 minut) Przełożyć do miski z zimną wodą na 10 minut Przygotować jajka poszetowe: pół litra wody zagotować, wlać 20 ml octu, płaską łyżeczkę soli, zamieszać łyżką wrzątek,…
WIĘCEJ >
Dyniowe kulki mocy
Orzechy laskowe moczymy przez noc, następnie odsączamy i odstawiamy do wyschnięcia. Daktyle zalewamy gorącą wodą. Wszystkie składniki oprócz masła z nerkowców (jeśli używamy) blendujemy na gładką masę. Formujemy małe kulki do środka wkładając po pół…
WIĘCEJ >
Warzywa duszone na oleju kokosowym z wędzoną makrelą
Makrelę obrać ze skóry i ości Marchew, pietruszkę obrać i pokroić w plastry lub słupki Cykorię przekroić na pół Rzodkiewki oczyścić i pokroić w plastry Rozgrzewamy na patelni tłuszcz Wrzucamy wszystkie warzywa i smażymy 3-4…
WIĘCEJ >
Zupa marchewkowa
Cebulę obieramy i kroimy w kostkę Marchew obieramy kroimy w plasterki W garnku rozgrzewamy tłuszcz Wrzucamy cebulę, zasmażamy 2 min Dorzucamy pokrojoną marchewkę Zasmażamy 2 min Zalewamy bulionem Gotujemy 30 min Miksujemy blenderem Doprawiamy solą…
WIĘCEJ >