Krem z dyni z mleczkiem kokosowym
Krem z dyni z mleczkiem kokosowym
Przygotowanie
- Dynie pieczemy przez około 30-40 minut w piekarniku nagrzanym do temp. 180-200 st. C
- Następnie obieramy ze skóry i kroimy w kostkę
- W garnku rozgrzewamy olej kokosowy, dodajemy drobno posiekany czosnek, cebulę i podsmażamy do czasu aż się lekko zarumienią
- Dodajemy dynię i dusimy przez kilka minut
- Miksujemy wszystko razem blenderem, a następnie na przemian dodajemy sok pomidorowy i mleko kokosowe tak, by zachować kremową konsystencję zupy i pomarańczowy kolor
- Mieszając, dodajemy wszystkie przyprawy i gotujemy przez kilka minut na małym ogniu
- Podajemy z odrobiną mleczka kokosowego i świeżą kolendrą lub pestkami dyni
Rady dietetyka
1 porcja zupy krem to około 250-300 ml.
Uwagi
Możesz przyrządzić inne dania z dynią – zajrzyj w podpięte, powiązane przepisy.
Autor
Lista składników
- 700 g dyni
- ½ szklanki mleka kokosowego (115 ml)
- 1 szklanka passaty pomidorowej (250 g)
- ½ cebuli (100 g)
- 2 ząbki świeżego czosnku (10 g)
- 1 łyżeczka curry (4 g)
- 1 łyżeczka kolendry (4 g)
- 1 łyżeczka słodkiej papryki (4 g)
- 1 łyżeczka oleju kokosowego (10 g)
- Sól kłodawska (3 g)
- Pieprz czarny (3 g)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Smażone przegrzebki
Natkę pietruszki siekamy Przegrzebki płuczemy, osuszamy ręcznikiem papierowym, solimy i pieprzymy Na patelni roztapiamy masło, a następnie równomiernie rozkładamy przegrzebki Smażymy przez 2 minuty, obracamy i dalej smażymy, aż będą miękkie, ale zwarte Ściągamy z…
WIĘCEJ >
Placki z cukinii z sosem pomidorowo – paprykowym (z bulionem kostnym)
Placki z cukinii: Cukinię zetrzeć na tarce o grubych oczkach do jakiejś miski Dodać jajko, trochę soli i pieprzu Rozmieszać rózgą Dodać łyżkę mąki kokosowej, zamieszać Dodać drugą łyżkę mąki kokosowej i zmieszać Rozgrzać patelnię…
WIĘCEJ >
Ratatouille
Rozgrzewamy piekarnik do 180°C Myjemy warzywa i kroimy w plasterki Do naczynia żaroodpornego wlewamy passate pomidorową Na passacie układamy naprzemiennie plasterki warzyw, tak aby zachodziły na siebie spiralnie Całość posypujemy solą, tymiankiem, oregano i kropimy…
WIĘCEJ >
Pasta brokułowa
Gotujemy i odcedzamy brokuł Miksujemy brokuł z wiórkami, doprawiamy sokiem z cytryny, solą i pieprzem Dolewamy oliwy i mieszamy Można również dodać natkę pietruszki, koperek itp.
WIĘCEJ >