Krem ziemniaczany z boczkiem
Krem ziemniaczany z boczkiem
Przygotowanie
- Ziemniaki obieramy, płuczemy, kroimy w kostkę
- Cebulę i czosnek obieramy i kroimy w kostkę
- Boczek kroimy w paseczki/w zapałkę
- Rozgrzewamy w garnku tłuszcz
- Przesmażamy boczek przez 2-3 min i wyjmujemy go łyżką cedzakową
- Na ten tłuszcz co jest w garnku wrzucamy cebulę z czosnkiem
- Podsmażamy 2 min
- Dodajemy ziemniaki i podsmażamy 3 min
- Zalewamy rosołem
- Gotujemy na małym ogniu przez 15 – 20 min (aż ziemniaki się ugotują, kostka się szybko gotuje)
- miksujemy blenderem
- Doprawiamy solą i pieprzem
- Na wierzch zupy posypujemy boczkiem
Rady dietetyka
Nie dodawaj czosnku jeśli Ci szkodzi lub jeśli go nie lubisz. Zamiast ziemniaka możesz wykorzystać batata lub topinambur (wówczas krem może mieć słodszy smak) – to alternatywa dla osób stosujących protokół autoimunnologiczny (AIP). Więcej informacji znajdziesz w naszej aplikacji w zakładce „Dieta”.
Uwagi
Krem podawaj z kromkami pieczywa gryczanego, z których możesz zrobić grzanki w opiekaczu. Najlepiej jest samemu przyrządzić chleb gryczany na zakwasie – powiązany przepis znajduje się powyżej.
Autor
Lista składników
- 2 szklanki bulionu mięsnego (500 ml)
- 2½ ziemniaków (ok. 200 g)
- ½ cebuli (50 g)
- 1 ząbek świeżego czosnku (5 g)
- 100 g boczku wędzonego
- Sól kłodawska (3 g)
- Pieprz czarny (3 g)
- 1-2 łyżki masła klarowanego Ghee (30 g)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Flaczki z boczniaków
Boczniaki oczyszczamy starannie papierowym ręcznikiem, kroimy w paseczki Marchew, pietruszkę i selera obieramy i kroimy w drobną kostkę, cebulę drobno siekamy Na dnie dużego garnka rozgrzewamy masło, dodajemy pokrojone warzywa i grzyby wraz z liśćmi…
WIĘCEJ >
Mielonka tyrolska z sarny na sałacie z sosem z granatów
Mielonka Sarninę kroimy w mniejsze kawałki, takie, żeby się zmieściły do maszynki do mięsa Boczek kroimy w kawałki, żeby się dało zmielić Mielimy oba rodzaje mięsa na standardowym sitku Połowę zmielonej masy mielimy jeszcze raz…
WIĘCEJ >
Wątróbka indycza z tymiankiem i oregano
Wątróbkę płuczemy solidnie, wycinamy błonki i odstawiamy do osuszenia. Cebulę kroimy w piórka. Na rozgrzanym tłuszczu (smalec lub olej kokosowy) podsmażamy cebulę, aż zmięknie, dorzucamy wątróbkę. Smażymy na średnim ogniu kilka minut, aż wątróbka zbrązowieje. Pod…
WIĘCEJ >
Zupa ziemniaczana
Wszystkie warzywa po obraniu i umyciu kroimy w dużą kostkę Na maśle klarowanego podsmażamy cebulę i ziemniaki Dodajemy łyżeczkę curry W osobnym garnku gotujemy w bulionie marchewkę i por Po 15 minutach dodajemy podsmażone ziemniaki…
WIĘCEJ >