Miętowe warzywa na carpaccio z buraka z sosem cezar
Miętowe warzywa na carpaccio z buraka z sosem cezar
Przygotowanie
- Buraka kroimy w cienkie plastry, wkładamy do miski, dodajemy ocet, lekko solimy i pieprzymy, odstawiamy bok
- Kalarepę, seler, marchew obieramy i kroimy w paski lub karbowane frytki lub przepuszczamy przez spiromat
- Na patelni rozgrzewamy tłuszcz
- Wrzucamy pokrojone warzywa, lekko solimy i pieprzymy
- Podsmażamy 3-4 min
- Siekamy miętę, dodajemy do warzyw, przykrywamy pokrywką
- Dusimy na małym ogniu 2-3 min
- Na talerzu rozkładamy plastry buraka
- Nakładamy warzywa
- Polewamy sosem
Rady dietetyka
Sprawdź każdy składnik przepisu odpowiada Twojej aktualnej diety oraz nietolerancji – zajrzyj w piktogramy.
Uwagi
Przepis na sos „Cezar” znajduje się w powiązanych propozycjach powyżej.
Autor
Lista składników
- 1 ugotowany burak (120 g)
- 1 kalarepa (165 g)
- ⅓ selera w korzeniu (ok. 60 g)
- ½ kopru włoskiego (250 g)
- ½ marchewki (30 g)
- 2 gałązki mięty (ok. 5 g)
- 1 łyżka octu jabłkowego (6 ml)
- 3 łyżki sosu cezar (30 ml)
- 2 łyżki oleju kokosowego (30 g)
- Sól kłodawska (3 g)
- Pieprz czarny (3 g)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Sałatka wiosenna, bazowa
Sałatę podrzeć w palcach Pomidora, ogórka, rzodkiewki pokroić w plastry lub pół-plastry Pokrojone warzywa układamy na sałacie i polewamy sosem
WIĘCEJ >
Mus orzechowo – gruszkowy
Orzechy przebierać dokładnie, żeby nie zawieruszyły się gdzieś kawałeczki łupin Wsypać do miski i zalać zimną wodą Odstawić na 12 godz. Orzechy odcedzić na sicie (wodę wylać) Gruszki umyć Przeciąć na pół i wykroić gniazda…
WIĘCEJ >
Gryczanka z nasionami
Płatki gryczane gotujemy w wodzie do miękkości W rondelku podgrzewamy mleko kokosowe Dodajemy cynamon i siemię lniane Gotujemy przez 3 minuty, cały czas mieszając Zestawiamy z kuchenki i cały czas mieszając dodajemy zmiksowane jajka Przelewamy…
WIĘCEJ >
Sałata z pieczoną kaczką, melonem i awokado
Pierś z kaczki kładziemy skórą do góry i nacinamy skórę nożem w kratkę Rozgrzać patelnię (najlepiej patelnię grillową) Na gorącą patelnię położyć kaczkę skórą w dół Smażyć około 6-7 minut z każdej strony na średnim ogniu…
WIĘCEJ >