Miętowe warzywa na carpaccio z buraka z sosem cezar
Miętowe warzywa na carpaccio z buraka z sosem cezar
Przygotowanie
- Buraka kroimy w cienkie plastry, wkładamy do miski, dodajemy ocet, lekko solimy i pieprzymy, odstawiamy bok
- Kalarepę, seler, marchew obieramy i kroimy w paski lub karbowane frytki lub przepuszczamy przez spiromat
- Na patelni rozgrzewamy tłuszcz
- Wrzucamy pokrojone warzywa, lekko solimy i pieprzymy
- Podsmażamy 3-4 min
- Siekamy miętę, dodajemy do warzyw, przykrywamy pokrywką
- Dusimy na małym ogniu 2-3 min
- Na talerzu rozkładamy plastry buraka
- Nakładamy warzywa
- Polewamy sosem
Rady dietetyka
Sprawdź, czy wszystkie składniki tego przepisu odpowiadają Twojej aktualnej diecie oraz towarzyszącym nietolerancjom.
Uwagi
W podpiętych, powiązanych przepisach znajdziesz nasz przepis na sos cezar.
Autor
Lista składników
- Fenkuł (koper włoski) (250 g)
- Kalarepa (165 g)
- Burak (świeży) (105 g)
- Seler korzeń (60 g)
- Marchew (świeża) (45 g)
- Sos cezar (30 ml)
- Olej kokosowy nierafinowany (25 g)
- Ocet jabłkowy naturalnej fermentacji (6 ml)
- Mięta (świeża) (3 g)
- Sól kłodawska (2.5 g)
- Pieprz czarny (0.5 g)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Schabowe w sosie paprykowo – pomidorowym z gotowaną kalarepą
Kalarepę/brukiew obieramy, kroimy w plastry i gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie przez 20 min Cebulę obieramy i kroimy w półksiężyce Pomidora kroimy w grubą kostkę Schab rozbić lekko tłuczkiem do mięsa (po kilka uderzeń z…
WIĘCEJ >
Pasztet wieprzowo – grzybowy z żurawiną i konfiturą z grzybów
Konfitura Grzyby, jeśli mamy świeże to czyścimy z piasku, igliwia Jeśli mamy duże grzyby, to kroimy na mniejsze kawałki Wkładamy grzyby do garnka, zalewamy wodą Dodajemy liście laurowe i ziele angielskie Gotujemy przez 10 min…
WIĘCEJ >
Owsianka z jogurtem, z suszoną i świeżą miętą
Płatki owsiane zagotowujemy w małej ilości wody Mieszamy z jogurtem kokosowym Odstawiamy na 10 minut Dekorujemy posiekanymi listkami mięty i suszoną miętą
WIĘCEJ >
Koktajl z masłem orzechowym
Do blendera kielichowego wlewamy wodę Dodajemy śmietankę kokosową, masło orzechowe i kostki lodu Całość miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji Przelewamy do dwóch szklanek Podajemy od razu
WIĘCEJ >