Spód:

• Daktyle zalewamy wrzątkiem
• Odstawiamy na 10 min
• Miksujemy blenderem
• Mieszamy z wiórkami i tłuszczem
• Powinna nam wyjść taka klejąca masa
• Moczymy dłoń w wodzie (ciasto się nie będzie kleić)
• Nakładamy ciasto do foremek
• Foremki wkładamy do zamrażarki

Masa serowa:

• Nerkowce musimy namoczyć w zimnej wodzie na min. 8 godz.
• Odcedzamy orzechy z wody
• Do odcedzonych orzechów dodajemy sok z cytryny
• Dodajemy miód
• Miksujemy blenderem na gładką masę

Mini serniczki:

• Wyjmujemy foremki z zamrażarki
• Nakładamy równo porcje masy „serowej” do każdej foremki
• Wkładamy na 30 min do zamrażarki
• Po tym czasie wyjmujemy i delikatnie wyjmujemy z foremek mufinkowych
• Dekorujemy malinami, jeżynami i płatkami kokosowymi