Omlet kokosowy z wędzoną makrelą i warzywami duszonymi w mleku kokosowym
Omlet kokosowy z wędzoną makrelą i warzywami duszonymi w mleku kokosowym
Przygotowanie
- Makrelę obieramy ze skóry i ości, rozdrabniamy palcami na kawałki i przekładamy do miseczki
- Marchew i pietruszkę obrać i pokroić w kostkę lub paseczki
- Przygotowujemy garnek z wrzątkiem i wrzucamy pokrojone warzywa oraz brokuł i brukselkę
- Gotujemy 8 min i przekładamy na sito
- Cebulę i czosnek obrać, pokroić w kostkę lub pół
- Na patelni rozgrzewamy łyżkę tłuszczu i smażymy cebulę czosnkiem przez 2 minuty
- Dorzucamy ugotowane warzywa
- Podlewamy połową mleka kokosowego
- Solimy i pieprzymy
- Dusimy 5 min
- W tym czasie szykujemy omlet kokosowy
Omlet:
- Jajka wybić na głęboki talerz lub miskę
- Posolić
- Mocno rozmieszać widelcem lub rózgą
- Podczas mieszania dolewamy mleko kokosowe
- Dodajemy mąkę kokosową
- Mieszamy dokładnie
- Na patelni rozgrzewamy łyżkę tłuszczu
- Na gorącą patelnie wylewamy masę jajeczną
- Zmniejszamy ogień i smażymy aż zetnie się białko na powierzchni omletu
- Omlet zsuwamy na talerz
- Na wierzch nakładamy warzywa i posypujemy makrelą
Rady dietetyka
Jeśli ktoś nie lubi makreli można zastąpić ją inną wędzoną rybą. Pamiętajmy, by sięgać po jak najlepszej jakości ryby, które dziko żyją w dużych akwenach morskich. Ryby pochodzące z Morza Bałtyckiego kumulują ogromną ilość toksyn, która przyczynia się do zatrucia organizmu metalami ciężkimi.
Uwagi
W podpiętych, powiązanych przepisach znajdują się propozycje przyrządzenia omletów kokosowych w sposób wytrawny.
Autor
Lista składników
- 3 jaja kurze roz. M (153 g)
- 50 ml mleka kokosowego
- ½ marchewki (30 g)
- ½ pietruszki (40 g)
- 2 różyczki brokuła (50 g)
- 6 brukselek (102 g)
- ½ cebuli (50 g)
- ½ wędzonej makreli (ok. 65 g)
- 2 ząbki świeżego czosnku (10 g)
- 2 łyżki mąki kokosowej (24 g)
- 2 łyżki masła klarowanego Ghee lub oleju kokosowego (30 g)
- Sól kłodawska (3 g)
- Pieprz czarny (3 g)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Zupa buraczkowa (wegańska / wegetariańska)
Marchew, pietruszkę, cebulę i czosnek obrać Marchew i pietruszkę pokroić w kostkę Cebulę z czosnkiem pokroić w półksiężyce Śliwki pokroić w paseczki Buraki pokroić w kostkę W garnku rozgrzewamy tłuszcz Wrzucamy cebulę z czosnkiem Podsmażamy…
WIĘCEJ >
Chipsy z plantana
Rozgrzewamy piekarnik do 160 stopni z termoobiegiem (bez termoobiegu 170-180 stopni) Platany myjemy i przecinamy na pół Następnie nacinamy skórkę wzdłuż, uważając, aby zanadto nie przeciąć miąższu Odginamy skórę i obieramy, przesuwając kciukiem wzdłuż nacięć…
WIĘCEJ >
Krewetki tygrysie z anchois i kaparami
Krewetki obieramy z pancerza, usuwamy przewód pokarmowy Anchois kroimy w kostkę Cebulę i czosnek obieramy i kroimy w kostkę Na patelni rozgrzewamy tłuszcz i wrzucamy krewetki Podsmażamy 2 min Obracamy każdą na drugą stronę Dodajemy…
WIĘCEJ >