Omlet kokosowy z grasicą i szparagami
Omlet kokosowy z grasicą i szparagami
Przygotowanie
Omlet
- Jajka wybić na głęboki talerz lub miskę
- Posolić
- Mocno rozmieszać widelcem lub rózgą
- Podczas mieszania dolewamy mleko kokosowe
- Dodajemy mąkę kokosową
- Mieszamy dokładnie
- Na patelni rozgrzewamy łyżkę tłuszczu
- Na gorącą patelnie wylewamy masę jajeczną
- Zmniejszamy ogień i smażymy aż zetnie się białko na powierzchni omletu
- Omlet zsuwamy na talerz
- Nakładamy podsmażoną grasicę ze szparagami
Szparagi
- Białe szparagi obieramy z łyka (nożykiem lub obieraczką, dokładnie, struga przy strudze, żeby łyko nie zostało
- Zielone szparagi obieramy tylko do połowy (górnej części z główką się nie obiera), odcinamy centymetr od strony korzenia
- Szykujemy garnek w wrzącą osoloną wodą
- Wrzucamy przygotowane szparagi
- Gotujemy 6-8 minut (w zależności, jaka twardość/chrupkość nam odpowiada)
- Przekładamy do miski z zimną wodą, żeby je zahartować (z 2 minuty muszą poleżeć w zimnej wodzie)
- Odcedzamy i kroimy szparagi w kawałki kilku centymetrowe
Grasica
- Przygotowujemy garnek, do którego wlewamy wodę i doprowadzamy do wrzenia
- Przygotowujemy miskę z zimną wodą
- Wrzucamy grasicę do wrzątku
- Mieszamy i na bardzo małym ogniu gotujemy 2 minuty
- Przekładamy sparzoną grasicę do miski z zimną wodą
- Małym nożykiem pomagamy sobie obrać błonę z każdego kawałka grasicy
- Następnie odcedzamy na sicie i przekładamy na ręcznik papierowy
- Rozgrzewamy patelnię z tłuszczem
- Wrzucamy grasicę, smażymy po 3 minuty z każdej strony
- Dorzucamy pokrojone szparagi
- Lekko solimy i pieprzymy
- Nakładamy na gotowy omlet
Rady dietetyka
Jeśli nie preferujesz grasicy, możesz przyrządzić ten omlet bez z jej dodatku.
Sprawdź, czy pozostałe składniki przepisu odpowiadają Twojej aktualnej diecie i towarzyszącym nietolerancjom – zajrzyj w piktogramy.
Uwagi
W podpiętych, powiązanych przepisach znajdują się nasze propozycje na przyrządzenie omleta kokosowego w sposób wytrawny.
Autor
Lista składników
Omlet
- 3 jaja kurze roz. M (ok. 153 g)
- 2 łyżki mąki kokosowej (ok. 25 g)
- 50 ml mleka kokosowego
- 1 łyżka smalcu gęsiego, łoju wołowego lub masła klarowanego Ghee (15 g)
- Sól kłodawska (2 g)
- Pieprz czarny (2 g)
Grasica ze szparagami
- 200 g grasicy
- 1 łyżka smalcu gęsiego lub masła klarowanego Ghee (15 g)
- 4 szparagi białe (120 g)
- 4 szparagi zielone (120 g)
- Sól kłodawska (2 g)
- Pieprz czarny (2 g)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Koktajl (shake) bananowo – daktylowy
Obieramy banana, kroimy w kawałki i wrzucamy do blendera Sprawdzamy czy w daktylach nie ma pestek i dodajemy do blendara (…)
WIĘCEJ >
Smoothie z musem gruszkowo – jabłkowym
Jabłko, gruszkę, daktyle, cynamon, miód oraz jednego banana miksujemy na gładki krem i wlewamy go do miseczki Drugiego banana kroimy (…)
WIĘCEJ >
Wieniec z makreli z granatem
Sałatę drzemy w palcach i układamy na talerzu Na sałacie układamy kawałki ryby z usuniętymi ośćmi Dodajemy przekrojone na połówki (…)
WIĘCEJ >
Chlebek bananowy z daktylami
Piekarnik nagrzewamy do 180°C Przesiewamy do miski mąkę Dodajemy cynamon, sól i ewentualnie karob/kakao Mieszamy łyżką do połączenia składników Dodajemy (…)
WIĘCEJ >