Pasta jajeczna z pieczonymi burakami i migdałami
Pasta jajeczna z pieczonymi burakami i migdałami
Przygotowanie
- Jajka ugotować, obrać ze skorupki i pokroić/posiekać jak najdrobniej
- Wrzucić posiekane jajka do miski
- Dodać sos
- Dodać szczypiorek
- Zamieszać i spróbować
- Doprawić do smaku solą i pieprzem
- Buraki obrać, pokroić w plastry i włożyć do miski
- Dodać oliwę i ocet balsamiczny
- Lekko posolić i popieprzyć
- Wymieszać
- Buraki rozłożyć na talerzu
- Na środku buraków ułożyć pastę jajeczną
Rady dietetyka
Jajka powinny mieć temperaturę pokojową, by ugotować je. Jaja nie muszą stać w lodówce – nie popsują się, jeśli będą przechowywane w szafce.
Pastę możesz również podać z grzankami z pieczywa gryczanego (najlepiej domowego na zakwasie) – przepis znajduje się powyżej.
Uwagi
Aby uzyskać kulisty kształt pasty jajecznej, można użyć tzw. O-ringa – tego typu metalowe pierścienie można zakupić w popularnych marketach spożywczych.
W podpiętych, powiązanych przepisach znajdują się propozycje przyrządzenia oraz podania podobnych past jajecznych – koniecznie zajrzyj powyżej.
Autor
Lista składników
- 3 jaja kurze roz. M (ok. 153 g)
- 2 łyżki sosu vinaigrette (20 ml)
- 2 upieczone lub ugotowane buraki (ok. 240 g)
- 1 łyżka płatków migdałowych (10 g)
- 1 łyżka szczypiorku (5 g)
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin (20 ml)
- 3 łyżki octu balsamicznego (ok. 18 ml)
- Sól kłodawska (3 g)
- Pieprz czarny (3 g)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Bananowo-owsiane pancakes
Mleko i płatki miksujemy za pomocą blendera do uzyskania jednolitej konsystencji. Następnie dodajemy pozostałe składniki i miksujemy 2-3 minuty, aż dobrze się połączą. Pozwalamy gotowej masie „odpocząć” przez 10 minut. Najlepsze pancakes wychodzą, gdy smażymy je…
WIĘCEJ >
Chleb marchewkowy
Włączamy piekarnik i ustawiamy na 180 st. C Marchew trzemy na tarce na cienkich oczkach, dodajemy do niej jajka Wyciskamy sok z cytryny Dodajemy mąkę kokosową. Wsypujemy sól, sodę i mąkę kokosową Mieszamy wszystko razem…
WIĘCEJ >
Jaja poszetowe na puree z dyni
Jajka poszetowe: Zagotować litr wody Wlać 50 ml octu i sól Zamieszać łyżką wrzątek Na wirującą wodę wybijać po kolei 3 jajka Gotować 3 -5 min Wyjąć łyżką cedzakową na talerz Puree z dyni: Z…
WIĘCEJ >
Szparagi smażone na boczku
Boczek pokroić w centymetrowe słupki. Wrzucić na rozgrzaną patelnię i smażyć na średnim ogniu, żeby wytopić cały tłuszcz. Szparagi opłukać i osuszyć, oderwać zdrewniałe końcówki, przekroić na pół. Na wytopiony boczek wrzucić szparagi. Smażyć ok…
WIĘCEJ >