fbpx
logo
Szukaj
open close
logo
Szukaj
Szukaj

Perliczka faszerowana rydzami z purée marchewkowo – estragonowym

GetfileIdContentUpload5cRecipeMainPhoto5c2-dz26-3-3
Slide
Jadłospisy

znajdziesz je w apce, sprawdź!

Perliczka faszerowana rydzami z purée marchewkowo – estragonowym

Przygotowanie

  • Rydze oczyszczamy lub rozmrażamy i kroimy w paski lub kostkę
  • Cebulę i czosnek obieramy i kroimy w kostkę
  • Na patelni rozgrzewamy łyżkę tłuszczu
  • Wrzucamy grzyby
  • Zasmażamy 3 min
  • Wrzucamy cebulę z czosnkiem
  • Zasmażamy 2 min
  • Lekko solimy i pieprzymy
  • Wyłączamy patelnię
  • Piersi z perliczki kładziemy na desce i rozbijamy tłuczkiem do mięsa
  • Lekko solimy i pieprzymy
  • Kładziemy na środku każdej piersi łyżkę grzybów z cebulą
  • Resztę grzybów, cebuli i czosnku przekładamy do jakiejś miseczki
  • Patelnię wycieramy ręcznikiem papierowym
  • Zawijamy mięso w roladkę – czyli najpierw lekko boki zakrywamy a następnie zwijamy jak dywan
  • Na wytartej patelni rozgrzewamy łyżkę tłuszczu
  • Smażmy roladki po 2-3 minuty z każdej strony i co chwilę obracamy
  • Podlewamy rosołem
  • Dodajemy z miseczki przesmażone grzyby z cebulą i czosnkiem
  • Przykrywamy pokrywką
  • Dusimy na małym ogniu przez godzinę
  • Co jakiś czas obracamy dolewając trochę wody, żeby się nie przypaliło
  • W czasie jak nam się dusi mięso obieramy marchew i ziemniaki
  • Kroimy w kostkę, zalewamy gorącą wodą
  • Lekko solimy
  • Gotujemy 20 minut
  • Odlewamy wodę/cedzimy
  • Na czystej patelni rozgrzewamy łyżkę tłuszczu, smażymy półobranej pokrojonej cebuli
  • Dodajemy cebulę do ugotowanych warzyw
  • Dodajemy estragon
  • Miksujemy blenderem
  • Purée nakładamy na talerz, obok kładziemy roladkę i polewamy naturalnym sosem

Uwagi

Koniecznie zajrzyj do podpiętych, powiązanych przepisów.

Autor

Ajwendieta
Slide
Pobierz aplikację

i zacznij pracę nad swoją dietą!

Slide
Jadłospisy

znajdziesz je w apce, sprawdź!

Czas: do 1 godziny, powyżej 1 godziny
Składniki: 13
Porcje: 1
Trudność: Średni

Lista składników

Perliczka faszerowana rydzami

  • Perlica pierś (200 g)
  • Bulion mięsny (125 ml)
  • Rydz (świeży) (75 g)
  • Cebula (świeża) (50 g)
  • Smalec z gęsi (6 g)
  • Sól kłodawska (2.5 g)
  • Pieprz czarny (0.5 g)

Purée marchewkowo-estragonowe

  • Ziemniak (75 g)
  • Cebula (świeża) (50 g)
  • Marchew (świeża) (45 g)
  • Smalec z gęsi (6 g)
  • Sól kłodawska (2.5 g)
  • Estragon suszony (1 g)

Potrzebny sprzęt

Blender, Deska, Garnek, Miska, Nóż, Obieraczka do warzyw, Patelnia, Patelnia - mała, Pokrywka do patelni, Tłuczek do mięsa

Pozostaw komentarz

Trzeba się zalogować, aby dodawać komentarze.

Podobne tematy

Naleśniki samuraja

Wszystkie składniki mieszamy razem w misce (można użyć miksera, albo ręcznie wymieszać trzepaczką). Patelnię nasmarowujemy małą ilością masła i rozgrzewamy. Jedną ręką podnosimy patelnię z ognia, a drugą wylewamy na nią ciasto przy pomocy chochli….

WIĘCEJ >

Sałatka jesienna z granatem

Rozgrzewamy piekarnik do 200°C Wykładamy papier do pieczenia na blachę Wykładamy na blachę dynię, skrapiamy oliwą, dodajemy sól i pieprz Pieczemy około 40 minut, aż do miękkości Gotujemy komosę ryżową Do dużej miski dajemy komosę,…

WIĘCEJ >

Dżem z dyni z masłem kokosowym

Dżem z dyni: Dynię obrać, przekroić, usunąć pestki, pokroić w kostkę Jabłka obrać, pokroić w kostkę Jabłka i dynie wkładamy do garnka, dodajemy ½ szklanki wody Dodajemy cynamon gotujemy na małym ogniu przez 30 min…

WIĘCEJ >

Sałatka z grillowanymi warzywami i komosą ryżową

Komosę ryżową płuczemy w gorącej wodzie i gotujemy w 2 szklankach wrzącej wody Ze szparagów odłamujemy końcówki, wkładamy do miski i mieszamy z oliwą z oliwek Rzodkiewki kroimy na ćwiartki, kalarepę w słupki Wrzucamy je…

WIĘCEJ >