Udka perliczki duszone z grzybami, z młodymi ziemniakami i kapustą kiszoną
Udka perliczki duszone z grzybami, z młodymi ziemniakami i kapustą kiszoną
Przygotowanie
- Grzyby moczyć w zimnej wodzie przez minimum 6 godzin
- Perliczkę posolić i popieprzyć
- Cebulę i czosnek obrać i pokroić w półksiężyce
- Na patelni/rondlu rozgrzać tłuszcz
- Wkładamy perliczkę
- Smażymy z obu stron po 3-5 minut
- Dodajemy cebulę z czosnkiem
- Zasmażamy 2 minuty
- Dodajemy namoczone grzyby razem z woda, w której się moczyły
- Dolewamy rosół
- Przykrywamy pokrywką i dusimy 60 minut
- Co 20 minut trzeba zajrzeć, czy woda nie odparowała i mięso się nie pali
- Ziemniaki umyć i ugotować „w mundurkach” – czyli wrzucić do lekko osolonej wody i gotować około 25 min do miękkości
- Nakładamy porcję mięsa na talerz, obok ziemniaki i kapustę kiszoną i dodajemy ugotowane grzyby
Rady dietetyka
Sprawdź, czy wszystkie składniki tego przepisu odpowiadają Twojej aktualnej diecie oraz towarzyszącym nietolerancjom.
Uwagi
Koniecznie zajrzyj do podpiętych, powiązanych przepisów.
Autor
Lista składników
- Ziemniak młody (200 g)
- Perlica noga (140 g)
- Bulion mięsny (125 ml)
- Kapusta kiszona (110 g)
- Woda (100 ml)
- Cebula (świeża) (50 g)
- Smalec z gęsi (24 g)
- Podgrzybek suszony (10 g)
- Czosnek (świeży) (5 g)
- Sól kłodawska (2.5 g)
- Pieprz czarny (0.5 g)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Brownie z batatów i wątróbki
Ciasto: Bataty obieramy, kroimy w mniejsze kawałki i gotujemy, aż będą miękkie Odcedzamy wodę i przekładamy bataty do miski, w której będziemy blendować Dodajemy do miski obrane banany Pokrój wątróbkę w małe kawałki i dodaj…
WIĘCEJ >
Tarta truskawkowo-bananowa na kokosowym spodzie
Masło klarowane powinno mięć temperaturę pokojową (wyjmujemy wcześniej z lodówki) W misce mieszamy łyżkę miodu, masło i 12 łyżek mąki kokosowej Ciasto rozkładamy na formie do tarty, lekko dłonią rozklepując/wyrównując spód Wkładamy formę do lodówki…
WIĘCEJ >
Chłodnik pomidorowy
Pomidory sparzyć i obrać ze skórki – czyli kładziemy pomidory na desce szypułką w dół, nożem robimy na czubku pomidora dwa delikatne nacięcia, tyle tylko, żeby naciąć skórkę; wkładamy pomidory do jakiejś miseczki lub garnuszka…
WIĘCEJ >
Owocowy szaszłyk w czekoladzie
Czekoladę połamać i wrzucić do garnka Dodać mleko kokosowe i olej Na małym ogniu podgrzać aż się rozpuści NIE WOLNO zagotować Banana kroimy w plastry Gruszkę kroimy w kostkę Ananasa obieramy ze skóry, wycinamy i usuwamy okrągły…
WIĘCEJ >