Udka drobiowe gotowane
Udka drobiowe gotowane
Przygotowanie
- Udka myjemy i zalewamy wodą
- Doprowadzamy na średnim ogniu do wrzenia i zmniejszamy temperaturę gotowania, tak, aby wywar delikatnie bulgotał
- Mięso gotujemy minimum 2-3 godziny
- Po tym czasie wyciągamy mięso z wody i oddzielamy od kości (mięso bardzo łatwo odchodzi od kości)
- Warzywa gotujemy na parze lub w wodzie
- Mięso i warzywa układamy na talerz, doprawiam solą i skrapiam oliwą lub olejem
Rady dietetyka
Osoby, które nie stosują aktualnie protokołu autoimmunologicznego (AIP) mogą dodać również przyprawy takie jak: pieprz czy papryka (słodka, ostra, wędzona) oraz ziemniaki lub ryż (niewskazane w diecie ketogenicznej).
Uwagi
Jeśli zależy nam na czasie – możemy udka upiec w piekarniku przez 30–40 minut, ugotować na parze 35–45 minut lub po prostu gotować krócej w wyższej temp. Kości można wrzucić z powrotem do wody i przygotować z nich wywar.
Autor
Lista składników
- 2 udka indyka (320 g)
- 1 garść kiełków lucerny (15 g)
- 1 cukinie (300 g)
- 1 garść jarmużu (20 g)
- 2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju z awokado (20 ml)
- Sól kłodawska (3 g)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Tatar z sarny z konfiturą z borowików i cebulą
Konfitura Grzyby, jeśli mamy świeże to czyścimy z piasku, igliwia Jeśli mamy duże grzyby, to kroimy na mniejsze kawałki Wkładamy grzyby do garnka, zalewamy wodą Dodajemy liście laurowe i ziele angielskie Gotujemy przez 10 minut…
WIĘCEJ >
Pieczony banan z malinami i truskawkami
Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni Banana najlepiej położyć w keksówce , tak żeby wygiętą stroną był ku górze Banana nacinamy wzdłuż skóry Wkładamy między skórę maliny i posypujemy kakao Wkładamy banana do piekarnika Pieczemy 12-15…
WIĘCEJ >
Zupa szpinakowa
Na patelni rozgrzewamy oliwę i dodajemy szpinak Mieszamy czekając aż listki trochę się podduszą Mięso kroimy w kostkę i dodajemy do szpinaku razem z przyprawami Dolewamy wody i gotujemy około 20 minut Pod koniec dodajemy…
WIĘCEJ >
Skrzydełka musztardowe
Skrzydełka myjemy i układamy w misce Wszystkie składniki na marynatę mieszamy razem Wlewamy do miski ze skrzydełkami Odstawiamy na kilka godz. do lodówki Po czasie marynowania, nagrzewamy piekarnik do temp. 200 st. C Pieczemy skrzydełka…
WIĘCEJ >