Sałatka z szynką z sarny z grzankami ze smalcu i sosem anchois
Sałatka z szynką z sarny z grzankami ze smalcu i sosem anchois
Przygotowanie
Sałatka:
- Szynkę z sarny kroimy w plastry lub kostkę
- Sałatę rwiemy w palcach
- Awokado obieramy i kroimy w plastry
- Ogórka kroimy w plastry lub „w zapałkę”
- Pomidora kroimy w cząstki, lub koktajlowe kroimy na połówki
- Rzodkiewki kroimy w plastry
- Wszystkie składniki układamy na talerzu
Sos anchois:
- Do naczynia, którym będziemy blendować, dodajemy mleko, rybę razem z sosem, wyciśnięty sok z cytryny
- Dorzucamy czosnek
- Dajemy szczyptę soli i pieprzu
- Miksujemy blenderem jakieś 1-2 min
- Cały czas miksując dodajemy 1 łyżkę mąki kokosowej
- Następnie dodajemy kolejną łyżkę mąki kokosowej
- Patrzymy jaka jest konsystencja, ma być taka, jak rzadszy jogurt
- Próbujemy, dodajemy pieprzu (z solą trzeba uważać, ryby są solone)
- Polewamy sałatkę sosem
Rady dietetyka
Pamiętaj, by każdy składnik przepisu uwzględnić w swojej codziennej diecie – zajrzyj w piktogramy.
Uwagi
Zainspiruj się sosami vinaigrette, które znajdują się w powiązanych przepisach.
Autor
Lista składników
Sałatka
- 160 g szynki z sarny
- 2 liście sałaty lodowej (80 g)
- ½ awokado (70 g)
- 1 łyżka „grzanek” z smalcu (15 g)
- ⅓ zielonego ogórka (60 g)
- ½ pomidora lub 3-4 pomidorki koktajlowe (85 g)
- 2-3 rzodkiewki (45 g)
- Kwiatki jadalne jako dekoracja (nie muszą być)
Sos anchois
- 250 ml mleka kokosowego
- 1 cytryna (80 g)
- 1 puszka anchois (50 g)
- 1-2 łyżki mąki kokosowej (24 g)
- 2 obrane ząbki czosnku (10 g)
- Sól kłodawska (3 g)
- Pieprz czarny (3 g)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Jajecznika ze szparagami
Szparagi umyć, odłamać twarde końcówki i pokroić na 1-2 cm kawałki. W małym garnku zagotować lekko osoloną wodę i wrzucić pokrojone szparagi. Gotować 3-4 minuty, odcedzić i od razu przełożyć do baaardzo zimnej wody. Po…
WIĘCEJ >
Stek z rostbefu z warzywami grillowanymi i ziemniakami
Kalarepę obieramy i kroimy w plastry Cykorię myjemy i kroimy w plastry Cebulę kroimy w krążki Ziemniaki myjemy, solimy, wkładamy do naczynia żaroodpornego i pieczemy w piekarniku w temp. 200 st. C przez 30 min…
WIĘCEJ >
Kaszotto grzybowe
Kaszę gryczaną płuczemy pod bieżącą wodą Wrzucamy wypłukaną kaszę na wrzącą osoloną wodę (1 litr) Gotujemy na półtwardo, czyli jakieś 10 min Cedzimy na sicie Grzyby oczyszczamy lub rozmrażamy i kroimy w kawałki, takie, żeby…
WIĘCEJ >