Sałatka:

• Szynkę z sarny kroimy w plastry lub kostkę
• Sałatę rwiemy w palcach
• Awokado obieramy i kroimy w plastry
• Ogórka kroimy w plastry lub „w zapałkę”
• Pomidora kroimy w cząstki, lub koktajlowe kroimy na połówki
• Rzodkiewki kroimy w plastry
• Wszystkie składniki układamy na talerzu

Sos anchois:

• Do naczynia, którym będziemy blendować, dodajemy mleko, rybę razem z sosem, wyciśnięty sok z cytryny
• Dorzucamy czosnek
• Dajemy szczyptę soli i pieprzu
• Miksujemy blenderem jakieś 1-2 min
• Cały czas miksując dodajemy 1 łyżkę mąki kokosowej
• Następnie dodajemy kolejną łyżkę mąki kokosowej
• Patrzymy jaka jest konsystencja, ma być taka, jak rzadszy jogurt
• Próbujemy, dodajemy pieprzu (z solą trzeba uważać, ryby są solone)
• Polewamy sałatkę sosem