Stek z rostbefu z warzywami grillowanymi i batatem
Stek z rostbefu z warzywami grillowanymi i batatem
Przygotowanie
- Kalarepę obieramy i kroimy w plastry
- Cykorię myjemy i kroimy w plastry
- Cebulę kroimy w krążki
- Batata myjemy i wkładamy do naczynia żaroodpornego i pieczemy w piekarniku w temp. 200 st. C przez 30 min
- Rozgrzewamy patelnię (najlepiej grillową) z łyżką tłuszczu
- Smażymy stek po 5 min z obu stron
- Solimy i pieprzymy
- Odkładamy na deskę
- Na tę samą patelnię dajemy łyżkę tłuszczu
- Smażymy cebulę, kalarepę, cukinię i cykorię
- Solimy i pieprzymy
- Batata kroimy w cząstki, układamy na talerzu i posypujemy szczypiorkiem
- Obok układamy cukinię, cykorię i cebulę
- Na środku kładziemy mięso
Rady dietetyka
Podczas stosowania protokołu autoimmunologicznego (AIP) nie dodajemy do potraw pieprzu czarnego.
Uwagi
W podpiętych, powiązanych przepisach znajdują się równie smaczne potrawy ze stekiem – koniecznie do nich zajrzyj.
Autor
Lista składników
- 200 g steku z rostbefu
- 1 batat (230 g)
- ½ cukinii (150 g)
- ½ kalarepy (ok. 85 g)
- 1 cebula (100 g)
- ½ cykorii (40 g)
- 2 łyżki masła klarowanego Ghee lub smalcu gęsiego (30 g)
- Sól kłodawska (3 g)
- Pieprz czarny (3 g)
- 1 łyżka posiekanego szczypiorku (5 g)
Potrzebny sprzęt
Alergeny
Podobne tematy
Schab duszony w cebuli z grillowaną czarną rzepą
Schab rozbić lekko tłuczkiem do mięsa (po kilka uderzeń z każdej strony) Posolić, popieprzyć Na patelni rozgrzewamy łyżkę tłuszczu Kładziemy plastry schabu i smażymy po 3 min z każdej strony W tym czasie obieramy cebulę…
WIĘCEJ >
Frittata z dziczyzną z wolnowaru
Boczek z dzika kroimy w kostkę (dzień wcześniej wrzucamy go do wolnowaru, lekko solimy, pieprzymy, włączamy na 8 godz. na „low”) Cebulę i czosnek obieramy, kroimy w kostkę Marchew i pietruszkę obieramy, kroimy w kostkę…
WIĘCEJ >
Warzywa z grilla z jajkami sadzonymi i kiełbasą
Kiełbasę ponacinać w paski Cukinię pokroić w plastry Paprykę pokroić w plastry Kalarepę obrać i pokroić w plastry Cebulę pokroić w plastry Białą rzodkiew obrać i pokroić w plastry Na patelni grillowej rozgrzać łyżkę tłuszczu…
WIĘCEJ >
Pierś z kurczaka faszerowana gorgonzolą
Oiersi z kurczaka kładziemy na desce Wbijamy poziomo nóż od grubszej strony żeby zrobić nacięcie Palcami poszerzamy otwór Wpychamy w otwór ser Mięso z góry solimy i pieprzymy Układamy nafaszerowany filet w naczyniu żaroodpornym Dodajemy…
WIĘCEJ >