Strudel serowo-warzywny

Marchewki obieramy, kroimy w plastry i gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie przez ok. 5 minut
Brokuł dzielimy na różyczki, dodajemy do marchewki i gotujemy przez kolejne ok. 5 minut (do miękkości)
Następnie warzywa odcedzamy
Cebulę obieramy i drobno siekamy
Pieczarki oczyszczamy i odcinamy nóżki
Ser ścieramy na drobnych oczkach tarki
Zieleninę siekamy
Na patelni rozgrzewamy tłuszcz
Wrzucamy cebulę i podsmażamy przez ok. 3-4 minuty
Dodajemy pieczarki i smażymy przez ok. 5 minut
Dodajemy marchewki z brokułem i smażymy przez ok. 5 minut
Dodajemy mąkę i smażymy przez ok. 1 minutę, cały czas mieszając
Ściągamy garnek z kuchenki, powoli dolewamy mleko, cały czas mieszając, a następnie stawiamy garnek z powrotem na kuchenkę i gotujemy przez ok. 3 minuty
Dodajemy ser i mieszamy do momentu, aż się całkowicie rozpuści
Dodajemy zieleninę, mieszamy i wyłączamy kuchenkę
Piekarnik rozgrzewamy do temp. 220 st. C
W garnku roztapiamy trochę tłuszczu
Na blat kładziemy arkusz ciasta, smarujemy roztopionym tłuszczem i przykrywamy następnym arkuszem ciasta, znów smarujemy i tak do wykończenia całego ciasta
Wzdłuż środka ciasta rozkładamy warzywa (zostawiamy po ok. 5 cm odstępu od brzegów) i zawijamy ciasto wzdłuż, a następnie zawijamy boki, tak aby otrzymać rulon
Ciasto przekładamy na formę (złożeniem do dołu) i wkładamy do piekarnika na ok. 15 minut
Następnie zmniejszamy temp. piekarnika do 180 st. C i pieczemy jeszcze przez ok. 10 minut

Podobne tematy