• Wszystkie daktyle do użycia w przepisie moczymy w gorącej wodzie przez kilka minut. Następnie wodę odlewamy, ale zostawiamy jeszcze do ewentualnego użytku. Daktyle blendujemy na gładką masę.

Spód:

• Orzechy, płatki owsiane, kakao oraz jedną dużą łyżkę daktyli mieszamy na lepiącą się masę, którą wykładamy spód małej tortownicy lub formy.

Masa serowa:

• Na mleku gotujemy budyń z dodatkiem cukru. Odstawiamy do ochłodzenia.
• Tofu, cukier i wanilię oraz sok z cytryny miksujemy na gładką masę za pomocą miksera z ostrzami lub blendera.
• Następnie dodajemy do masy wystudzony budyń i miksujemy, aż wszystkie składniki dokładnie się połączą.
• Na przygotowany wcześniej spód wykładamy masę serową i wyrównujemy. Formę wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok. godzinę w 180 stopniach, aż góra się porządnie zarumieni.

Przybranie:

• Pozostałą masę daktylową mieszamy dokładnie z masłem orzechowym.
• W razie zbyt gęstej konsystencji dodajemy wody z moczenia daktyli.
• Karmel wykładany na wierzch schłodzonego tofurnika i jego wierzch posypujemy solonymi orzeszkami ziemnymi.