Wątróbka kacza z jabłkami, cebulą i ziemniakami
Wątróbka kacza z jabłkami, cebulą i ziemniakami
Przygotowanie
- Ziemniaki obrać i ugotować
- W czasie gdy ziemniaki się gotują przygotowujemy wątróbkę
- Cebulę obrać, pokroić w półksiężyce
- Jabłko przekroić na pół, usunąć gniazdo nasienne i pokroić w kostkę
- Rozgrzać tłuszcz na patelni
- Wątróbkę delikatnie położyć na patelni i przykryć pokrywką
- Zmniejszyć płomień i po około 4 minutach podnieść pokrywkę i przewrócić wątróbki na drugą stronę
- Dodać pokrojoną cebulę i jabłka
- Dodać majeranek
- Podsmażać około 5 min
- Wlać ¼ szklanki zimnej wody i przykryć pokrywką
- Dusić 10 min
- Posolić, popieprzyć
Rady dietetyka
Podczas stosowania protokołu autoimmunologicznego (AIP) nie dodajemy pieprzu czarnego i ziemniaków. Zamiast ziemniaków można dodać 2-3 ogórki kiszone.
Dopasuj składniki tego przepisu do Twojej aktualnej diety i nietolerancji – zajrzyj w piktogramy.
Uwagi
Wątróbkę doprawiamy na samym końcu – tuż przed podaniem. Sól sprawia iż wątróbka stanie się twarda jeśli za wcześnie doprawi się.
Autor
Lista składników
- 300 g wątróbki z kaczki
- 1 cebula (100 g)
- 1 duże jabłko (180 g)
- 2 łyżki masła klarowanego Ghee, smalcu gęsiego lub oleju kokosowego (30 g)
- 1 łyżka majeranku (2 g)
- Sól kłodawska (3 g)
- Pieprz czarny (3 g)
- 0,5 kg ziemniaków
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Szparagi duszone z pulpetami wieprzowymi w sosie kokosowym
Szparagi obieramy, gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie z wrzuconą połówką cytryny, przez 6 min Mięso kroimy z mniejsze kawałki i mielimy w maszynce do mięsa na średnich oczkach Marchew i pietruszkę obieramy i kroimy na…
WIĘCEJ >
Kiełbasa smażona z warzywami korzeniowymi i cebulą
Marchew, pietruszkę, seler, cebulę obrać Przekroić na pół wzdłuż i pociąć w paski Kiełbasę ponacinać nożem na skos Rozgrzewamy patelnię z łyżką tłuszczu Wrzucamy kiełbasę i smażymy z każdej strony na średnim ogniu Kiełbasę przekładamy…
WIĘCEJ >
Zupa chrzanowa
Obieramy i kroimy cebulę w kostkę Bierzemy garnek, roztapiamy w nim tłuszcz Wrzucamy cebulę i zasmażamy 2-3 minuty W tym czasie obieramy ziemniaka i kroimy w kostkę Dorzucamy pokrojonego ziemniaka do garnka i zasmażamy 2-3…
WIĘCEJ >
Sałata z owocami morza
Ugotowaną ośmiornicę pokroić w plastry Krewetki włożyć do miski z ciepłą wodą, gdy lekko odtają, nożem naciąć im grzbiet i usunąć przewód pokarmowy i zdjąć pancerz Na talerzu kładziemy podartą palcami sałatę Pomidorki kroimy na…
WIĘCEJ >