Wołowina duszona w warzywach
Wołowina duszona w warzywach
Przygotowanie
- Mięso myjemy i kroimy w kostkę (łatę dodatkowo oczyszczamy z błon).
- W garnku rozgrzewamy olej kokosowy, wrzucamy drobno posiekane czosnek i cebulę.
- Podsmażamy aż się zeszklą i dodajemy mięso. Smażymy aż się przyrumieni.
- Następnie dodajemy warzywa pokrojone w kostkę i zalewamy bulionem.
- Zmniejszamy ogień i na tym wolnym ogniu dusimy pod przykryciem przez około 2-3 godziny (lub do miękkości).
- Na koniec dodajemy przyprawy. Następnie dusimy bez przykrycia, żeby sos się trochę zredukował.
Rady dietetyka
Podczas stosowania protokołu autoimmunologicznego (AIP) nie dodajemy pieprzu czarnego do potraw. Więcej na ten temat przeczytasz w zakładce „Dieta”.
Uwagi
W podpiętych, powiązanych przepisach znajdują się równie smaczne propozycje podania wołowiny z różnymi dodatkami.
Autor
Lista składników
- 1 łyżeczka oleju kokosowego (10 g)
- 2 ząbki świeżego czosnku (10 g)
- ½ cebuli (50 g)
- 0,5 kg karkówki wołowej
- 250 g łaty wołowej
- ¼ dyni piżmowej (200 g)
- 1 marchewka (60 g)
- ½ korzenia selera (ok. 45 g)
- 3 łodygi selera naciowego (135 g)
- ½ litra domowego bulionu
- 1 szczypta gałki muszkatołowej (1 g)
- 1 łyżeczka kurkumy (3 g)
- Sól kłodawska (3 g)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Sałatka gryczana z dzikiem
Kaszę gotujemy we wrzącej osolonej wodzie przez 15 min (jak ktoś nie lubi twardej, to chwilę dłużej) Odcedzamy na sicie Mięso kroimy w kostkę Ogórki kroimy w kostkę Cebulę kroimy w półksiężyce Pomidora kroimy w…
WIĘCEJ >
Indyjskie curry
Na patelnie z rozgrzanym tłuszczem wrzucamy cebulę, później czosnek i podsmażamy, mieszając drewnianą łyżką, aż się zeszkli. Rozkruszamy mięso rękoma i wkładamy je na patelnie, a większe kawałki rozdrabniamy. Doprawiamy solą. Smażymy mięso przez ok…
WIĘCEJ >
Tatar z dorsza
Z ryby należy zdjąć skórę, położyć filet na desce skórą w dół, ostrym cienkim nożem naciąć delikatnie między skórą a mięsem i prowadząc nóż poziomo na desce – można skórę odcinać po kawałku; można również…
WIĘCEJ >
Schab faszerowany szpinakiem z sosem pieczeniowym
Cebulę i czosnek obrać Na patelni rozgrzewamy tłuszcz i podsmażamy cebulę z czosnkiem Dodajemy gałkę muszkatołową, lekko solimy i pieprzymy Dodajemy szpinak, mieszamy Dusimy 2 min Wyłączamy palnik, wybijamy na szpinak jajka i mieszamy Każdy…
WIĘCEJ >