Cielęcina duszona w sosie cytrusowym
Cielęcina duszona w sosie cytrusowym
Przygotowanie
- Z cielęciny zdejmujemy błonę i kroimy w cienkie plastry
- Mięso lekko rozklepujemy tłuczkiem do mięsa (lub siekaczem jak ktoś ma)
- Cebulę i czosnek obieramy i kroimy w półksiężyce
- Marchew, pietruszkę, selera obieramy i kroimy w paseczki
- Imbir obieramy i siekamy drobno nożem
- Rozgrzewamy patelnię
- Wrzucamy mięso, lekko solimy i pieprzymy
- Obsmażamy po 2 min z każdej strony
- Przekładamy mięso na jakiś talerz
- Na tą samą patelnię wrzucamy wszystkie warzywa
- Smażymy 3-4 min.
- Zalewamy bulionem
- Wyciskamy sok z jednej cytryny
- Dodajemy imbir
- Gotujemy 5 min
- Miksujemy blenderem
- Do sosu wkładamy mięso
- Gotujemy minutę i możemy podawać
Rady dietetyka
Podczas stosowania protokołu autoimmunologicznego (AIP) nie dodajemy pieprzu do potraw.
Autor
Lista składników
- 175 g cielęciny
- 1 cebula (50 g)
- 1 ząbek świeżego czosnku (5 g)
- ½ cytryny (40 g)
- 1 plaster imbiru (1 g)
- ½ marchewki (30 g)
- ½ pietruszki (40 g)
- ¼ korzenia selera (ok. 45 g)
- 50 ml bulionu mięsnego
- Sól kłodawska (3 g)
- Pieprz czarny (3 g)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Makaron warzywny z sosem bolognese
Sos: Cebulę i czosnek obieramy i kroimy w kostkę Bierzemy garnek, rozgrzewamy w nim tłuszcz Wrzucamy mięso mielone Zasmażamy przez 5 minut Dodajemy cebulę i czosnek, zasmażamy 5 minut Dodajemy koncentrat pomidorowy, zasmażamy 2 minuty…
WIĘCEJ >
Sałatka gryczana z dzikiem
Kaszę gotujemy we wrzącej osolonej wodzie przez 15 min (jak ktoś nie lubi twardej, to chwilę dłużej) Odcedzamy na sicie Mięso kroimy w kostkę Ogórki kroimy w kostkę Cebulę kroimy w półksiężyce Pomidora kroimy w…
WIĘCEJ >
Makaron gryczany z kurkami
Makaron gryczany gotujemy we wrzącej wodzie do miękkości Kurki wkładamy do miski z zimną wodą i płuczemy, wylewamy wodę i powtarzamy jeszcze dwa razy Cebulę i czosnek obieramy, kroimy w kostkę Pomidorki kroimy na pół Rozgrzewamy…
WIĘCEJ >
Siekany rumsztyk z sarny z warzywami grillowanymi i zasmażanymi buraczkami
Sarninę oczyścić z błon i powięzi Posiekać tasakiem lub zmielić w maszynce do mięsa Posolić, popieprzyć Formujemy okrągły rumsztyk o grubości około 1,5 cm Kalarepę obieramy i kroimy w plastry Cukinię kroimy w plastry Cebulę…
WIĘCEJ >