Zupa tajska z kurczakiem i mango (na wywarze kostnym)
Zupa tajska z kurczakiem i mango (na wywarze kostnym)
Przygotowanie
- Kurczaka wrzucamy do rosołu i zaczynamy gotować na małym ogniu przez pół godziny
- Obieramy cebulę i czosnek i kroimy w kostkę
- Na patelni rozgrzewamy łyżkę tłuszczu i smażymy cebulę z czosnkiem przez 2 minuty i dodajemy do zupy
- Mango obieramy, kroimy w kostkę i dodajemy do zupy
- Dolewamy mleko kokosowe
- Imbir obieramy, drobno siekamy i dodajemy do zupy
- Wyjmujemy kurczaka, kroimy w kostkę lub paski i dodajemy do zupy
- Doprawiamy solą i pieprzem
- Dodajemy kolendrę, mieszamy i nakładamy na talerze
Rady dietetyka
Podczas stosowania protokołu autoimmunologicznego nie należy używać pieprzu.
1 porcja zupy to około 250-300 ml.
Uwagi
Warto mieć większe zapasy bulionu w lodówce, by zupy przyrządzać w bardzo krótkim czasie.
Autor
Lista składników
- 1 szklanka bulionu kostnego (250 ml)
- ½ mango (140 g)
- ½ fileta z kurczaka (100 g)
- 5 łyżek mleka kokosowego (50 ml)
- 1 cebula (100 g)
- 1 łyżeczka posiekanej kolendry (1 g)
- 1 cm korzenia imbiru (1 g)
- Sól kłodawska (3 g)
- Pieprz czarny (3 g)
- 1 łyżeczka masła klarowanego Ghee, oleju kokosowego lub smalcu gęsiego (8 g)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Zupa krem z kalafiora z mlekiem kokosowym
Kalafiora podzielić na „różyczki”, polać 3 łyżkami oliwy, posypać mielonym kminem, solą i pierzem i dokładnie wymieszać. Przełożyć do dużego naczynia żaroodpornego i wstawić do rozgrzanego do 200 stopni piekarnika na około 25 minut. (Kalafior…
WIĘCEJ >
Sałatka ryżowa z tuńczykiem
Ryż ugotować we wrzącej, osolonej wodzie do miękkości Ugotowany ryż przełożyć na sito i przelać kilkakrotnie zimną wodą Odcedzić ryż z wody Ogórki pokroić w kostkę Cebulę pokroić w kostkę Awokado obrać, przekroić na pół,…
WIĘCEJ >
Carpaccio z buraka z twarożkiem z nerkowców
Orzechy namoczyć dzień wcześniej w zimnej wodzie Na drugi dzień odcedzić, dodać do orzechów wodę z ogórków, czosnek, zmiksować blenderem Buraki dzień wcześniej upiec w piekarniku, obrać, pokroić i zamarynować w oliwie, occie i lekko…
WIĘCEJ >
Spaghetti z warzyw z łososiem
Łososia kroimy w paseczki Marchew, pietruszkę, cebulę, czosnek obrać Marchewkę, pietruszkę i cukinię pokroić wzdłuż na plastry i następnie każdy plaster wzdłuż na długie cienkie paski Cebulę i czosnek pokroić w półksiężyce W wysokiej patelni…
WIĘCEJ >