Zupa tajska z kurczakiem i mango (na wywarze kostnym)
Zupa tajska z kurczakiem i mango (na wywarze kostnym)
Przygotowanie
- Kurczaka wrzucamy do rosołu i zaczynamy gotować na małym ogniu przez pół godziny
- Obieramy cebulę i czosnek i kroimy w kostkę
- Na patelni rozgrzewamy łyżkę tłuszczu i smażymy cebulę z czosnkiem przez 2 minuty i dodajemy do zupy
- Mango obieramy, kroimy w kostkę i dodajemy do zupy
- Dolewamy mleko kokosowe
- Imbir obieramy, drobno siekamy i dodajemy do zupy
- Wyjmujemy kurczaka, kroimy w kostkę lub paski i dodajemy do zupy
- Doprawiamy solą i pieprzem
- Dodajemy kolendrę, mieszamy i nakładamy na talerze
Rady dietetyka
Podczas stosowania protokołu autoimmunologicznego nie należy używać pieprzu.
1 porcja zupy to około 250-300 ml.
Uwagi
Warto mieć większe zapasy bulionu w lodówce, by zupy przyrządzać w bardzo krótkim czasie.
Autor
Lista składników
- 1 szklanka bulionu kostnego (250 ml)
- ½ mango (140 g)
- ½ fileta z kurczaka (100 g)
- 5 łyżek mleka kokosowego (50 ml)
- 1 cebula (100 g)
- 1 łyżeczka posiekanej kolendry (1 g)
- 1 cm korzenia imbiru (1 g)
- Sól kłodawska (3 g)
- Pieprz czarny (3 g)
- 1 łyżeczka masła klarowanego Ghee, oleju kokosowego lub smalcu gęsiego (8 g)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Chłodnik ze szpinaku i awokado
Awokado obieramy, wyrzucamy pestkę Miąższ wkładamy do naczynia, w którym będziemy miksować Seler kroimy w kawałki i dodajemy do naczynia Dodajemy szpinak Dodajemy sok i czosnek niedźwiedzi Dolewamy wodę gazowaną Lekko solimy i pieprzymy Miksujemy…
WIĘCEJ >
Duszone gruszki
Gruszki dusimy z masłem klarowanym i mlekiem kokosowym, dodajemy cynamon i kurkumę Truskawki, jagody, miód miksujemy. Polewamy gruszki.
WIĘCEJ >
Placuszki bananowe z komosy ryżowej
Komosę ryżową zalewamy wrzątkiem Odstawiamy na 30 minut Po tym czasie odcedzamy, przepłukujemy Miksujemy wraz z mlekiem roślinnym oraz bananem na gładką masę Wyciskamy 2 łyżki soku z cytryny Do masy dodajemy przyprawy, sodę, sok…
WIĘCEJ >