Szaszłyk z sarny

Sprawdź, jak można zrobić szaszłyk z sarny.

Potrzeba matką wynalazków. Podczas przygotowywania kolejnego dania okazało się, że brakuje patyczków do szaszłyków. Jednak nasz szef kuchni Paweł Jackowski znalazł bardzo proste rozwiązanie. Zobacz w poniższym filmie, czym można zastąpić patyki do szaszłyków i jak można przy tym zaoszczędzić.

Szaszłyk z sarny z warzywami grillowanymi

Czas wykonania: 45 minut

Potrzebny sprzęt:

• maszynka do mielenia mięsa,
• patelnia,
• patyczki do szaszłyków.

Składniki:

Szaszłyk:

• 200 g sarniny (może być mięso gulaszowe)
• 1 biała cebula
• 4 małe pieczarki
• 2 plastry boczku
• sól, pieprz
• 1 łyżka tłuszczu (smalec/masło klarowane)

Warzywa grillowane:

• 1/2 papryki
• 1/4 cukinii
• 1/2 czerwonej cebuli
• sól, pieprz
• 1 łyżka tłuszczu (smalec/masło klarowane)

Sposób przygotowania:

Szaszłyk:

• Sarnę mielimy w maszynce do mięsa na standardowym sitku, czyli szajbie.
• Mięso lekko solimy i pieprzymy i dokładnie mieszamy.
• Dzielimy mięso na 3–4 równe kulki.
• Cebulę kroimy w plastry.
• Boczek przekrawamy na pół.
• Na patyczek nakłuwamy pieczarkę, mięso, cebulę, boczek.
• Gotowy szaszłyk grillujemy na patelni grillowej lub na grillu.
• Obracamy go o 45 stopni C co 2–3 minuty.

Warzywa:

• Cukinię i paprykę kroimy w plastry.
• Cebulę kroimy w krążki.
• Kładziemy warzywa na rozgrzanej patelni z tłuszczem lub na grillu.
• Grillujemy 3–4 minuty z każdej strony.

Chcesz się nauczyć gotować? Sprawdź:

• Potrawy z ryb i owoców morza
• Potrawy z mięsa
• Podroby, z czym to się je?
• Deser paleo
• Potrawy z jajek
• Sałatki, dania z warzyw, twarożki bezmleczne
• Wariacje z sosem winegret

Prawa autorskie – zapoznaj się!