Borówka amerykańska to skarbnica witamin i minerałów. Sprawdź, dlaczego warto po nią sięgać.
Te małe, kuliste owoce o ciemnoniebieskiej barwie są nie tylko doskonałe w smaku, lecz także posiadają liczne właściwości zdrowotne. To za sprawą wysokiej zawartości witamin i minerałów. Szczególnie warto zwrócić uwagę na zawartość witaminy A, C, E, K, B6, a także kwasu foliowego, tiaminy, ryboflawiny czy niacyny. Borówkę wyróżnia także bogactwo wapnia, magnezu, sodu, cynku, selenu, żelaza, potasu czy fosforu.
W tych niewielkich owocach kryją się polifenole, antocyjany, fitoestrogeny, garbniki i błonnik. To wszystko sprawia, że jedzenie borówek przynosi wiele korzyści zdrowotnych.
Borówka – właściwości
Borówka będzie świetnym wyborem, jeśli zależy nam na poprawie wzroku, pamięci, odporności czy pracy wątroby.
Jakie ma właściwości?
- pozytywnie wpływa na pamięć (to zasługa flawonoidów);
- może zapobiegać nadciśnieniu;
- wspomaga pracę oczu (to za sprawą m.in. witaminy A);
- przeciwdziała powstawaniu komórek nowotworowych (to m.in. dzięki zawartości fitoestrogenów i kwasu elagowego);
- zapobiega marskości wątroby;
- chroni przed rozwojem nadciśnienia;
- wspomaga pracę układu pokarmowego (błonnik i garbniki pozytywnie wpływają na jelita);
- poprawia wygląd skóry, włosów i paznokci.
Borówki wyróżnia przede wszystkim wysoka zawartość antyoksydantów, tj. przeciwutleniaczy. To one hamują proces starzenia się komórek. To nie tylko pozwala zachować zdrowy, młody wygląd, lecz także chroni przed wieloma chorobami i dolegliwościami pojawiającymi się wraz z wiekiem (jak np. problemy z pamięcią i koncentracją).
Owoce te są niskokaloryczne i mają niski indeks i ładunek glikemiczny.
Zastosowanie w kuchni
Jeśli zdrowe odżywianie jest dla ciebie ważne, w twojej diecie nie powinno zabraknąć borówek. Nadają się one i do bezpośredniego spożycia, i do przetworów czy mrożonek. Surowe owoce są świetnym dodatkiem do wielu dań, w tym np. jaglanek, gryczanek, koktajli czy naleśników. Pamiętaj, że zalecana dzienna porcja to 200–300 g.
Zanim jednak zjesz te owoce albo przystąpisz do robienia z nich przetworów, dokładnie je umyj i obejrzyj. Sprawdź, czy nie mają pleśni. Jeśli kupujesz pojemnik borówek, w którym widać pleśń, to niestety cała jego zawartość nie będzie się nadawała do spożycia.
Pamiętaj, że jeśli cierpisz na insulinooporność, to owoce i przetwory z nich powinny być ograniczone i mogą stanowić jedynie dodatek do posiłku.
Autor
Iwona Wierzbicka
Borówka amerykańska to skarbnica witamin i minerałów. Sprawdź, dlaczego warto po nią sięgać.
Te małe, kuliste owoce o ciemnoniebieskiej barwie są nie tylko doskonałe w smaku, lecz także posiadają liczne właściwości zdrowotne. To za sprawą wysokiej zawartości witamin i minerałów. Szczególnie warto zwrócić uwagę na zawartość witaminy A, C, E, K, B6, a także kwasu foliowego, tiaminy, ryboflawiny czy niacyny. Borówkę wyróżnia także bogactwo wapnia, magnezu, sodu, cynku, selenu, żelaza, potasu czy fosforu.
W tych niewielkich owocach kryją się polifenole, antocyjany, fitoestrogeny, garbniki i błonnik. To wszystko sprawia, że jedzenie borówek przynosi wiele korzyści zdrowotnych.
Borówka – właściwości
Borówka będzie świetnym wyborem, jeśli zależy nam na poprawie wzroku, pamięci, odporności czy pracy wątroby.
Jakie ma właściwości?
- pozytywnie wpływa na pamięć (to zasługa flawonoidów);
- może zapobiegać nadciśnieniu;
- wspomaga pracę oczu (to za sprawą m.in. witaminy A);
- przeciwdziała powstawaniu komórek nowotworowych (to m.in. dzięki zawartości fitoestrogenów i kwasu elagowego);
- zapobiega marskości wątroby;
- chroni przed rozwojem nadciśnienia;
- wspomaga pracę układu pokarmowego (błonnik i garbniki pozytywnie wpływają na jelita);
- poprawia wygląd skóry, włosów i paznokci.
Borówki wyróżnia przede wszystkim wysoka zawartość antyoksydantów, tj. przeciwutleniaczy. To one hamują proces starzenia się komórek. To nie tylko pozwala zachować zdrowy, młody wygląd, lecz także chroni przed wieloma chorobami i dolegliwościami pojawiającymi się wraz z wiekiem (jak np. problemy z pamięcią i koncentracją).
Owoce te są niskokaloryczne i mają niski indeks i ładunek glikemiczny.
Zastosowanie w kuchni
Jeśli zdrowe odżywianie jest dla ciebie ważne, w twojej diecie nie powinno zabraknąć borówek. Nadają się one i do bezpośredniego spożycia, i do przetworów czy mrożonek. Surowe owoce są świetnym dodatkiem do wielu dań, w tym np. jaglanek, gryczanek, koktajli czy naleśników. Pamiętaj, że zalecana dzienna porcja to 200–300 g.
Zanim jednak zjesz te owoce albo przystąpisz do robienia z nich przetworów, dokładnie je umyj i obejrzyj. Sprawdź, czy nie mają pleśni. Jeśli kupujesz pojemnik borówek, w którym widać pleśń, to niestety cała jego zawartość nie będzie się nadawała do spożycia.
Pamiętaj, że jeśli cierpisz na insulinooporność, to owoce i przetwory z nich powinny być ograniczone i mogą stanowić jedynie dodatek do posiłku.
Autor
Tagi
Administratorem Państwa danych osobowych jest osobowych jest Iwona Wierzbicka, prowadząca działalność gospodarczą pod firmą Ajwendieta Dietetyka Kliniczna Iwona Wierzbicka (NIP: 9910011175). Dane osobowe przetwarzane będą wyłącznie w prawnie usprawiedliwionych celach administratora danych polegających na prezentowaniu komentarzy dotyczących funkcjonowania serwisu internetowego oraz jakości towarów i usług w nim dostępnych. Podanie przez Państwa danych osobowych jest dobrowolne, ale też niezbędne do opublikowania komentarza. Szczegółowe informacje na temat przetwarzania Państwa danych osobowych mogą Państwo znaleźć w naszej Polityce prywatności na temat zasad przetwarzania danych osobowych.
Podobne tematy
Alkohol – dieta, insulinooporność, autoimmunologia
Dowiedz się jaki wpływ ma alkohol na Twoją dietę, insulinooporność i choroby autoimmunologiczne. Jak wpływa na wątrobę. Czy pić i jaki pić.
WIĘCEJ >
Jak sprawdzić, czy jelita pracują prawidłowo?
Od tego, w jakiej kondycji są nasze jelita, zależy nasze zdrowie. Jelita biorą udział w procesach trawiennych, odpowiadają za dostarczenie nam wszystkich niezbędnych składników odżywczych oraz za prawidłową pracę układu odpornościowego i funkcjonowanie całego organizmu. Mają również…
WIĘCEJ >
Po co nam cholesterol? Sprawdź, co trzeba o nim wiedzieć
Po co nam cholesterol, jakie powinny być prawidłowe wyniki krwi i czego unikać, by były w normie – sprawdź, co warto wiedzieć na temat cholesterolu. Cholesterol to związek chemiczny należący do steroli. Jest niezbędny do…
WIĘCEJ >
Lipodemia – co to jest i jak się objawia?
To schorzenie, które dotyka głównie kobiet. Sprawdź, jak objawia się lipodemia i jak wygląda jej leczenie. Lipodemia (obrzęk tłuszczowy, tzw. choroba grubych nóg) to stan, który charakteryzuje się nadmiernym gromadzeniem się tłuszczu w określonych obszarach…
WIĘCEJ >