
Borówka amerykańska to skarbnica witamin i minerałów. Sprawdź, dlaczego warto po nią sięgać.
Te małe, kuliste owoce o ciemnoniebieskiej barwie są nie tylko doskonałe w smaku, lecz także posiadają liczne właściwości zdrowotne. To za sprawą wysokiej zawartości witamin i minerałów. Szczególnie warto zwrócić uwagę na zawartość witaminy A, C, E, K, B6, a także kwasu foliowego, tiaminy, ryboflawiny czy niacyny. Borówkę wyróżnia także bogactwo wapnia, magnezu, sodu, cynku, selenu, żelaza, potasu czy fosforu.
W tych niewielkich owocach kryją się polifenole, antocyjany, fitoestrogeny, garbniki i błonnik. To wszystko sprawia, że jedzenie borówek przynosi wiele korzyści zdrowotnych.
Borówka – właściwości
Borówka będzie świetnym wyborem, jeśli zależy nam na poprawie wzroku, pamięci, odporności czy pracy wątroby.
Jakie ma właściwości?
- pozytywnie wpływa na pamięć (to zasługa flawonoidów);
- może zapobiegać nadciśnieniu;
- wspomaga pracę oczu (to za sprawą m.in. witaminy A);
- przeciwdziała powstawaniu komórek nowotworowych (to m.in. dzięki zawartości fitoestrogenów i kwasu elagowego);
- zapobiega marskości wątroby;
- chroni przed rozwojem nadciśnienia;
- wspomaga pracę układu pokarmowego (błonnik i garbniki pozytywnie wpływają na jelita);
- poprawia wygląd skóry, włosów i paznokci.
Borówki wyróżnia przede wszystkim wysoka zawartość antyoksydantów, tj. przeciwutleniaczy. To one hamują proces starzenia się komórek. To nie tylko pozwala zachować zdrowy, młody wygląd, lecz także chroni przed wieloma chorobami i dolegliwościami pojawiającymi się wraz z wiekiem (jak np. problemy z pamięcią i koncentracją).
Owoce te są niskokaloryczne i mają niski indeks i ładunek glikemiczny.
Zastosowanie w kuchni
Jeśli zdrowe odżywianie jest dla ciebie ważne, w twojej diecie nie powinno zabraknąć borówek. Nadają się one i do bezpośredniego spożycia, i do przetworów czy mrożonek. Surowe owoce są świetnym dodatkiem do wielu dań, w tym np. jaglanek, gryczanek, koktajli czy naleśników. Pamiętaj, że zalecana dzienna porcja to 200–300 g.
Zanim jednak zjesz te owoce albo przystąpisz do robienia z nich przetworów, dokładnie je umyj i obejrzyj. Sprawdź, czy nie mają pleśni. Jeśli kupujesz pojemnik borówek, w którym widać pleśń, to niestety cała jego zawartość nie będzie się nadawała do spożycia.
Pamiętaj, że jeśli cierpisz na insulinooporność, to owoce i przetwory z nich powinny być ograniczone i mogą stanowić jedynie dodatek do posiłku.
Autor

Iwona Wierzbicka
Borówka amerykańska to skarbnica witamin i minerałów. Sprawdź, dlaczego warto po nią sięgać.
Te małe, kuliste owoce o ciemnoniebieskiej barwie są nie tylko doskonałe w smaku, lecz także posiadają liczne właściwości zdrowotne. To za sprawą wysokiej zawartości witamin i minerałów. Szczególnie warto zwrócić uwagę na zawartość witaminy A, C, E, K, B6, a także kwasu foliowego, tiaminy, ryboflawiny czy niacyny. Borówkę wyróżnia także bogactwo wapnia, magnezu, sodu, cynku, selenu, żelaza, potasu czy fosforu.
W tych niewielkich owocach kryją się polifenole, antocyjany, fitoestrogeny, garbniki i błonnik. To wszystko sprawia, że jedzenie borówek przynosi wiele korzyści zdrowotnych.
Borówka – właściwości
Borówka będzie świetnym wyborem, jeśli zależy nam na poprawie wzroku, pamięci, odporności czy pracy wątroby.
Jakie ma właściwości?
- pozytywnie wpływa na pamięć (to zasługa flawonoidów);
- może zapobiegać nadciśnieniu;
- wspomaga pracę oczu (to za sprawą m.in. witaminy A);
- przeciwdziała powstawaniu komórek nowotworowych (to m.in. dzięki zawartości fitoestrogenów i kwasu elagowego);
- zapobiega marskości wątroby;
- chroni przed rozwojem nadciśnienia;
- wspomaga pracę układu pokarmowego (błonnik i garbniki pozytywnie wpływają na jelita);
- poprawia wygląd skóry, włosów i paznokci.
Borówki wyróżnia przede wszystkim wysoka zawartość antyoksydantów, tj. przeciwutleniaczy. To one hamują proces starzenia się komórek. To nie tylko pozwala zachować zdrowy, młody wygląd, lecz także chroni przed wieloma chorobami i dolegliwościami pojawiającymi się wraz z wiekiem (jak np. problemy z pamięcią i koncentracją).
Owoce te są niskokaloryczne i mają niski indeks i ładunek glikemiczny.
Zastosowanie w kuchni
Jeśli zdrowe odżywianie jest dla ciebie ważne, w twojej diecie nie powinno zabraknąć borówek. Nadają się one i do bezpośredniego spożycia, i do przetworów czy mrożonek. Surowe owoce są świetnym dodatkiem do wielu dań, w tym np. jaglanek, gryczanek, koktajli czy naleśników. Pamiętaj, że zalecana dzienna porcja to 200–300 g.
Zanim jednak zjesz te owoce albo przystąpisz do robienia z nich przetworów, dokładnie je umyj i obejrzyj. Sprawdź, czy nie mają pleśni. Jeśli kupujesz pojemnik borówek, w którym widać pleśń, to niestety cała jego zawartość nie będzie się nadawała do spożycia.
Pamiętaj, że jeśli cierpisz na insulinooporność, to owoce i przetwory z nich powinny być ograniczone i mogą stanowić jedynie dodatek do posiłku.
Autor
Tagi
Administratorem Państwa danych osobowych jest osobowych jest Iwona Wierzbicka, prowadząca działalność gospodarczą pod firmą Ajwendieta Dietetyka Kliniczna Iwona Wierzbicka (NIP: 9910011175). Dane osobowe przetwarzane będą wyłącznie w prawnie usprawiedliwionych celach administratora danych polegających na prezentowaniu komentarzy dotyczących funkcjonowania serwisu internetowego oraz jakości towarów i usług w nim dostępnych. Podanie przez Państwa danych osobowych jest dobrowolne, ale też niezbędne do opublikowania komentarza. Szczegółowe informacje na temat przetwarzania Państwa danych osobowych mogą Państwo znaleźć w naszej Polityce prywatności na temat zasad przetwarzania danych osobowych.
Podobne tematy
Choroba Leśniowskiego–Crohna a dieta
Choroba Leśniowskiego–Crohna potrafi skutecznie utrudniać normalne funkcjonowanie. Dowiedz się więcej o tym schorzeniu i sprawdź, jakie znaczenie ma przy nim odpowiednia dieta. Choroba Leśniowskiego–Crohna to schorzenie zapalne prowadzące do dużego owrzodzenia przewodu pokarmowego. Cechą charakterystyczną…
WIĘCEJ >Czy cukinia jest zdrowa?
Jest smaczna, lekkostrawna i można ją przyrządzić na wiele różnych sposobów – cukinia to królowa letnich dań. Poznaj jej zalety. Cukinia jest rośliną z rodziny dyniowatych. Istnieje jej wiele odmian, ale w Polsce najbardziej znana…
WIĘCEJ >Selen i cynk – to połączenie budzi grozę. Stosować razem czy osobno?
Czy można łączyć w suplementacji selen i cynk? Dobre pytanie. Sprawdź, co mówią na ten temat badania. Niestety nie ma na to jasnej odpowiedzi. Wiele produktów w przyrodzie, które są bogatym źródłem cynku, są jednocześnie…
WIĘCEJ >Higiena jedzenia. Co jest niezbędne do prawidłowego trawienia?
Co możemy zrobić, by lepiej trawić? Czy zakwaszanie żołądka jest do tego niezbędne? Na czym polega higiena jedzenia? Sprawdź, co warto wiedzieć. Jak przebiega proces trawienia? Przypomnijmy sobie, jak odbywa się trawienie. Prześledźmy drogę, jaką…
WIĘCEJ >