Tagi
Od małego słyszymy o tym, że warto jeść ryby, bo są zdrowe i bogate w substancje odżywcze. Są one dobrym źródłem białka, jednak trzeba wziąć pod uwagę, że niestety obecnie coraz trudniej o to, by były dobrej jakości. Dowiedz się, jak kupować ryby.
Zazwyczaj mówi się, że po ryby należy sięgać ze względu na to, że są źródłem kwasów omega-3. Warto mieć jednak na uwadze, że ryby hodowlane zawierają głównie toksyczne substancje i prozapalne kwasy omega-6. Poza tym wiele mórz jest zanieczyszczonych, przez co w rybach i owocach morza można znaleźć dioksyny, metale ciężkie i PCB, które mają właściwości rakotwórcze i prozapalne. Dlatego tak ważne jest, by wybierać ryby z hodowli ekologicznych potwierdzonych certyfikatem.
Jak kupować ryby?
Podczas kupowania ryb zwróć uwagę na kilka istotnych elementów:
- Wybieraj ryby ze sprawdzonego źródła, świeże, z głową, płetwami i błyszczącymi
oczami (po nich poznasz jakość produktu). - Lepiej kupować ryby w całości niż w postaci filetów.
- Decyduj się na ryby poławiane w morzach i oceanach albo na słodkowodne
(z ekologicznych akwenów). - Poszukaj ryb z ekologicznych hodowli z certyfikatem.
- Jeśli kupujesz rybę w sklepie, czytaj etykietę, sprawdź nazwę, łowisko, jak również
zawartość glazury, jeśli jest to produkt mrożony. Czasami jest jej tak dużo, że po
rozmrożeniu pozostaje niewiele z tego, co kupiliśmy. - Jeśli bardzo lubisz ryby, wybieraj te poławiane faktycznie w morzu (ale
niekoniecznie z Bałtyku). Sprawdź obszar i sposób połowu, gdyż często można być
zaskoczonym informacją: obszar połowu – Atlantyk, sposób połowu – hodowla.
Jakich ryb nie kupować?
Wyklucz z diety takie gatunki ryb, jak:
- tilapia,
- panga,
- ryba maślana,
- łosoś atlantycki (hodowlany),
- flądra,
- sola,
- halibut,
- tuńczyk,
- krewetki hodowlane.
Wyjątek: ryby pochodzące z hodowli ekologicznych potwierdzonych certyfikatem.
Ponadto nie jedz ryb w puszkach, w olejach roślinnych, w zalewach, hodowlanych, wędzonych w dymie wędzarniczym.
Jeżeli chcesz się dowiedzieć więcej o tym, po jakie ryby sięgać, a przy okazji poznać wiele pysznych przepisów, zajrzyj do e-booka o rybach.
Autor
Iwona Wierzbicka
Od małego słyszymy o tym, że warto jeść ryby, bo są zdrowe i bogate w substancje odżywcze. Są one dobrym źródłem białka, jednak trzeba wziąć pod uwagę, że niestety obecnie coraz trudniej o to, by były dobrej jakości. Dowiedz się, jak kupować ryby.
Zazwyczaj mówi się, że po ryby należy sięgać ze względu na to, że są źródłem kwasów omega-3. Warto mieć jednak na uwadze, że ryby hodowlane zawierają głównie toksyczne substancje i prozapalne kwasy omega-6. Poza tym wiele mórz jest zanieczyszczonych, przez co w rybach i owocach morza można znaleźć dioksyny, metale ciężkie i PCB, które mają właściwości rakotwórcze i prozapalne. Dlatego tak ważne jest, by wybierać ryby z hodowli ekologicznych potwierdzonych certyfikatem.
Jak kupować ryby?
Podczas kupowania ryb zwróć uwagę na kilka istotnych elementów:
- Wybieraj ryby ze sprawdzonego źródła, świeże, z głową, płetwami i błyszczącymi
oczami (po nich poznasz jakość produktu). - Lepiej kupować ryby w całości niż w postaci filetów.
- Decyduj się na ryby poławiane w morzach i oceanach albo na słodkowodne
(z ekologicznych akwenów). - Poszukaj ryb z ekologicznych hodowli z certyfikatem.
- Jeśli kupujesz rybę w sklepie, czytaj etykietę, sprawdź nazwę, łowisko, jak również
zawartość glazury, jeśli jest to produkt mrożony. Czasami jest jej tak dużo, że po
rozmrożeniu pozostaje niewiele z tego, co kupiliśmy. - Jeśli bardzo lubisz ryby, wybieraj te poławiane faktycznie w morzu (ale
niekoniecznie z Bałtyku). Sprawdź obszar i sposób połowu, gdyż często można być
zaskoczonym informacją: obszar połowu – Atlantyk, sposób połowu – hodowla.
Jakich ryb nie kupować?
Wyklucz z diety takie gatunki ryb, jak:
- tilapia,
- panga,
- ryba maślana,
- łosoś atlantycki (hodowlany),
- flądra,
- sola,
- halibut,
- tuńczyk,
- krewetki hodowlane.
Wyjątek: ryby pochodzące z hodowli ekologicznych potwierdzonych certyfikatem.
Ponadto nie jedz ryb w puszkach, w olejach roślinnych, w zalewach, hodowlanych, wędzonych w dymie wędzarniczym.
Jeżeli chcesz się dowiedzieć więcej o tym, po jakie ryby sięgać, a przy okazji poznać wiele pysznych przepisów, zajrzyj do e-booka o rybach.
Autor
Tagi
Administratorem Państwa danych osobowych jest osobowych jest Iwona Wierzbicka, prowadząca działalność gospodarczą pod firmą Ajwendieta Dietetyka Kliniczna Iwona Wierzbicka (NIP: 9910011175). Dane osobowe przetwarzane będą wyłącznie w prawnie usprawiedliwionych celach administratora danych polegających na prezentowaniu komentarzy dotyczących funkcjonowania serwisu internetowego oraz jakości towarów i usług w nim dostępnych. Podanie przez Państwa danych osobowych jest dobrowolne, ale też niezbędne do opublikowania komentarza. Szczegółowe informacje na temat przetwarzania Państwa danych osobowych mogą Państwo znaleźć w naszej Polityce prywatności na temat zasad przetwarzania danych osobowych.
Podobne tematy
Profilaktyka i leczenie stanów zapalnych gardła
Ból gardła to dolegliwość, z którą niemal każdy miał do czynienia. Może być wywołany infekcjami wirusowymi, bakteryjnymi, alergiami czy drażnieniem gardła przez suche powietrze. Chociaż często jest to stan przejściowy, odpowiednie działania profilaktyczne i leczenie…
WIĘCEJ >
Wskaźnik TOTOX w olejach rybich – klucz do zdrowia i jakości omega-3
Wskaźnik TOTOX (Total Oxidation) jest jednym z najważniejszych mierników jakości olejów rybnych. Pozwala ocenić poziom utlenienia kwasów tłuszczowych omega-3, takich jak EPA i DHA, odgrywających kluczową rolę w zdrowiu serca, układu nerwowego i stawów. Wskaźnik…
WIĘCEJ >
Bieganie, uziemianie i terapia zimnem – jakie mam efekty?
Często pytacie mnie o to, po co chodzę zimą boso po trawie. Przeczytaj, jak terapia zimnem wpłynęła na moje zdrowie. Dawniej miałam problemy z tarczycą, suchą skórą, astmą przy lekkim wysiłku. W dodatku wiecznie było…
WIĘCEJ >
Choroba Leśniowskiego–Crohna a dieta
Choroba Leśniowskiego–Crohna potrafi skutecznie utrudniać normalne funkcjonowanie. Dowiedz się więcej o tym schorzeniu i sprawdź, jakie znaczenie ma przy nim odpowiednia dieta. Choroba Leśniowskiego–Crohna to schorzenie zapalne prowadzące do dużego owrzodzenia przewodu pokarmowego. Cechą charakterystyczną…
WIĘCEJ >