Jak kupować ryby? Zwróć na to uwagę

Od małego słyszymy o tym, że warto jeść ryby, bo są zdrowe i bogate w substancje odżywcze. Są one dobrym źródłem białka, jednak trzeba wziąć pod uwagę, że niestety obecnie coraz trudniej o to, by były dobrej jakości. Dowiedz się, jak kupować ryby.

Zazwyczaj mówi się, że po ryby należy sięgać ze względu na to, że są źródłem kwasów omega-3. Warto mieć jednak na uwadze, że ryby hodowlane zawierają głównie toksyczne substancje i prozapalne kwasy omega-6. Poza tym wiele mórz jest zanieczyszczonych, przez co w rybach i owocach morza można znaleźć dioksyny, metale ciężkie i PCB, które mają właściwości rakotwórcze i prozapalne. Dlatego tak ważne jest, by wybierać ryby z hodowli ekologicznych potwierdzonych certyfikatem.

Jak kupować ryby?

Podczas kupowania ryb zwróć uwagę na kilka istotnych elementów:

• Wybieraj ryby ze sprawdzonego źródła, świeże, z głową, płetwami i błyszczącymi
  oczami (po nich poznasz jakość produktu).
• Lepiej kupować ryby w całości niż w postaci filetów.
• Decyduj się na ryby poławiane w morzach i oceanach albo na słodkowodne
  (z ekologicznych akwenów). 
• Poszukaj ryb z ekologicznych hodowli z certyfikatem.
• Jeśli kupujesz rybę w sklepie, czytaj etykietę, sprawdź nazwę, łowisko, jak również
  zawartość glazury, jeśli jest to produkt mrożony. Czasami jest jej tak dużo, że po
  rozmrożeniu pozostaje niewiele z tego, co kupiliśmy.
• Jeśli bardzo lubisz ryby, wybieraj te poławiane faktycznie w morzu (ale
  niekoniecznie z Bałtyku). Sprawdź obszar i sposób połowu, gdyż często można być
  zaskoczonym informacją: obszar połowu – Atlantyk, sposób połowu – hodowla.

Jakich ryb nie kupować?

Wyklucz z diety takie gatunki ryb, jak:

• tilapia,
• panga,
• ryba maślana,
• łosoś atlantycki (hodowlany),
• flądra,
• sola,
• halibut,
• tuńczyk,
• krewetki hodowlane.

Wyjątek: ryby pochodzące z hodowli ekologicznych potwierdzonych certyfikatem.

Ponadto nie jedz ryb w puszkach, w olejach roślinnych, w zalewach, hodowlanych, wędzonych w dymie wędzarniczym.

Jeżeli chcesz się dowiedzieć więcej o tym, po jakie ryby sięgać, a przy okazji poznać wiele pysznych przepisów, zajrzyj do e-booka o rybach.

Slide

Pobierz aplikację

i zacznij pracę nad swoją dietą!

Prawa autorskie – zapoznaj się!