• Włączamy piekarnik na 180 st. C
• Blaszkę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia
• Rozpuszczamy masło w małym garnuszku (ma się tylko rozpuścić a nie zagotować)
• Jajka wybijamy do kielicha blendera
• dodajemy miód, sodę i zaczynamy miksować przez 30 sekund
• Obieramy banany i gruszki
• Kroimy owoce w mniejsze kawałki i dodajemy do blendera
• Dodajemy sok z cytryny i rozpuszczone masło
• Miksujemy
• Cały czas miksując dodajemy mąkę
• Po 8 – 9 łyżce patrzymy jaka jest gęstość, jeśli blebder przestanie „kręcić” ciastem, to jest ok i nie dodajemy więcej, jeśli jeszcze ciasto się obraca dodajemy mąkę dalej
• Wylewamy ciasto na blachę wyłożoną papierem i od razu wkładamy do piekarnika
• Pieczemy 50 min

Polewa:

• Wiórki kokosowe partiami mielimy w młynku do kawy
• mielimy chwilę, aż przestaną się kręcić
• przekładamy zmielone wiórki do naczynia w którym będziemy miksować blenderem ręcznym
• miksujemy aż wiórki staną się płynną masą 
• polewamy lukrem babkę