Ciasto gruszkowe z musem bananowym
Ciasto gruszkowe z musem bananowym
Przygotowanie
- Bierzemy miskę i wrzucamy do niej masło
- Dodajemy jajka, mąkę jaglaną i gryczaną
- Dodajemy cukier i jajka
- Mieszamy rękami na jednolitą masę
- Wyrobione ciasto dzielimy na dwie części
- Obie części formujemy w kulkę
- Oba ciasta wkładamy do zamrażarki na 30 min
- Rozgrzewamy piekarnik do 200 st. C
- Bierzemy blachę do pieczenia i wykładamy papierem do pieczenia
- Bierzemy jedną kulkę ciasta i ścieramy na tarce na grubych oczkach, żeby równomiernie pokryło powierzchnię
- Wkładamy po piekarnika na 15 min
- W tym czasie szykujemy mus bananowy
- Z jajek oddzielamy białka od żółtek
- Banany obieramy
- Wkładamy do naczynia w którym będziemy blendować (najlepiej blenderem ręcznym)
- Wyciskamy sok z cytryny i dodajemy do bananów
- Miksujemy blenderem
- Dodajemy żółtka
- Dodajemy mąkę gryczaną
- Miksujemy blenderem
- Wyjmujemy blachę ciasta z piekarnika
- Nakładamy masę bananową
- Gruszki przekrawamy na pół, usuwamy gniazda nasienne i ogonki i kroimy w kostkę 1cm
- Pokrojone gruszki rozkładamy równo na masie bananowej
- Ubijamy mikserem lub rózga pianę z białek
- Ubitą pianę natychmiast łyżką nakładamy na ciasto i lekko rozsmarowujemy
- Wyjmujemy drugą kulkę ciasta
- Równomiernie na tarce ścieramy ciasto, żeby równo pokryło pianę z białek
- Zmniejszamy temp. do 160 st. C
- Wkładamy ciasto na 30 min
- Po tym czasie wyłączamy piekarnik i zostawiamy ciasto na 10 min
- Wyjmujemy ciasto i czekamy z 3 godz. aż wystygnie i się ściągnie, zanim je pokroimy
Autor
Gość Ajwen
Czas: powyżej 1 godziny
Składniki: 10
Porcje: 10
Trudność: Średni
Lista składników
Ciasto:
- 200 g mąki jaglanej
- 200 g mąki gryczanej
- 3 jajka
- 1 kostka masła – 200 g (miękkie, wyjęte kilka godzin wcześniej z lodówki)
- ½ szklanki cukru trzcinowego
Mus bananowy:
- 5 bananów
- 3 łyżki mąki gryczanej
- 3 jajka (osobno żółtka i białka)
- ½ cytryny
- 4 gruszki
Potrzebny sprzęt
Blender, Naczynie żaroodporne, Piekarnik
Heading layer
Pobierz za darmo aplikację na smartfona i zacznij pracę nad swoją dietą!
Podobne tematy
Ciasto bananowo – gruszkowe z lukrem kokosowym, babka
Włączamy piekarnik na 180 st. C Blaszkę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia Rozpuszczamy masło w małym garnuszku (ma się (…)
WIĘCEJ >
Chleb jaglany
Do miski kruszymy drożdże, dodajemy miód i mieszamy, aż drożdże się rozpuszczą Jabłka obieramy ze skórki, wkładamy kawałki do naczynia, (…)
WIĘCEJ >
Pasta jajeczna z pieczonymi burakami i migdałami
Jajka ugotować, obrać ze skorupki i pokroić/posiekać jak najdrobniej Wrzucić posiekane jajka do miski Dodać sos Dodać szczypiorek Zamieszać i (…)
WIĘCEJ >