Cielęcina w sosie jeżynowym
Cielęcina w sosie jeżynowym
Przygotowanie
- Na talerz wysypujemy mąkę oraz przyprawy (sól i pieprz) i mieszamy
- Mięso kroimy na kotlety o grubości ok. 3 cm, a następnie obtaczamy w mącę
- Piekarnik rozgrzewamy do temp. 180 st. C
- Na patelni rozgrzewamy połowę tłuszczu
- Kładziemy kotlety i smażymy przez ok. 2-3 minuty z każdej strony
- Blachę wykładamy papierem do pieczenia
- Na papier kładziemy kotlety i wkładamy blachę do piekarnika na ok. 15 minut
- Cebulę obieramy i drobno siekamy
- Na patelni rozgrzewamy pozostały tłuszcz
- Wrzucamy cebulę, dodajemy przyprawy (estragon), mieszamy i smażymy przez ok. 2-3 minuty
- Dolewamy bulion i zagotowujemy
- Następnie zmniejszamy ogień, a do wrzącego bulionu dodajemy jeżyny i gotujemy przez ok. 10 minut
- Na patelnię dodajemy mięso i dokładnie obtaczamy w sosie
Rady dietetyka
Sprawdź, czy każdy składnik tego przepisu odpowiada Twojej aktualnej diecie oraz towarzyszącym nietolerancjom.
Uwagi
Koniecznie zajrzyj do podpiętych, powiązanych przepisów – znajdziesz tam inne, równie smaczne propozycje przyrządzenia cielęciny.
Zdjęcie jest poglądowe, może się różnić od podanego przepisu.
Autor
Lista składników
- Cielęcina udziec (600 g)
- Bulion mięsny (200 ml)
- Cebula (105 g)
- Jeżyna mrożona (100 g)
- Masło klarowane ghee (50 g)
- Mąka orkiszowa (36 g)
- Sól morska (3 g)
- Pieprz czarny (3 g)
- Estragon suszony (1.5 g)
Potrzebny sprzęt
Administratorem Państwa danych osobowych jest osobowych jest Iwona Wierzbicka, prowadząca działalność gospodarczą pod firmą Ajwendieta Dietetyka Kliniczna Iwona Wierzbicka (NIP: 9910011175). Dane osobowe przetwarzane będą wyłącznie w prawnie usprawiedliwionych celach administratora danych polegających na prezentowaniu komentarzy dotyczących funkcjonowania serwisu internetowego oraz jakości towarów i usług w nim dostępnych. Podanie przez Państwa danych osobowych jest dobrowolne, ale też niezbędne do opublikowania komentarza. Szczegółowe informacje na temat przetwarzania Państwa danych osobowych mogą Państwo znaleźć w naszej Polityce prywatności na temat zasad przetwarzania danych osobowych.
Podobne tematy
Brokuły z czosnkiem
Brokuł dzielimy na różyczki i gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie przez ok. 4-6 minut, a następnie odcedzamy Czosnek obieramy i kroimy w cienkie plastry Na patelni rozgrzewamy tłuszcz Wrzucamy czosnek i podsmażamy przez ok. 2-3…
WIĘCEJ >
Wykwintna sałatka z serem pleśniowym
Do miski wrzucamy ser i rozgniatamy na „pastę” Dodajemy śmietanę z majonezem i dokładnie mieszamy Dodajemy posiekaną zieleninę oraz przyprawy (pieprz) i ponownie dokładnie mieszamy Jabłka kroimy w cienkie cząstki (gniazdo nasienne usuwamy) i przenosimy…
WIĘCEJ >
Pasta z czerwonej soczewicy
Soczewicę wrzucamy na wrzątek i gotujemy do miękkości. Marchewkę, pietruszkę i seler ścieramy na grubych oczkach. Pora kroimy w plasterki, a czosnek drobno siekamy lub przeciskamy przez praskę. Warzywa wrzucamy do garnka i zalewamy osoloną…
WIĘCEJ >
Warzywa pieczone
Piekarnik rozgrzewamy do temp. 180 st. C Marchew oraz pietruszkę obieramy i kroimy w plastry Zieleninę siekamy Blachę wykładamy papierem do pieczenia Na papier układamy wszystkie warzywa, polewamy tłuszczem, posypujemy zieleniną oraz przyprawami i delikatnie…
WIĘCEJ >