Dorsz z patelni z warzywami
Dorsz z patelni z warzywami
Przygotowanie
- Cebulę drobno siekamy
- Bakłażana kroimy w kostkę
- Cukinię i pomidory kroimy w plastry
- Zieleninę drobno siekamy
- Rybę posypujemy z każdej strony przyprawami (pieprzem)
- Na patelni rozgrzewamy tłuszcz
- Kładziemy rybę (skórą do dołu) i smażymy przez ok. 5 minut
- Po tym czasie obracamy rybę delikatnie na drugą stronę i smażymy jeszcze przez ok. 1-2 minuty
- Następnie ściągamy rybę z patelni i kładziemy na talerz (skórą do góry)
- Zmniejszamy ogień, a na patelnię dolewamy pozostały tłuszcz
- Wrzucamy cebulę, bakłażana oraz cukinię i smażymy przez ok. 3-4 minuty
- Dodajemy pomidory, zieleninę oraz ocet, mieszamy i smażymy przez ok. 1 minutę
- Na talerzach rozkładamy warzywa, a na wierzch kładziemy rybę
Rady dietetyka
Sprawdź, czy każdy składnik tego przepisu odpowiada Twojej aktualnej diecie oraz towarzyszącym nietolerancjom.
Uwagi
Koniecznie zajrzyj do podpiętych, powiązanych przepisów – znajdziesz tam inne, równie smaczne propozycje przyrządzenia dorsza.
Autor
Lista składników
- Dorsz atlantycki (świeży) (800 g)
- Cukinia zielona (400 g)
- Pomidor (300 g)
- Bakłażan (100 g)
- Cebula szalotka ze szczypiorem (40 g)
- Oliwa z oliwek extra virgin (20 ml)
- Pietruszka – natka (świeża) (6 g)
- Ocet jabłkowy naturalnej fermentacji (3 ml)
- Pieprz czarny (0.5 g)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Chrzanowe purée z kalafiora z chipsami z jarmużu
Puree z kalafiora: Płuczemy kalafiora, dzielimy na mniejsze części i gotujemy w osolonej wodzie przez około 20 minut. Dokładnie odsączamy z wody. To bardzo ważna czynność, która zapewni odpowiednią gęstość puree. W garnku lub naczyniu…
WIĘCEJ >
Eskalopki piccata z kurczaka
Czosnek obieramy i drobno siekamy Zieleninę drobno siekamy Mięso kroimy poziomo na pół, tak aby otrzymać cieńsze kawałki Do miski wsypujemy mąkę oraz przyprawy (sól i pieprz) i mieszamy Na patelni rozgrzewamy tłuszcz (oliwę) Mięso…
WIĘCEJ >
Capresse z sosem z granatów – sałatka
Pomidory sparzyć i obrać ze skórki – czyli kładziemy pomidory na desce szypułką w dół Nożem robimy na czubku pomidora dwa delikatne nacięcia, tyle tylko, żeby naciąć skórkę Wkładamy pomidory do jakiejś miseczki lub garnuszka…
WIĘCEJ >
Szparagi zapiekane w bekonie z serem kozim
Szparagi obieramy, gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie z wrzuconą połówką cytryny, przez 6 min Każdy szparag owijamy plastrem boczku (jak cienkie szparagi, to po dwa w plaster) Układamy w naczyniu żaroodpornym Kroimy ser lub kruszymy…
WIĘCEJ >