Frittata z batatami i kiełbasą
Frittata z batatami i kiełbasą
Przygotowanie
- Kiełbasę nacinamy i posypujemy przyprawami (kminem rzymskim i kolendrą)
- Układamy w naczyniu żaroodpornym i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. C na 15 minut
- Bataty kroimy w 0,5 cm plastry (ze skórą)
- Wrzucamy je na patelnię z rozgrzaną 1 łyżką oleju kokosowego
- Posypujemy przyprawami (kminem i kolendrą). Smażyć 7-8 minut, co minutę przewracając
- Blachę smarujemy dokładnie 1 łyżką oleju kokosowego
- Przekładamy na nią usmażone bataty i upieczoną kiełbasę, pokrojoną w kawałki
- Dodajemy plastry świeżej papryki
- Jajka mieszamy widelcem. Dodajemy sól i pieprz
- Bataty, kiełbasę i paprykę zalewamy masą jajeczną i posypujemy czosnkiem niedźwiedzim
- Wkładamy do piekarnika i pieczemy w temperaturze 180 st. C na około 25 minut
Rady dietetyka
Pamiętaj, by każdy składnik przepisu uwzględnić w swojej codziennej diecie związanej z nietolerancjami.
Uwagi
Można również wszystko zrobić na patelni poddusić wcześniej warzywa i zalać masą jajeczną.
Autor
Lista składników
- 8 wiejskich jaj kurzych roz. M (ok. 408 g)
- 2 nieduże bataty (460 g)
- ½ czerwonej papryki (ok. 115 g)
- 2 kiełbasy śląskie (170 g)
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego (4 g)
- 1 łyżeczka mielonej kolendry (4 g)
- 1 łyżeczka czosnku niedźwiedziego (4 g)
- Sól kłodawska (3 g)
- Pieprz czarny (3 g)
- 2 łyżki oleju kokosowego (50 g)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Potrawka bakłażanowo- marchewkowa
Rozgrzewamy masło na patelni. Podsmażamy pokrojone w paski mięso. W tym czasie obieramy marchewkę i bakłażana. Warzywa kroimy na drobne kawałki. Dorzucamy je na patelnię. Doprawiamy solą. Po około 10 minutach danie jest gotowe.
WIĘCEJ >
Paprykowa karkówka i bataty z ziołami
Kurkumę i sól wymieszać, natrzeć nimi plastry karkówki i odstawić do lodówki (najlepiej na całą noc, wystarczy jednak już godzina). Bataty pokroić w plastry grubości 2-3 mm. Na patelni rozgrzać 1 łyżkę tłuszczu. Wrzucić świeże…
WIĘCEJ >
Sałata z kozim serem, truskawkami i melonem
Sałatę i rukolę kładziemy na talerzu Dokładamy przecięte na pół truskawki Melona obieramy, kroimy w paski i kładziemy na sałacie Na wierzchu umieszczamy ser Polewamy sosem
WIĘCEJ >