Frittata z dziczyzną z wolnowaru
Frittata z dziczyzną z wolnowaru
Przygotowanie
- Boczek z dzika kroimy w kostkę (dzień wcześniej wrzucamy go do wolnowaru, lekko solimy, pieprzymy, włączamy na 8 godz. na „low”)
- Cebulę i czosnek obieramy, kroimy w kostkę
- Marchew i pietruszkę obieramy, kroimy w kostkę
- Grzyby kroimy w mniejsze kawałki
- Rozgrzewamy piekarnik do 200 st.C
- Rozgrzewamy patelnię z tłuszczem
- Wrzucamy cebulę z czosnkiem, podsmażamy 2 min
- Dodajemy marchew z pietruszką, podsmażamy 2 min
- Dodajemy pokrojone mięso
- Podsmażamy 3-4 min
- W tym czasie wybijamy jajka do jakiejś miski
- Lekko solimy, pieprzymy i mocno roztrzepujemy rózgą
- Wylewamy masę jajeczną na patelnię
- Posypujemy mąką kokosową
- Mieszamy aż masa zacznie się lekko ścinać
- Wkładamy patelnię do piekarnika
- Pieczemy 20 min
- Wyłączamy piekarnik, odczekujemy 5 min
- Wyjmujemy patelnię z piekarnika (przez rękawice/ręcznik – rączka jest bardzo gorąca)
- Kładziemy patelnię na raszkach kuchenki (żeby nie przypalić stołu/deski w kuchni
- Czekamy 5 min aż jajka wchłoną wilgoć i kroimy
Rady dietetyka
Pamiętaj, by dopasować każdy składnik przepisu do swojego aktualnego sposobu żywienia – więcej informacji w piktogramach.
Uwagi
Przyrządzając to danie można wykorzystać „resztki” z poprzedniego dnia.
Można użyć innych, dowolnych grzybów.
Użyj dowolnego mięsa – jeśli została nam pieczeń z karkówki, również będzie odpowiednia zamiast boczku z dzika.
Jeśli nie masz patelni z metalową rączką, użyj naczynia żaroodpornego – wszystko podsmażasz na patelni, przekładasz do naczynia i pieczesz. Wówczas pieczenia wydłuży się o 10 minut.
Autor
Lista składników
- 5 jaj kurzych roz. M (255 g)
- 1 łyżeczka mąki kokosowej (6 g)
- 0,5 kg boczku z dzika
- ½ marchewki (30 g)
- ½ pietruszki (40 g)
- 1 – 2 świeżego czosnku (10 g)
- 100 g podgrzybków
- 50 g borowików
- 2 łyżki smalcu gęsiego (30 g)
- Sól kłodawska (3 g)
- Pieprz czarny (3 g)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Spaghetti z warzyw z łososiem
Łososia kroimy w paseczki Marchew, pietruszkę, cebulę, czosnek obrać Marchewkę, pietruszkę i cukinię pokroić wzdłuż na plastry i następnie każdy plaster wzdłuż na długie cienkie paski Cebulę i czosnek pokroić w półksiężyce W wysokiej patelni…
WIĘCEJ >
Surówka z selera z rodzynkami i orzechami
Seler obieramy Rodzynki wkładamy do miseczki i zalewamy wrzątkiem Orzechy wkładamy do miseczki i zalewamy wrzątkiem Jabłko obieramy i kroimy w kostkę Z cytryny wyciskamy sok Seler trzemy na tarce na drobnych oczkach Zalewamy sokiem…
WIĘCEJ >
Halibut z sosem chrzanowo-porowym
Halibut: Halibuta płuczemy pod zimną wodą i osuszamy za pomocą ręcznika papierowego. Kroimy na mniejsze kawałki i doprawiamy solą. Następnie oprószamy filety skrobią z maranty. Na patelni rozgrzewamy dobrze tłuszcz i smażymy rybę z każdej…
WIĘCEJ >
Placuszki bananowe z komosy ryżowej
Komosę ryżową zalewamy wrzątkiem Odstawiamy na 30 minut Po tym czasie odcedzamy, przepłukujemy Miksujemy wraz z mlekiem roślinnym oraz bananem na gładką masę Wyciskamy 2 łyżki soku z cytryny Do masy dodajemy przyprawy, sodę, sok…
WIĘCEJ >