Frittata z dziczyzną z wolnowaru
Frittata z dziczyzną z wolnowaru
Przygotowanie
- Boczek z dzika kroimy w kostkę (dzień wcześniej wrzucamy go do wolnowaru, lekko solimy, pieprzymy, włączamy na 8 godz. na „low”)
- Cebulę i czosnek obieramy, kroimy w kostkę
- Marchew i pietruszkę obieramy, kroimy w kostkę
- Grzyby kroimy w mniejsze kawałki
- Rozgrzewamy piekarnik do 200 st.C
- Rozgrzewamy patelnię z tłuszczem
- Wrzucamy cebulę z czosnkiem, podsmażamy 2 min
- Dodajemy marchew z pietruszką, podsmażamy 2 min
- Dodajemy pokrojone mięso
- Podsmażamy 3-4 min
- W tym czasie wybijamy jajka do jakiejś miski
- Lekko solimy, pieprzymy i mocno roztrzepujemy rózgą
- Wylewamy masę jajeczną na patelnię
- Posypujemy mąką kokosową
- Mieszamy aż masa zacznie się lekko ścinać
- Wkładamy patelnię do piekarnika
- Pieczemy 20 min
- Wyłączamy piekarnik, odczekujemy 5 min
- Wyjmujemy patelnię z piekarnika (przez rękawice/ręcznik – rączka jest bardzo gorąca)
- Kładziemy patelnię na raszkach kuchenki (żeby nie przypalić stołu/deski w kuchni
- Czekamy 5 min aż jajka wchłoną wilgoć i kroimy
Rady dietetyka
Pamiętaj, by dopasować każdy składnik przepisu do swojego aktualnego sposobu żywienia – więcej informacji w piktogramach.
Uwagi
Przyrządzając to danie można wykorzystać „resztki” z poprzedniego dnia.
Można użyć innych, dowolnych grzybów.
Użyj dowolnego mięsa – jeśli została nam pieczeń z karkówki, również będzie odpowiednia zamiast boczku z dzika.
Jeśli nie masz patelni z metalową rączką, użyj naczynia żaroodpornego – wszystko podsmażasz na patelni, przekładasz do naczynia i pieczesz. Wówczas pieczenia wydłuży się o 10 minut.
Autor
Lista składników
- 5 jaj kurzych roz. M (255 g)
- 1 łyżeczka mąki kokosowej (6 g)
- 0,5 kg boczku z dzika
- ½ marchewki (30 g)
- ½ pietruszki (40 g)
- 1 – 2 świeżego czosnku (10 g)
- 100 g podgrzybków
- 50 g borowików
- 2 łyżki smalcu gęsiego (30 g)
- Sól kłodawska (3 g)
- Pieprz czarny (3 g)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Krewetki tygrysie na sałacie
Krewetki obieramy z pancerza, usuwamy przewód pokarmowy Pomidorki kroimy na połówki Cebulę i czosnek obieramy i kroimy w kostkę Na patelni rozgrzewamy tłuszcz i wrzucamy krewetki Podsmażamy 2 min Obracamy każdą na drugą stronę Dodajemy…
WIĘCEJ >
Schab faszerowany wątróbką i gruszkami w sosie rodzynkowym z puree z batatów
Schab faszerowany: Obieramy 1 cebulę, kroimy w kostkę Gruszkę kroimy wzdłuż, usuwamy gniazdo nasienne, ogonek i kroimy w kostkę Na patelni rozgrzewamy łyżkę tłuszczu i podsmażamy cebulę przez 2 min Dodajemy wątróbkę, podsmażamy 4 min…
WIĘCEJ >
Pierś z kaczki
Piersi z kaczki myjemy i posypujemy oregano Gotujemy na parze około 30 minut lub pieczemy w piekarniku 30 minut w 180 stopniach Podajemy z pokrojonym w kostkę i skropionym cytryną awokado i szpinakiem z kiełkami…
WIĘCEJ >
Omlet ze szparagami
Szparagi Cebulę obieramy i kroimy w półksiężyce Szparagi kroimy na 4 części Rozgrzewamy na patelni łyżkę tłuszczu Wrzucamy cebulę, podsmażamy 3 min Dodajemy szparagi, lekko solimy i pieprzymy Podsmażamy 3 min Omlet Jajka wybić na…
WIĘCEJ >