Galaretka drobiowa z warzywami
Galaretka drobiowa z warzywami
Przygotowanie
- Do garnka wlewamy rosół, dodajemy warzywa, listki laurowe i ziarenka pieprzu
- Gotujemy około godzinę, a pod koniec gotowania dodajemy ostrą paprykę
- Przecedzamy przez sitko do podstawionego naczynia
- Warzywa kroimy w plasterki, a mięso na drobne kawałki
- Żelatynę rozpuścić w gorącym wywarze i odstawić, aż zacznie gęstnieć
- W naczyniach przeznaczonych na galaretkę układamy kawałki mięsa i pokrojone warzywa, zalewamy częścią galarety
- Wstawiamy do lodówki, a gdy ta warstwa stężeje, dekorujemy ją plasterkami jajka ugotowanego na twardo
- Zalewamy resztą galarety, ponownie wstawiamy do lodówki (najlepiej na noc)
- wyjmujemy z naczyń, gdy galareta całkowicie zastygnie
Autor
Lista składników
- 500 g mięsa z piersi kurczaka z wolnego wybiegu
- 1,5 L rosołu
- ½ cebuli (100 g)
- 1 por (ok. 140 g)
- 2 marchewki (120 g)
- 1 pietruszka (80 g)
- ½ korzenia selera (160 g)
- 3 liście laurowe (3 g)
- Sól himalajska (3 g)
- 3 ziarnka pieprzu (3 g)
- 20 g żelatyny
- 2 jaja kurze roz. M (102 g)
- 1 białko kurze (35 g)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Smoothie jagodowo – bananowe ze śmietanką kokosową
Wszystkie składniki wkładamy do wysokoobrotowego blendera i miksujemy przez około 1 minutę na idealnie gładką masę. Można przystroić granatem i suszonymi płatkami kokosa
WIĘCEJ >
Szpinakowe curry z indyka z ryżem z kalafiora
Indyka kroimy w paseczki Świeży szpinak myjmy i osuszamy na sicie, mrożony wyjmujemy kilka godzin wcześniej z zamrażarki Cebulę i czosnek obieramy i kroimy w kostkę Paprykę kroimy w paseczki Imbir obieramy i drobno kroimy/siekamy…
WIĘCEJ >
Łosoś smażony z burakami z sosem vinaigrette
Na patelni rozgrzać tłuszcz Ustawiamy średni ogień, kładziemy rybę, lekko solimy i pieprzymy Smażymy 3 – 4 min Obracamy na drugą stronę, smażymy 3 – 4 min Obracamy, przykrywamy pokrywką i dusimy 5 min Buraki…
WIĘCEJ >
Wieprzowina duszona z kapustą pekińską
Karkówkę pokroić w paski centymetr szerokie, 3 cm długie Cebulę i czosnek obrać i pokroić w kostkę Kapustę pokroić w poprzek w paski Seler wypłukać, żeby nie było piasku i pokroić w poprzek w półksiężyce…
WIĘCEJ >