Gulasz wołowy z jałowcem
Gulasz wołowy z jałowcem
Przygotowanie
- Cebulę obieramy i drobno siekamy
- Boczek kroimy w kostkę
- W garnku rozgrzewamy 1/3 ilości tłuszczu
- Wrzucamy cebulę, boczek, zieleninę oraz jałowiec i podsmażamy przez ok. 5 minut
- Następnie zawartość garnka przenosimy do miski
- Mięso kroimy w grubą kostkę i przenosimy do osobnej miski
- Dodajemy mąkę oraz przyprawy (sól i pieprz) i dokładnie mieszamy, tak aby każdy kawałek mięsa był równomiernie pokryty mąką
- Do garnka wlewamy pozostały tłuszcz
- Wrzucamy mięso i smażymy przez ok. 4-5 minut, co jakiś czas mieszając (mięso najlepiej smażyć partiami)
- Dodajemy masę cebulową, wlewamy wino oraz bulion i zagotowujemy
- Następnie zmniejszamy ogień i dusimy przez ok. 75 minut
- Danie nakładamy na talerze i dekorujemy zieleniną
Rady dietetyka
Sprawdź, czy każdy składnik tego przepisu odpowiada Twojej aktualnej diecie oraz towarzyszącym nietolerancjom.
Uwagi
Koniecznie zajrzyj do podpiętych, powiązanych przepisów – znajdziesz tam inne, równie smaczne propozycje przyrządzenia gulaszów.
Autor
Lista składników
- Wołowina łopatka (750 g)
- Bulion mięsny (500 ml)
- Cebula (105 g)
- Mąka pszenna (100 g)
- Wino czerwone wytrawne (100 ml)
- Oliwa z oliwek extra virgin (30 ml)
- Boczek wieprzowy wędzony (30 g)
- Tymianek (świeży) (6 g)
- Jałowiec (3 g)
- Sól morska (3 g)
- Pieprz czarny (3 g)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Jogurt z ananasem
Do miski nakładamy jogurt Ananasa obieramy, kroimy w kostkę i kładziemy na wierzch jogurtu
WIĘCEJ >
Taco z kurczakiem i awokado
Zieleninę (kolendrę) drobno siekamy Sałatę rozdrabniamy Pomidory kroimy w plasterki Mięso gotujemy we wrzącej wodzie przez ok. 20-30 minut, a następnie wyłączamy kuchenkę i pozostawiamy mięso w garnku na ok. 40 minut Piekarnik rozgrzewamy do…
WIĘCEJ >
Fasolka z pistacjowym pesto
Ser ścieramy na drobnych oczkach tarki do miski Z fasolki odcinamy końcówki Do blendera (lub naczynia, w którym będziemy blendować) wrzucamy orzechy, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, zieleninę oraz tłuszcz i całość dokładnie blendujemy Następnie…
WIĘCEJ >
Sałatka z kozim serem
Ser kroimy w cienkie, małe kawałki. Paprykę kroimy w kostkę i mieszamy z serem i pomidorkami. Całość polewamy sokiem z cytryny i oliwą, posypujemy sezamem.
WIĘCEJ >