Kaszotto grzybowe
Kaszotto grzybowe
Przygotowanie
- Kaszę gryczaną płuczemy pod bieżącą wodą
- Wrzucamy wypłukaną kaszę na wrzącą osoloną wodę (1 litr)
- Gotujemy na półtwardo, czyli jakieś 10 min
- Cedzimy na sicie
- Grzyby oczyszczamy lub rozmrażamy i kroimy w kawałki, takie, żeby łatwo było na widelec wziąć
- Cebulę i czosnek obieramy i kroimy w kostkę
- W rondlu, lub dużej patelni rozgrzewamy tłuszcz
- Dodajemy grzyby
- Zasmażamy 3-4 min
- Dodajemy cebulę z czosnkiem
- Zasmażamy 2-3 min
- Wlewamy wino
- Dusimy 3-4 min
- Dodajemy kaszę
- Solimy i pieprzymy
- Zasmażamy 2-3 min, cały czas mieszając
- Nakładamy na talerz i dopiero wtedy posypujemy pietruszką
Rady dietetyka
Zamiast szlachetnych grzybów możesz również użyć pieczarek lub boczniaków, które łatwo dostępne w sklepie. Zrezygnuj z czosnku jeśli Ci szkodzi lub jeśli go nie lubisz.
Jeśli jesteś na diecie wegetariańskiej zastąp smalec masłem, a będąc na diecie wegańskiej – oliwą z oliwek.
Uwagi
Jeśli rozmrażamy grzyby, należy robić to na sicie. Wykorzystamy ją później- dodamy do przesmażonych grzybów z cebulą i czosnkiem.
Zobacz na inne propozycje kaszotto w podpiętych, powiązanych przepisach.
Autor
Lista składników
- 100 g kaszy gryczanej białej (nieprażonej)
- 50 g świeżych lub mrożonych podgrzybków
- 50 g świeżych lub mrożonych borowików
- 1 cebula (100 g)
- 50 ml białego wytrawnego lub półwytrawnego wina
- 2 ząbki świeżego czosnku (10 g)
- 2 łyżki smalcu wieprzowego (30 g)
- Sól kłodawska (2 g)
- Pieprz czarny (2 g)
- ¼ pęczka natki pietruszki (10 g)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Szaszłyki wieprzowe z boczkiem, pieczarkami i warzywami z grilla
Mielimy mięso Doprawiamy solą i pieprzem Mieszamy przez 2 minuty Formujemy 4 równe kuleczki Boczek kromy w plastry 0,5 cm i kroimy w kwadraty wielkości kulek mięsnych Pieczarki przekrawamy na połówki Bierzemy patyk do szaszłyka…
WIĘCEJ >
Szaszłyki z kiełbasą
Wszystkie składniki kroimy w grubą kostkę i nabijamy na patyczki. Wkładamy do nagrzanego na 180 st. C piekarnika na około 20 minut.
WIĘCEJ >
Frittata z żeberkami wieprzowymi
Nagrzać piekarnik do temp. 180 st. C Marchew i pietruszkę obrać pokroić w kostkę Żeberka obrać z kości i pokroić w kostkę Wszystkie warzywa wrzucić do garnka z wrzącą wodą i lekko (pół łyżeczki) osolić…
WIĘCEJ >
Kasza gryczana z pieczarkami i cukinią
Kaszę płuczemy i wrzucamy do garnka, w którym będzie litr lekko osolonego wrzątku Gotujemy około 15 min, odcedzamy na sicie (czas gotowania zależy od tego jak bardzo twardą kaszę lubicie) Cebulę i czosnek obieramy, kroimy…
WIĘCEJ >