Kokosowe babeczki z musem bananowym i owocami

Najpierw masa bananowa:
Zagotowujemy wodę w czajniku
Wlewamy wrzątek do szklanki (do wysokości ¼ ) i czekamy aż trochę wystygnie, czyli jakieś 2-3 minuty
Do szklanki z gorącą wodą wsypujemy żelatynę, mieszamy i zostawiamy na chwilę
Obieramy banany
Kroimy w kawałki i wrzucamy do pojemnika w którym będziemy blendować, dolewamy wodę z żelatyną
Wyciskamy sok z cytryny i dolewamy
Blendujemy na gładką masę
Wkładamy do lodówki na minimum 2 godziny
W tym czasie robimy spody ciastek
Wiórki kokosowe wsypujemy do miski
Dodajemy łój
Dodajemy ¼ szklanki wrzątku
Dodajemy miód
Mieszamy rękami, aż uzyskamy masę, która będzie się kleić, będzie miękka i łatwo się będzie układać w foremkach
Bierzemy foremki do muffinek
Do jakiejś miseczki/ talerza wlewamy ½ szklanki ciepłej wody
Nakładamy łyżkę ciasta do foremki
Moczymy dwa palce, wskazujący i środkowy i ugniatamy naszą masę w foremce tak, żeby wypełnić foremkę
Wkładamy foremki wyłożone ciastem do zamrażarki na 30 minut
Wyjmujemy foremki i nożem na około podważamy foremkę i wyjmujemy gotowe ciastko
Następnie do każdego ciastka nakładamy po 2 łyżki musu bananowego
Dekorujemy świeżymi owocami i ozdabiamy miętą

Podobne tematy