Krem buraczany z mleczkiem kokosowym
Krem buraczany z mleczkiem kokosowym
Przygotowanie
- Piekarnik rozgrzewamy do temp. 200 st C
- Buraki szorujemy, nie obieramy, wkładamy do rękawa i pieczemy przez 45 – 50 minut
- Upieczone buraki należy chwilę przestudzić
- Odcinamy im korzonki, kroimy na pół i kroimy na plasterki. Zostawiamy ćwiartkę buraka i kroimy w cienkie paseczki, które wykorzystamy do wykończenia zupy
- Na dnie dużego garnka roztapiamy olej kokosowy, dodajemy posiekany czosnek, posiekany imbir
- Podsmażamy wszystko przez 1 minutę, następnie dodajemy pokrojone buraki i wszystko dokładnie mieszamy
- Następnie dodajemy mleko kokosowe, wodę, płaską łyżeczkę soli i gotujemy jeszcze przez 10 – 15 minut na niewielkim ogniu
- Zupę miksujemy na gładki krem, w razie potrzeby dodajemy więcej wody
- Doprawiamy do smaku solą i sokiem z limonki
- Podajemy bardzo gorące z natką pietruszki lub kolendry oraz z cienkimi paseczkami buraka
Rady dietetyka
Sprawdź, czy każdy składnik tego przepisu odpowiada Twojej aktualnej diecie oraz towarzyszącym nietolerancjom.
Uwagi
Koniecznie zajrzyj do podpiętych, powiązanych przepisów – znajdziesz tam inne propozycje przyrządzenia zup z dodatkiem buraków.
Autor
Lista składników
- Mleko kokosowe (400 ml)
- Woda (400 ml)
- Burak (świeży) (315 g)
- Olej kokosowy nierafinowany (50 g)
- Sok z limonki (12 g)
- Czosnek (świeży) (10 g)
- Imbir (świeży) (10 g)
- Natka pietruszki (świeża) (9 g)
- Sól kłodawska (2.5 g)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Koktajl szpinakowo-borówkowy ze spiruliną
Wszystkie składniki razem blendujemy do momentu uzyskania jednolitej konsystencji
WIĘCEJ >
Zupa grzybowa (wegańska/wegetariańska)
Obieramy cebulę i czosnek, kroimy w kostkę Grzyby oczyszczamy (lub rozmrażamy), kroimy w kawałki W garnku rozgrzewamy tłuszcz Wrzucamy cebulę z czosnkiem i smażymy 2-3 min Wrzucamy grzyby Smażymy 5 min Zalewamy rosołem Gotujemy 15…
WIĘCEJ >
Kurczak w sosie miodowo-musztardowym na makaronie z cukinii
Pierś drobiową kroimy na kilka pasków Cebulę kroimy w piórka Rozgrzewamy dużą patelnię z łyżką tłuszczu Smażymy kawałki kurczaka z każdej strony po 2 minuty Dodajemy pokrojoną cebulę Zasmażamy 2 min Dodajemy rosół, musztardę, miód…
WIĘCEJ >
Szybka sałatka z rukolą
Ogórka kroimy w plasterki Do ogórka dodajemy pomidorki, rukolę i garść pestek dyni Polewamy sosem vinaigrette, mieszamy
WIĘCEJ >
Zamów teraz, a już pod koniec maja trafi do Twoich rąk.