Mini kebab wieprzowy z szaszłykami warzywnymi
Mini kebab wieprzowy z szaszłykami warzywnymi
Przygotowanie
Mini kebab:·
- Mięso włożyć do miski
- Dodać sól, pieprz i tymianek
- Cebulę i czosnek obrać, pokroić w kostkę i dodać do mięsa
- Mięso wyrabiamy rękami aż się dokładnie połączy, czyli przez jakąś minutę trzeba wyrabiać mięso
- Podzielić na dwie kulki, uformować wałeczki o grubości 3 cm
- Nabić mięso wzdłuż na patyczki (po 2 patyczki na jeden wałek mięsa)
- Na patelni rozgrzać tłuszcz
- Smażymy kebaby po 2 min z każdej strony na średnim ogniu
Szaszłyki warzywne:·
- Paprykę pokroić w plastry, a następnie w kostkę wielkości 2 cm x 2 cm
- Na patyczek od szaszłyka nabijamy po kolei brukselkę, rzodkiewkę, paprykę
- Na patelni rozgrzewamy tłuszcz i smażymy szaszłyki warzywne po 2 min z każdej strony
Rady dietetyka
Stosując protokół autoimmunologiczny (AIP) nie dodajemy papryki i pieprzu czarnego. Zamiast papryki możemy dać cukinię.
Uwagi
Kebaby i szaszłyki warzywne najlepiej jest smażyć jednocześnie na jednej patelni – dzięki temu zaoszczędzimy czas, energię oraz tłuszcz.
Autor
Lista składników
Minikebab
- 200 g mięsa mielonego (najlepiej samemu zmielić łopatkę lub karkówkę)
- ½ cebuli (50 g)
- 1 ząbek świeżego czosnku (5 g)
- Sól kłodawska (3 g)
- Pieprz czarny (2 g)
- 1 szczypta suszonego tymianku (1 g)
- 2 łyżki masła klarowanego Ghee lub smalcu gęsiego (30 g)
Szaszłyki warzywne
- 6 rzodkiewek (90 g)
- 6 ugotowanych brukselek (90 g)
- 1 papryka czerwona (230 g)
- Sól kłodawska (2 g)
- Pieprz czarny (2 g)
- 1 łyżka czosnku niedźwiedziego lub zwykłego (ok. 5 g)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Pasztet wieprzowo – grzybowy z żurawiną i konfiturą z grzybów
Konfitura Grzyby, jeśli mamy świeże to czyścimy z piasku, igliwia Jeśli mamy duże grzyby, to kroimy na mniejsze kawałki Wkładamy grzyby do garnka, zalewamy wodą Dodajemy liście laurowe i ziele angielskie Gotujemy przez 10 min…
WIĘCEJ >
Przepis uniwersalny kurczak, wieprzowina lub ryba – jako baza
Posypujemy kawałki kurczaka solą i pieprzem. Rozgrzewamy tłuszcz na dużej, nieprzywierającej patelni, na silnym ogniu przez ok. 3 min. Dodajemy kurczaka i zmniejszamy temperaturę smażenia. Kurczaka przysmażamy z obu stron, aż się delikatnie przyrumieni. Zdejmujemy…
WIĘCEJ >
Zupa szpinakowa bez jaja (wegańska)
Cebulę i czosnek obrać i pokroić w kostkę Rozgrzewamy w garnku tłuszcz Wrzucamy cebulę i czosnek i zasmażamy 2-3 min Dodajemy szpinak, dusimy 5 min Lekko solimy i pieprzymy Trzemy na tarce gałkę muszkatołową, tak…
WIĘCEJ >
Rosół – bulion mięsny
Korpus i wołowinę wrzucić do garnka Zalać ZIMNĄ wodą do wysokości połowy garnka Cebulę i czosnek, razem z łupinami pokroić na 4 części i wrzucić do garnka Warzywa obrać i wrzucić do garnka, tylko obrany seler pociąć na kilka…
WIĘCEJ >