Mini kebab wieprzowy z szaszłykami warzywnymi
Mini kebab wieprzowy z szaszłykami warzywnymi
Przygotowanie
Mini kebab:·
- Mięso włożyć do miski
- Dodać sól, pieprz i tymianek
- Cebulę i czosnek obrać, pokroić w kostkę i dodać do mięsa
- Mięso wyrabiamy rękami aż się dokładnie połączy, czyli przez jakąś minutę trzeba wyrabiać mięso
- Podzielić na dwie kulki, uformować wałeczki o grubości 3 cm
- Nabić mięso wzdłuż na patyczki (po 2 patyczki na jeden wałek mięsa)
- Na patelni rozgrzać tłuszcz
- Smażymy kebaby po 2 min z każdej strony na średnim ogniu
Szaszłyki warzywne:·
- Paprykę pokroić w plastry, a następnie w kostkę wielkości 2 cm x 2 cm
- Na patyczek od szaszłyka nabijamy po kolei brukselkę, rzodkiewkę, paprykę
- Na patelni rozgrzewamy tłuszcz i smażymy szaszłyki warzywne po 2 min z każdej strony
Rady dietetyka
Stosując protokół autoimmunologiczny (AIP) nie dodajemy papryki i pieprzu czarnego. Zamiast papryki możemy dać cukinię.
Uwagi
Kebaby i szaszłyki warzywne najlepiej jest smażyć jednocześnie na jednej patelni – dzięki temu zaoszczędzimy czas, energię oraz tłuszcz.
Autor
Lista składników
Minikebab
- 200 g mięsa mielonego (najlepiej samemu zmielić łopatkę lub karkówkę)
- ½ cebuli (50 g)
- 1 ząbek świeżego czosnku (5 g)
- Sól kłodawska (3 g)
- Pieprz czarny (2 g)
- 1 szczypta suszonego tymianku (1 g)
- 2 łyżki masła klarowanego Ghee lub smalcu gęsiego (30 g)
Szaszłyki warzywne
- 6 rzodkiewek (90 g)
- 6 ugotowanych brukselek (90 g)
- 1 papryka czerwona (230 g)
- Sól kłodawska (2 g)
- Pieprz czarny (2 g)
- 1 łyżka czosnku niedźwiedziego lub zwykłego (ok. 5 g)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Naleśniki gryczane z boczkiem, kiełbasą, szynką i cebulą
Naleśniki: Tłuszcz rozpuszczamy (lub używamy płynny, jeśli stoi gdzieś blisko ciepła, np. pieca) Do garnka/miski wlewamy wodę i wybijamy jajko, mieszamy Lekko solimy, dodajemy mąkę, mieszamy Dodajemy tłuszcz, mieszamy Odstawiamy na 10 min, żeby ciasto…
WIĘCEJ >
Marchewkowy makaron z mięsem mielonym
Przy pomocy obieraczki, obieramy marchewki na ‘makaron’. Podsmażamy go na maśle Do marchewek dodajemy mięso mielone i mieszamy łopatką. Po 3 minutach zalewamy passatą pomidorową. Dusimy razem z przyprawami ok.15 minut. W razie potrzeby możemy…
WIĘCEJ >
Pierogi gryczane z dziczyzną
Farsz: Dziczyznę kroimy w kawałki np. 4 x 4 cm Wkładamy mięso do garnka Wlewamy 2 szklanki wody Lekko solimy i pieprzymy Gotujemy na małym ogniu 2 godz. Co jakiś czas sprawdzamy ile mamy wody…
WIĘCEJ >
Zupa krem z grillowanych warzyw
Marchew i pietruszkę obrać, pokroić w długie plastry (pod skosem) Z papryki usunąć gniazdo nasienne i pokroić w paski Cukinię pokroić w plastry Cebulę i czosnek obrać i pokroić w plastry Rozgrzewamy patelnię grillową z…
WIĘCEJ >