Miodowo – musztardowy tatar z łososia
Miodowo – musztardowy tatar z łososia
Przygotowanie
- Łososia drobno kroimy/siekamy nożem (można zmielić, ale lepiej się trochę nożem pobawić)
- Posiekanego łososia przekładamy do miseczki
- Dodajemy miód, musztardę, sól, pieprz
- Mieszamy
- Formujemy kulkę, kładziemy na talerz
- Ogórka kroimy w drobną kostkę
- Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę
- Ogórka i cebulę układamy obok łososia
- Dokładamy z boku łyżkę kaparów
- Oddzielamy białko od żółtka i kładziemy żółtko obok na łyżce lub robimy dziurkę na środku tatara i tam umieszczamy żółtko
Rady dietetyka
Sięgajmy po jak najlepszej jakości ryby, które dziko żyją w dużych akwenach morskich, np. w oceanach. Ryby pochodzące z Morza Bałtyckiego kumulują dużą ilość toksyn, która może zatruwać organizm.
Uwagi
Można również przyrządzić tatar z wykorzystaniem dorsza – przepis w powiązanych.
Autor
Lista składników
- 1 porcja surowego łososia (100 g)
- ½ łyżeczki musztardy sarepskiej (10 g)
- ½ łyżeczki miodu (6 g)
- 1 ogórek kiszony (60 g)
- ½ czerwonej cebuli (50 g)
- 1 łyżka kaparów (10 g)
- 1 jajko kurze roz. M (ok. 51 g)
- Sól kłodawska (3 g)
- Pieprz czarny (3 g)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Naleśniki dyniowe
Miksujemy mleko z jajkami, stopniowo dodając mąkę. Dolewamy olej i puree z dyni oraz cukier albo sól (w zależności od farszu do naleśników). Naleśniki smażymy z obu stron bez użycia oleju do smażenia.
WIĘCEJ >
Rosół – bulion mięsny
Korpus i wołowinę wrzucić do garnka Zalać ZIMNĄ wodą do wysokości połowy garnka Cebulę i czosnek, razem z łupinami pokroić na 4 części i wrzucić do garnka Warzywa obrać i wrzucić do garnka, tylko obrany seler pociąć na kilka…
WIĘCEJ >
Sałatka z wędzonym boczkiem i słonecznikiem
Na rozgrzanej oliwie podsmażamy plastry boczku, by stały się chrupkie W misce umieszczamy jarmuż, szpinak, pomidory przekrojone w połówki i boczek Posypujemy sałatkę nasionami słonecznika i posiekaną natką pietruszki W miseczce mieszamy składniki na sos:…
WIĘCEJ >
Sałatka gryczana z dzikiem
Kaszę gotujemy we wrzącej osolonej wodzie przez 15 min (jak ktoś nie lubi twardej, to chwilę dłużej) Odcedzamy na sicie Mięso kroimy w kostkę Ogórki kroimy w kostkę Cebulę kroimy w półksiężyce Pomidora kroimy w…
WIĘCEJ >